Што такое кальрабі? Карысць гэтага цудоўнага гародніны

Многіх цікавіць лексічнае значэнне слова "кальрабі». На самай справе тут усё проста: дадзены тэрмін азначае разнавіднасць капусты з мясістым і шырокім сцяблом. Лісця ў яе амаль зусім няма. Груба кажучы, дадзеная капуста ўяўляе сабой адну толькі храпку.

Ўжыванне кальрабі аказвае спрыяльнае ўздзеянне на арганізм. Яе можна ёсць у волкім выглядзе, тушыць, варыць, кансерваваць і смажыць.

Карысць кальрабі, іх вырошчванне і падрыхтоўка

Кальрабі адрозніваецца сваім пышным густам. Акрамя таго, немалаважным яе уласцівасцю з'яўляецца наяўнасць велізарнай колькасці вітаміна З (больш чым у цытрусавых), яе называюць «паўночным лімонам». Таксама гэтая капуста багатая абалонінай, якая станоўча ўплывае на кішачнік, дапамагае змагацца з заваламі, ачышчае арганізм ад халестэрыну, пазбаўляе ад атэрасклерозу, валодае амаладжальным эфектам. Асабліва яна рэкамендавана поўным людзям, бо ў ёй мала калорый.

Што такое кальрабі? Гэта сапраўдная скарбніца пантатэнавай кіслаты, ні ў адной іншай капусце яе няма. Яна карысная для эпідэрмісу. Калі гэтай кіслаты ў арганізме мала, скура выглядае знежывелай, адбываецца лушчэнне, спыняецца рост валасоў, парушаецца слізістая абалонка горла, носа, а таксама рота. З кальрабі можна лёгка рабіць салаты, а дзеці любяць яе есці ў сырам выглядзе. Для падрыхтоўкі гарніру яе можна фаршаваць і тушыць, акрамя таго, яе дадаюць у супы.

Некаторыя віды атрымліваюць з расады, а для вырошчвання іншых сеюць насенне ў зямлю. Кальрабі любіць ваду, таксама яе росту спрыяюць сонечныя прамяні. Насенне выдатна прарастаюць пры тэмпературы паветра ад 18 да 20 градусаў. А вось холад адмоўна ўздзейнічае на капусту. Добры рост назіраецца ў сухое і цёплае лета. Больш за ўсё для капусты падыходзіць урадлівая зямля з высокім утрыманнем гліны, а ў тарфяністая і пяшчаным грунце ёй даводзіцца цяжка. Недастаткова ведаць толькі значэнне слова «кальрабі», трэба яшчэ ўмець правільна вырошчваць гэты гародніна.

Гэтая капуста рэкамендавана людзям з захворваннямі кішачніка, нервовымі расстройствамі, а таксама атэрасклерозам.

Ці варта згадваць пра тое, што гэты гародніна прадухіляе анкалагічныя захворванні? Сёння пра гэта вядома большасці свядомых людзей. Калі, на думку лекараў, чалавек рызыкуе захварэць на рак, то яму абавязкова неабходна ўжываць гэтую капусту.

Якія вітаміны і мікраэлементы ўтрымліваюцца ў кальрабі?

Спецыялісты ў адзін голас сцвярджаюць: сутачную норму большасці карысных рэчываў можна атрымаць выключна з гародніны.

Дадзеная капуста вельмі багатая на вітаміны, галоўным чынам У, А, С. Таксама ў ёй змяшчаецца нікацінавая кіслата. Кожны чалавек, які клапоціцца пра сваё здароўе, павінен есці гэтую капусту хоць бы ў цёплую пару года. І, вядома, усе павінны быць у курсе, што такое кальрабі.

Акрамя ўсяго іншага, гэтая капуста станоўча ўплывае на абмен рэчываў. У ёй шмат арганічных кіслот і мікраэлементаў (цынк, ёд, фтор, марганец, жалеза, медзь, селен, магній). Гэтак жа, як і ва ўсіх гародніне, у ёй прысутнічае вялікая колькасць харчовых валокнаў.

Кальрабі для барацьбы з лішнім вагой

Чаму людзі выкарыстоўваюць гэтую капусту для пахудання? А вы самі падумайце: на 100 грам гародніны прыходзіцца ўсяго толькі 45 кілакалорый. Гэта параўнальна з рэпчатым лукам і са бураком. Дарэчы, многія людзі нават не хочуць ведаць, што такое кальрабі, яны аддаюць перавагу іншую агародніну. Што ж, гэта іх права.

Перавагі кальрабі перад белакачаннай капустай

Вядома, у галаву адразу ж прыходзіць белакачанная капуста, у якой усяго 30 кілакалорый, але кальрабі мае бясспрэчную перавагу: яна не прыносіць шкоды кішачніку, і нават калі часта ёсць яе ў сырам выглядзе, ні буркатання ў жываце, ні непрыемных адчуванняў назірацца не будзе.

Немалаважны і той факт, што ў гэтай гародніны нейтральны, але вельмі прыемны густ, а значыць, ім можна карміць малых. Аднак для зусім маленькіх дзяцей рэкамендуецца яе варыць. Лепш рыхтаваць з яе пюрэ, якое ўключае ў сябе і іншыя гародніна.

Кальрабі або брокалі?

Некаторыя поўныя людзі не ведаюць, што такое кальрабі, і гэта вельмі сумна. А між тым, яны маглі б церці капусту і рабіць да яе нятлусты запраўку. Страва атрымліваецца дыетычным, але даволі смачным.

Кальрабі можна параўнаць з брокалі, у якой таксама ўтрымліваецца шмат мікраэлементаў і вітамінаў. Але што смачней? Вядома ж, кальрабі.

тартроновая кіслата

Варта адзначыць, што дадзеная капуста ўжо многім людзям дапамагла схуднець. Не варта забываць, што яна багатая тартроновой кіслатой. Спецыялісты сцвярджаюць, што гэта сапраўды цудадзейны рэчыва. Дзякуючы яму вугляводы ня перараджаюцца ў тлушчавую тканіну.

прапановы

Некаторым школьнікам настаўнікі даюць заданне: скласці прапанову са словам "кальрабі". Што тут можна прыдумаць? Давайце разгледзім некаторыя варыянты. Можна проста напісаць: "Сёння на вячэру я хачу прыгатаваць салата з кальрабі". Але гэта не адзіны варыянт. Таксама можна напісаць што-небудзь пра рост гэтай гародніны. Напрыклад: "Кальрабі лепш за ўсё расце на суглінкавай глебе".