Як адкрыць шампанскае, калі корак зламалася? Якая затор у бутэльцы шампанскага?

Гэтага пеністага госця можна ўбачыць практычна на кожным свяце - шампанскае кахана многімі. Але наколькі смачным з'яўляецца гэты алкаголь, настолькі ж і складана бывае яго адкрыць. Нярэдка ў доме, дзе не ведаюць, як адкрыць бутэльку шампанскага, гэтыя спробы сканчаюцца выбітым акном, разбітай каханай люстрай або пашкоджаным плазменным экранам. А бо так хочацца, каб усё было прыгожа.

Як акуратна адкрыць шампанскае? Гэтае пытанне з'яўляецца актуальным для многіх. Часам праблема пагаршаецца: бывае, коркі пры няўмелым откупоривании ламаюцца. Як адкрыць шампанскае, калі корак зламалася? Панікаваць не трэба. На ўсе пытанні маюцца адказы. Аб гэтым - далей у артыкуле.

Прэамбула: што трэба ведаць пра шампанскае?

Ні адзін гучны свята сёння немагчыма ўявіць без гэтага вясёлага шыпучы напою.

Рынак прадстаўляе ўвазе спажыўца сотні розных назваў і брэндаў, здольных задаволіць самыя розныя густы. Ні адна папулярная прадукцыя не абыходзіцца без падробак, з гэтым фактам прыходзіцца мірыцца.

Ні для каго не сакрэт, што цяперашні французскае каштуе вялікіх грошай, затое і якасць паб'е любога. Бутэлькі сапраўднага шампанскага звычайна аснашчаны зноска, якая паказвае, што месцам вырабу віна з'яўляецца непасрэдна легендарны рэгіён Францыі Шампань. Тым, хто не хоча выкладаць энную суму за бутэльку пеністага, але жадае пазбегнуць падману, варта ўважліва прачытаць этыкетку. Яна абавязкова павінна казаць: methode classique ці ж methode traditionnel. Гэта значыць, што дадзенае шампанскае выраблена з ужываннем па тых жа тэхналогій, што і дарагое.

Тонкасці ўжывання напою

Для тых, хто жадае, каб свята ў яго доме прайшоў на ўзроўні, не менш важна азнаёміцца з асноўнымі тонкасцямі ўжывання напою:

• Гаспадар дома налівае шампанскае кожнаму госцю асабіста. Перадаваць бутэльку іншым лічыцца дурным тонам.
• Сухое шампанскае наліваюць ў тонкія куфлі, для салодкага полусухого падыходзіць шырэйшая посуд.
• Келіхі напаўняюць не да самага верху, а толькі на дзве траціны.
• У адной бутэльцы звычайна змяшчаецца восем порцый напою
• Паказчыкам майстэрства ў справе адчынення бутэлькі шампанскага з'яўляецца ўзровень шуму, які пры гэтым вырабляецца: чым цішэй, тым лепш.
• Келіх з шампанскім варта трымаць за ножку, а не за чашу: цяпло ад рукі можа сагрэць напой, з-за чаго ён страціць свой густ
• Пазбегнуць багатага пенообразования ў напоі можна пры дапамозе папярэдне кінутага ў келіх кавалачка лёду.
• Закусваюць шампанскае мясам, морапрадуктамі, дэсертамі або садавінай.

Як адкрыць бутэльку шампанскага?

Для некаторых адчыненне бутэлькі шампанскага з багаццем пырскаў і воплескаў здаецца вясёлым і мілым. Тым не менш, варта ведаць, што этыкет такую манеру называе прыкметай кепскага тону.

Правільна адкрываць шампанскае - значыць, старацца, каб пры гэтым корак выдала толькі нязначны бавоўна. Замест фантануе бруі шампанскага з рыльца бутэлькі павінен здацца толькі лёгкі дымок. Ніхто не спрачаецца, справа гэта няпростае. Далей у артыкуле прапануюцца спосабы, якія абавязкова дапамогуць у гэтым пачаткоўцам.

Як адкрыць шампанскае ў стромкія становішчы бутэлькі?

• Шампанскае абавязкова варта астудзіць. Цёплым яго адкрываць нельга. Астуджэнне бутэлькі неабходна для змяншэння колькасці вуглякіслага газу. Падчас пафаснай вечарынкі гэта можна зрабіць пры дапамозе цэбра з лёдам, і тады працэс адчынення будзе выглядаць як у кіно. Рэалісты могуць астудзіць шампанскае на ніжняй паліцы халадзільніка.
• Далей бутэльку трэба паставіць на стол і моцна ўзяцца рукой крыху ніжэй рыльца.
• Паклаўшы далонь на корак, яе пачынаюць асцярожна выкручваць. Часам для падстрахоўкі на бутэльку раяць пакласці ручнік. У гэты час газ паступова пакідае бутэльку.
• Пасля з'яўлення адчування, што затор ужо цалкам выйшла з бутэлькі, не трэба адразу яе адымаць. Трэба патрымаць яшчэ трохі, пакуль не выйдзе ўвесь лішні газ.
• Пасля гэтага можна адняць корак і разліваць напой па куфлях.

Як адкрыць шампанскае ў нахільным становішчы бутэлькі?

• Напой папярэдне варта астудзіць.
• Далей трэба абгарнуць бутэльку сурвэткай або ручніком для таго, каб было зручна яе ўтрымліваць. Варта абавязкова кантраляваць, каб не адбывалася скалынанне бутэлькі, інакш можа паўстаць рэальны рызыка атрымаць разбітае акно або люстру.
• Пасля гэтага здымаюць фальгу з дротам і ўсталёўваюць бутэльку пад вуглом 40-45 ° C да стала, упёршы яе дном ў паверхню. Рыльца пры гэтым павінна быць накіравана ў сцяну, каб пазбегнуць нечаканасцяў.
• Далей пачынаюць круціць, а непазьбежна бутэльку, а не корак. Апошнюю варта пры гэтым прытрымваць пальцамі. Адымаючы корак ад рыльца, яе варта злёгку прытрымваць, каб пазбегнуць бавоўны.

