Ежа і напоіРэцэпты

Щербет - самаробная слодыч

Щербет - самаробная слодыч, якую можна прыгатаваць шляхам вельмі нескладаных маніпуляцый. Гэта нешта сярэдняе паміж марозівам і халву. У хатніх умовах вы можаце прыгатаваць щербет, каларыйнасць якога вам будзе дакладна вядомая, і можаце таксама кантраляваць усе інгрэдыенты, якія вы туды пакладзеце. Прыгатуем два варыянты гэтага ласунка - клубнічны і шакаладны.

Самаробная слодыч - клубнічны фруктовы лёд

Гэта вельмі лёгкі дэсерт, які добра асвяжае ў спякоту і дазваляе задзейнічаць пры падрыхтоўцы сезонныя садавіну. Самае галоўнае ў тым, як прыгатаваць клубнічны щербет - склад і канчатковая структура. Каб дамагчыся аднастайнасці, яго трэба хутка замарозіць, тады будзе дасягнута патрэбная ступень крышталізацыі. Здрабнець щербет можна і блендеров, і міксерам, і нават халодным нажом. Спатрэбіцца 450 грамаў трускаўкі (ужо вычышчанай ад плодоножек), 250 грамаў цукру, паўшклянкі апельсінавага соку, 75 г цытрынавага соку і які-небудзь лікёр для араматызацыі. З цукру і сокаў трэба прыгатаваць сіроп. Затым пюрируйте трускаўку і злучыце яе з вадкасцю. Ўмяшаліся лікёр і змесціце сумесь у два невысокіх латка (можна аднаразовыя, з фальгі). Важна, каб ягадная маса ляжала нятоўстым пластом. Тады замарожванне адбудзецца па ўсёй глыбіні. У пластыкавай посудзе гэта будзе адбывацца не зусім правільна і значна даўжэй. Латкі змесціце ў маразільную камеру. Праз некалькі гадзін дастаньце, старанна ўзбіце і зноў змесціце на холад. Паўтарыце гэтую аперацыю яшчэ раз. Калі ў вас дома ёсць мороженица, гэта цудоўна. Але і ў яе адсутнасць, як бачыце, у вас атрымаецца выдатная самаробная слодыч. Калі клубніцы кіслая, вазьміце больш цукру. Тэрмін прыдатнасці щербета не абмежаваны, але свежы клубнічны водар ён страціць вельмі хутка. Таму яго пажадана ўжыць на працягу тыдня. Таксама можна зрабіць з щербета гадовы кактэйль. Для гэтага ў блендере змяшайце дзвесце грамаў щербета, чарку гарэлкі і шампанскае альбо полусухого белага віна.

Шакаладная самаробная слодыч

Гэты щербет больш каларыйны, чым папярэдні. Для яго прыгатавання спатрэбіцца печыва (можна ўзяць «Юбілейнае»), сухафрукты (вішня, журавіны, курага або чарнасліў на ваш выбар), мёд, адна чорная шакаладка (з максімальным утрыманнем какавы), грэцкія арэхі і міндаль. Прычым спіс інгрэдыентаў можна разнастаіць па сваім гусце, дадаючы розныя арэхі, сухафрукты і нават нугу або кавалачкі маршмеллоу. Ўсіх кампанентаў трэба ўзяць па жмені. Арэхі здрабніць. Прычым грэцкія - да буйных кавалачкаў (затым іх трэба падсмажыць у духоўцы), а міндаль - у дробную дробку. Печыва наламаць рукамі. Змяшаць усе сухія інгрэдыенты паміж сабой. А ў гэты час растапіць масла і мёд на вадзяной лазні. Затым заліць імі сухую сумесь і акуратна змяшаць. Выкласці ў высцеленых харчовай плёнкай ёмістасць. Паставіць на холад. Праз пяць-дзесяць-й гадзіне ласунак можна даставаць, нарэзаць і спрабаваць. Захоўваць лепш у халадзільніку. Каб акуратна выняць щербет з формы, яго можна хутка (літаральна на некалькі імгненняў) апусціць у гарачую ваду.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.