Здароўе, Альтэрнатыўная медыцына
Шкода і карысць шчаўя для арганізма. Конскае шчаўе: карысць, шкоду, супрацьпаказанні да ўжывання
Карысць шчаўя вядомая славянскім народам даўно: хто ж не любіць знакаміты суп, запраўлены смятанай? Кожны ведае, што шчаўе карысны, але не кожны адкажа, на якія органы ён аказвае дабратворнае дзеянне. Калі ж з'явілася гэта расліна ў стравах гурманаў і чаму яго абавязкова трэба ёсць?
гісторыя расліны
Характэрна, што гэты «пустазелле» сапраўды валодае высокай устойлівасцю: ён расце практычна па ўсім свеце. З 200 відаў у ежу на самай справе можна ўжываць ўсяго два - конскі і кіслы шчаўе.
Кулінары хутка прыстасаваліся і вынайшлі не толькі шчаўевай суп, але яшчэ і разнастайныя рэцэпты салатаў, бліноў, а таксама навучыліся рабіць з расліны начынне для пірагоў.
Не засталіся ў баку і майстры народнай медыцыны. Пасля доўгіх эксперыментаў і назіранняў яны ўсталявалі, што гэта расліна дапамагае змагацца са шматлікімі хваробамі. Сярод людзей тут жа сталі распаўсюджвацца хатнія рэцэпты на аснове шчаўя, якія прымяняюцца пры тых ці іншых хваробах. Чаму ж шчаўе лічыцца такім карысным прадуктам?
карысць
Карысць шчаўя абумоўлена яго багатым вітамінавым складам, у які ўваходзяць:
- правітамін А;
- вітамін С;
- вітаміны групы В;
- вітамін Е;
- вітамін РР.
Гэты вітамінавы кактэйль таксама дапоўнены такімі карыснымі мінераламі, як калій і магній. У шчаўевай лісці ўтрымліваецца кальцый, жалеза, фосфар, натрый. І вядома, нельга не згадаць цэлы шэраг арганічных кіслот: кававую, шчаўевую, лімонную і яблычную. Гэта расліна багата флаваноідамі, а таксама дубільныя рэчывы.
Увесь гэты доўгі пералік карысных кампанентаў, з якіх складаюцца шчаўевай лісце, абумоўлівае шматлікія карысныя ўласцівасці, якімі яны валодаюць.
Якія хваробы лечыць?
- Халецыстыт, парушэнні функцыі печані. Шчаўевай лісце, багатыя хризофановой кіслатой, стымулююць працу печані, а таксама працэс выпрацоўкі жоўці.
- Парушэнні функцыі кішачніка. Усё тая ж хризофановая кіслата дазваляе эфектыўна пазбаўляцца ад завал. А вось дубільныя рэчывы расліны ратуюць у некаторых выпадках ад паноса.
- Крывацёку. Лісце шчаўя выдатна спраўляюцца з прыпынкам крывацёкаў. Іх можна прыкладваць звонку на рану, а пры ўнутраных крывацёках лепш прымаць ўнутр у выглядзе адвараў.
- Фурункулы, дэрматыты. Унікальны сок расліны падыходзіць для апрацоўкі скурных пакроваў: ён паскарае гаенне язваў і рассмоктванне фурункулаў. Дапаможа шчаўевай сок і пры дэрматыце.
- Менструальны і клімактэрычны сіндромы. Фарсі вучоны Авіцэна прапаноўваў выкарыстоўваць шчаўевай адвары за некалькі дзён да пачатку менструацый, каб знізіць іх хваравітасць і багата. Падыходзяць такія адвары і для лячэння клімактэрычнага сіндрому, зніжаючы нервовасць і ухіляючы многія непрыемныя сімптомы клімаксу.
народныя рэцэпты
Карысць шчаўя пры клімактэрычным і менструальном сіндроме становіцца відавочная, калі шчаўевай адвар піць у больш высокіх дозах - па 100 мл за паўгадзіны да сняданку, абеду і вячэры.
Мала хто ведае, але пры рініта і сінусітах шчаўевай сок таксама аказваецца эфектыўным. Па некалькі кропель у кожную ноздру можна капаць і адвар з кораня шчаўя.
Ад рэўматызму ўратуе шчаўевая спіртавым настойка. Для яе падрыхтоўкі дастаткова 20 г шчаўевай карэнішчы заліць 10-15 мл гарэлкі. 10 дзён неабходна настойваць сумесь у цёмным і цёплым месцы, а затым працадзіць і прымаць па 20 кропель некалькі раз у дзень за некалькі хвілін да ежы.
Шчаўе - кровоочистительное расліна
Адвар для ачысткі крыві рыхтуецца досыць проста: досыць 1 сталовую лыжку здробненай расліны заліць 2 шклянкамі гарачай вады, а затым кіпяціць на павольным агні на працягу 10 хвілін. Адвар настойваецца на працягу гадзіны, пры гэтым посуд, у якім ён будзе стаяць, варта накрыць ручніком. Перад ужываннем трэба працадзіць настой.
Піць шчаўевай адвар трэба за 15 хвілін да ежы, пажадана 4 разы на дзень, па чвэрці шклянкі.
Шчаўе: карысць і шкоду. супрацьпаказанні
Вясной, калі на градках толькі з'яўляюцца першыя лісцікі, узровень шчаўевай кіслаты ў іх невысокі. Таму расліна бяспечна для нырак. Але чым старэй лісце, тым больш у іх шчаўевай кіслаты. Трапляючы ў вялікіх колькасцях у чалавечы арганізм, яна ўступае ў хімічную рэакцыю з кальцыем і адкладаецца ў нырках ў выглядзе камянёў і пяску.
Таксама высокае ўтрыманне кіслот у гэтым раслін прымушае выключыць шчаўе з рацыёну харчавання ўсіх тых людзей, якія хворыя гастрытамі, язвамі або пакутуюць ад падвышанай кіслотнасці страўніка. Яго не рэкамендуюць ўжываць у ежу цяжарным жанчынам.
Дыетолагі схільныя меркаваць, што шчаўевая кіслата, падвергнутая тэрмічнай апрацоўцы, цяжка паддаецца перапрацоўцы арганізмам. Таму шчаўе больш карысна ўсё ж такі ў свежым выглядзе.
Цікавыя факты
Конскае шчаўе, карысць і шкоду якога абмяркоўваюцца дыетолагамі, ўжываецца ў ежу з даўніх часоў не толькі французамі. Грэкі, галандцы, немцы, балгары таксама заахвоціліся да расліны з кіслінкай.
На Русі расліна пачалі дадаваць у стравы толькі ў 16-м стагоддзі. Прычым людзі не называлі яго шчаўем: па прыкладзе сваіх продкаў, усходнія славяне працягвалі ў прамовы згадваць расліна як «дзікую буракі» або «лугавая яблык».
З-за таго, што лісце яго нагадваюць па форме дзіда, на латыні расліна называецца Rumex.
Шчаўе, карысць і супрацьпаказанні да ўжывання якога да гэтага часу не вывучаны ў поўнай меры, усё роўна застаецца заўсёднікам на нашым абеднай стале. Ўжываць яго трэба ў любым выпадку, але пажадана ў свежым выглядзе, выконваючы пры гэтым норму.
Similar articles
Trending Now