Кавуновы сорбет. Рэцэпт і рэкамендацыі кулінараў

Сорбет - гэта халодны дэсерт, які чымсьці нагадвае марозіва, але адрозніваецца сумессю. Ён не толькі вельмі смачны, але і асвяжае ў гарачую надвор'е. З гэтага артыкула вы даведаецеся, як прыгатаваць кавуновы сорбет ў хатніх умовах. Рыхтуецца гэты дэсерт хутка і лёгка.

Карысць кавуновага сорбет

Для тых людзей, у каго цукровы дыябет ці атэрасклероз, такі дэсерт вельмі карысны. Ён лічыцца дыетычным для любога ўзросту. У кавуновымі соку ёсць вугляводы, бялкі, тлушчы, пектіны і арганічныя кіслоты, якія прыносяць карысць любому арганізму.

Пры запаленні падстраўнікавай залозы кавуновы сорбет неабходна ўжываць, бо холад супакойвае і аднаўляе ўнутраны орган. Калі хворыя ныркі, тады кавуновы сок дапамагае іх ачысціць.

Дзякуючы сорбет арганізм насычаецца такім вітамінамі, як З, РР, Е, кальцыем, каліем, натрыем, магніем і жалезам. Дэсерт вельмі карысны і для людзей, у якіх сардэчна-сасудзістыя захворванні.

Як бачыце, кавуновы сорбет вельмі карысны, таму ў летні час старайцеся як мага часцей яго рыхтаваць для дамачадцаў.

інгрэдыенты

Каб прыгатаваць гэты смачны і карысны дэсерт, патрэбныя такія прадукты:

1. Мякаць кавуна - 700 г.

2. Лімон вялікі - 1 шт.

3. Цукар - 110 г.

4. Вычышчаная вада - 250 мл.

Колькасць інгрэдыентаў прыкладныя. Для пачатку рэкамендуецца зрабіць палову порцыі. Калі вам спадабаецца, тады можна рабіць дэсерт і ў большай колькасці.

Кавуновы сорбет: рэцэпт з фота

Для пачатку добра памыйце ягаду, а потым разрэжце напалову. З аднаго паловы лыжкай выміце мякаць, прыбярыце ўсе костачкі. А потым яе пажадана ўзважыць. Магчыма, спатрэбіцца і другая палова кавуна.

Калі праверылі мякаць на наяўнасць костачак, складаем кавалачкі ў блендер. Трэба перамалоць да аднароднай масы. Пры дапамозе сокавыціскалкі (можна ручной) выціскаецца сок цытрыны і адпраўляем у ёмістасць з кавуновы сокам. Усё неабходна старанна перамяшаць. Затым масу пажадана перацерці праз сіта, бо могуць трапляцца костачкі, якіх у дэсерце не павінна быць.

Цяпер можна рыхтаваць цукровы сіроп. Ваду змешваем з цукрам і ставім на сярэдні агонь. Каб сіроп не надгарэў, увесь час змешвайце яго. Калі покипит максімум дзве хвіліны, выключайце фаерку і стаўце астуджаць.

Сіроп і кавуновы масу злучыце. Цяпер засталося выбраць спосаб, як лепш замарозіць дэсерт. Пра гэта і пойдзе гаворка далей у артыкуле.

Спосабы замаразкі кавуновага сорбет

Першы і аптымальны варыянт - гэта выліць атрыманы дэсерт у пластыкавы харчовай кантэйнер. Затым адправіць яго ў маразільную камеру на тры гадзіны, пасля чаго сорбет будзе гатовы да ўжывання.

Другі спосаб падыходзіць больш для гасцей або дзяцей. Выліце кавуновы дэсерт у сіліконавыя формачкі або пластыкавыя шклянкі, пастаўце ў маразільную камеру на 40-50 хвілін. Калі ён трохі замарозіцца, ўстаўце ў сорбет палачкі, як для марожанага. Праз 2 гадзіны дастаньце і праверце. Калі замарозіць, тады сіліконавую форму на дзве секунды трэба апусціць у кіпень, каб лягчэй было дастаць яго. Атрымаецца замарожаны сок у выглядзе марожанага.

Дзякуючы трэцяму спосабу можна зрабіць ўпрыгожванні для любых напояў. Калі ў вас ёсць формачкі з рознымі фігуркамі, наліце ў іх сорбет. Пастаўце ў маразільную камеру і прыгатуйце лёд. Такія ўпрыгажэнні арыгінальна будуць глядзецца з морсам, сокам ці кактэйлем.

Дадатковыя інгрэдыенты да кавуновымі сорбет

Гэты дэсерт спалучаецца з многімі прадуктамі, якія падкрэслены вытанчанасць, вытанчанасць свайго і арыгінальнасць стравы. Напрыклад, мята дадасць асвяжальны эфект, які ўлетку неабходны для арганізма. Аднак людзям з сардэчнымі захворваннямі яго ўжываць трэба ў ўмераным колькасці.

Вельмі цікавае спалучэнне атрымліваецца, калі да кавуновымі соку дадаць трохі грэйпфрута. Дэсерт атрымаецца адначасова салодкі і горкі. Аднак такое спалучэнне на аматара, бо грэйпфрут не кожны любіць.

Клубніцы, маліна, буякі, чарніца, чырвоная парэчка ідэальна гармануюць з кавуновы сокам. Дзякуючы гэтым ягадам атрымліваюцца новыя смакавыя адчуванні. Кавуновы сорбет становіцца больш насычаным, пажыўным і вітамінізаваным.

прэзентацыя

Дэсерт павінен быць не толькі смачным, але і прыгожым. Таму перад падачай варта падумаць пра прэзентацыю стравы. Напрыклад, можна сорбет выкласці на сярэдзінку круглай талеркі, зверху пакласці некалькі ягад маліны, а вакол паліць сіропам.

Яшчэ дэсерт можна выкласці ў шклянку, а да яго на край прымацаваць маленькую дзельку кавуна, цытрыны, ківі, трускаўкі або цэлыя лісцікі мяты.

Вельмі прыгожае страва атрымліваецца пры дапамозе салодкага падліўкі, які падаецца да дэсертаў. Можна па краях талеркі паставіць кропелькі ў выглядзе кветачак або арнаменту. Важна памятаць: дэсерт павінен быць такім яркім, каб яго хацелася есці.

парады кулінараў

Цяпер вы ведаеце, як зрабіць кавуновы сорбет ў хатніх умовах. Рэцэпт просты і даступны для кожнай гаспадыні. Аднак ёсць некаторыя нюансы, на якія хацелася б звярнуць увагу.

Калі не жадаеце атрымаць дыетычнае і нізкакаларыйнае страва, тады можна дадаць больш цукру, а ваду замяніць на малако. Тады атрымаецца дэсерт больш насычаны і сытная. Кісла-салодкі кавуновы дэсерт атрымаецца не толькі пры дапамозе цытрыны, але і лайма. Аднак не забывайце, што гатункі розныя, таму перад замарозкай дэсерту лепш яго паспрабаваць і давесці да густу, а не спадзявацца на рэцэпт.

Кавуновы сорбет можна рыхтаваць разам з дзіцём. Хай ён дапамагае вымаць і дадаваць мякаць. Такі занятак спадабаецца дзіцяці, і вы з задавальненнем праведзяце час разам.

Заўсёды рыхтуйце з настроем і любоўю. Бо інакш страва атрымаецца не такое смачнае, як хацелася б. Здзіўляйце і цешце сваіх сяброў і сям'ю новымі, арыгінальнымі і вытанчанымі стравамі.