Як адкрыць шампанскае штопарам?

Вельмі лёгка адкрыць бутэльку з напоем, скарыстаўшыся штопарам. Пры гэтым варта ўлічваць, якая ў дадзеным выпадку маецца корак для бутэлькі. Пры наяўнасці коркавы або драўлянай коркі досыць зрэзаць верхнюю яе частка нажом, пасля чаго можна будзе варочаць штопарам.

Звычайна асаблівых праблем з выбарам лейцара не ўзнікае, але варта азнаёміцца з некаторымі асаблівасцямі прыстасавання, якое ідэальна падыходзіць для тых ці іншых умоў.

Коркавыя коркі добра адкрываюцца штопар з тонкай і востраканцовай спіраллю. Чым яна тоўшчы, тым цяжэй будзе яе выцягнуць пры дапамозе лейцара. Добра адкрывае бутэлькі стацыянарны штопар, але яго варта купляць пры пэўнасьці ў частым выкарыстанні - ён нятанны.

Як адкрыць шампанскае, калі корак зламалася?

Дадзенае пытанне з'яўляецца адным з сустракаюцца найбольш часта. Вядомыя тры спосабу, да якіх можна звярнуцца:

• скарыстацца саморезом;
• адкрыць «па-гусарскі»;
• выцягнуць корак з бутэлькі па кавалачках.

Вельмі важна пры гэтым улічваць, якая ў дадзеным выпадку маецца корак для бутэлькі. Да коркавым, драўляным і пластмасавым коркаў варта задзейнічаць розныя падыходы.

Лягчэй за ўсё адказаць на пытанне аб тым, як адкрыць шампанскае з пластыкавай коркам. У гэтым выпадку варта бутэльку узварухнуць, і корак вылеціць пад уздзеяннем напору паветра. Як адкрыць шампанскае, калі корак зламалася менавіта драўляная або корковых?

Адтыкаюць бутэльку з дапамогай самореза

Самым аптымальным варыянтам будзе скарыстацца саморезом: пастарацца акуратна укруціць апошні ў рэшткі коркі. Пасля гэтага, узброіўшыся абцугамі, рэзка выдраць пацярпелую корак з бутэлькі. Для гэтай аперацыі рэкамендуецца выбіраць саморез сапраўдней, бутэльку ж варта трымаць як мага мацней. Калі гэтым спосабам адкрыць шампанскае не прывялі да станоўчага выніку, прыйдзецца набрацца цярпення.

Адкрываем шампанскае абцугамі

Гэты спосаб мала каму спадабаецца. Неабходна ўзяць тонкія абцугі і паволі пачаць па кавалачках выцягваць з рыльца зламаную корак. Не выключана, што пры гэтым прыйдзецца працаджваць шампанскае праз сіта - ў напоі могуць застацца раскрышаныя кавалачкі.

Адкрываем шампанскае «па-гусарскі»

Гэты спосаб падыходзіць для зусім якіх у роспачы ці ўжо зусім адчайных. Як адкрыць шампанскае, калі корак зламалася і ніякім з вышэйапісаных спосабаў адкаркаваць бутэльку не ўдалося? Можна паступіць, як гэта рабілі некалі гусары, ня затлумляючыся асабліва з нагоды тонкасцяў разнастайных інструкцый. Як мінімум, для гэтага задаўся мэтай у што б там ні было адкрыць шампанскае спатрэбіцца шабля. Калі сярод хатняй маёмасьці шабля чаму-небудзь адсутнічае, можна скарыстацца і простым кухонным нажом. Але і ў тым, і ў іншым выпадку силушка павінна быць волатаўская. Зрэшты, спрыт і спрыт таксама не будуць лішнімі.

• Бутэльку трымаюць у левай руцэ, у выпадку, калі «гусар» з'яўляецца правша, і наадварот. Напой абавязкова папярэдне варта астудзіць.
• Бутэлька ні ў якім разе не павінна быць мокрай. Яе варта ўтрымліваць за дно ў нахільным становішчы - пад сарака пяццю градусамі да падлогі.
• Абавязкова трэба сачыць за напрамкам коркі бутэлькі. Яе ні ў якім разе нельга ўтрымліваць ў напрамку гасцей або далікатных прадметаў.
• Неабходна правесці ўважлівае абследаванне бутэлькі, для таго, каб адшукаць у яе бакавыя швы. Менавіта ў іх-то і варта цэліцца.
• Шаблю (нож) варта павярнуць лязом уверх, а тупым канцом рэзка ўдарыць у месца, якое знаходзіцца ледзь ніжэй коркі.

Хутчэй за ўсё, з першага разу адкрыць шампанскае па-гусарскі ў хатніх умовах не атрымаецца. Больш чым верагодна, што вакол «гусара» будзе шмат пырскаў, аскепкаў і воклічаў, якія выказваюць поўную незадаволенасць. Дадзены спосаб зусім не для тых, хто шукае лёгкіх шляхоў. Патрэніраваліся, рана ці позна гэтаму спосабу навучыцца ўсё ж такі можна. Галоўнае пасля спробы, будзе мець поспех, не дакранацца да бакоў бутэлькі, каб не параніцца. Перад тым, як піць шампанскае, варта пераканацца ў тым, што ў куфлі няма аскепкаў шкла.