Якія прадукты ўтрымліваюць ёд ў вялікай колькасці

Ёд - найважнейшы мікраэлемент для чалавека. Яго недахоп у арганізме можа прывесці да пагаршэння самаадчування і памяці, хуткай стамляльнасці, захворванняў шчытападобнай залозы і атлусцення. Дэфіцыт ёду ў дзяцей і падлеткаў можа быць прычынай фізічнага і разумовага адставання ў развіцці. Таму варта абавязкова ўключыць у свой рацыён прадукты, якія змяшчаюць вялікая колькасць ёду.

Але колькі яго трэба арганізму, каб нармальна функцыянаваць? Немаўлю будзе дастаткова ўсяго 50 мкг, звычайна ён атрымлівае ёд з матчыным малаком або адаптаванай сумессю. Дашкольнікам ўжо трэба 90 мкг, а школьнікам яшчэ больш - 120 мкг. Дарослы чалавек павінен штодня атрымліваць з ежай 150 мкг. Але больш за ўсё ў ім маюць патрэбу цяжарныя і якія кормяць жанчыны, для іх норма ўжо складае 200 мкг.

Але якія прадукты ўтрымліваюць ёд? Перш за ўсё, гэта ўсё дары мора. І больш за ўсё ёду ў марской капусце. Ўжо 100 г гэтага прадукту змяшчае сутачную норму спажывання. Да таго ж яна яшчэ багатая бялковымі злучэннямі. З марской капусты можна зрабіць самыя розныя салаты з даданнем гародніны і морапрадуктаў. Толькі выбіраць у краме трэба ламінарыю вельмі ўважліва. Часта ў яе дадаюць для павелічэння тэрміну захоўвання кансерванты і воцат.

У большай колькасці ёд змяшчаецца ў любой марской рыбе. І калі ламінарыя падабаецца не ўсім, то рыбу ядуць многія. Тым больш што з яе можна прыгатаваць самыя розныя стравы. Найбольшая колькасць ёду ёсць у трасцэ, селядца, марскога акуня, палтуса і тунцу. Толькі трэба памятаць, што рыба здольная назапашваць не толькі карысны ёд, але і радыеактыўны. Таму перад купляй варта ўдакладніць аб яе паходжанні. Але не толькі гэтыя прадукты ўтрымліваюць ёд. Яго яшчэ вельмі шмат у крэветках, мидиях, грабеньчыкі, вустрыцах і іншых ласках мора. Можна прыгатаваць, напрыклад, марскі кактэйль на абед, каб папоўніць сутачную патрэбу ў ёдзе.

Усе малочныя прадукты ўтрымліваюць ёд, праўда, яго тут трохі менш. Малако, кефір і тварог змогуць часткова папоўніць патрэба ў гэтым мікраэлементаў. Яшчэ ёд змяшчаецца ў яйках, некаторых гародніне і садавіне. З гародніны ім багатыя бульба, шпінат, шчаўе, баклажан і рэпа, а з садавіны і ягад - клубніцы, фейхоа, хурма і апельсін.

Але нягледзячы на тое што многія прадукты ўтрымліваюць ёд, жыхары цэнтральных рэгіёнаў Расеі ўсё роўна спажываюць яго ў 3-4 разы менш за норму. Каб гэтага пазбегнуць, можна купляць ёдаваную соль. Яе ўзбагачаюць гэтым мікраэлементам штучна. Такая соль можа захоўвацца да 2 гадоў. Толькі трэба памятаць, што ёд - лятучае злучэнне і з часам яго колькасць у солі памяншаецца. Да таго ж ён цалкам руйнуецца пры награванні, таму ежу варта саліць толькі ў самым канцы прыгатавання стравы ці перад падачай.

Так як натуральныя прадукты ўтрымліваюць ёд роўнымі часткамі, то трэба ўважліва сачыць за тым, колькі яго з'елі. Бо лішак гэтага мікраэлемента небяспечны не менш, чым яго недахоп. І ні ў якім разе не варта прымаць прэпараты з утрыманнем ёду без прызначэння лекара. Але ўключыць у сваё меню ёдаваную соль і морапрадукты павінен кожны жыхар сярэдняй паласы.