Як захоўваць тапінамбур зімой

Як захоўваць тапінамбур правільна? Гэтае пытанне не дае спакою тым, хто паважае гэтую цудоўную культуру, званую яшчэ земляны грушай, за карысць для здароўя і лёгкасць пры вырошчванні. Давайце паспрабуем ўсебакова разгледзець гэтую праблему. Спадзяемся, што пасля чытання гэтага артыкула вы сапраўды будзеце ведаць, як захаваць тапінамбур і ўсе яго карысныя ўласцівасці. Пачнем з апісання земляны грушы.

За што гэтую культуру любяць дачнікі?

Дачнікі і агароднікі любяць гэтую цудоўную культуру за цудоўны густ клубняў. А дыябетыкі - за тое, што земляная груша багатая інулін, вітамінамі, фосфарам і жалезам. Спачатку тапінамбур падасца вам незвычайным. Але праз некаторы час вы будзе рыхтаваць з яго смачныя салаты, зразумееце, што ў смажаным або вараным выглядзе ён падабаецца практычна ўсім. Асабліва радуе многіх тых, што сядзяць на дыеце тое, што земляная груша падобная на бульбу. А вось карысці ў ёй значна больш.

Як захоўваць тапінамбур зімой?

Нават калі вам пашчасціла вырасціць земляную грушу на вашым участку, яе трэба эфектыўна зберагчы ад пашкоджання i маразоў. Бо доўгая зіма падвяргае пагрозе подмерзания і загнівання практычна ўсё, што вырасла на вашым агародзе. Яшчэ немалаважна арганізаваць працэс захоўвання такім чынам, каб ён не заняў ўсё вашае вольны час.

Дачнікі, якія цікавяцца тым, як захоўваць тапінамбур, са здзіўленнем даведваюцца, што ён можа выдатна перазімаваць у грунце. І не проста перазімаваць, а стаць яшчэ больш пяшчотна і смачней. Гэта яго вялікая перавага перад клубнямі бульбы. Але, на жаль, практычна ў любой мясцовасці такі спосаб зімоўкі тапінамбура непрымальны з-за таго, што жывуць у грунце мышы і пацукі нанясуць клубням шкоду. Таму ўраджай давядзецца прыбіраць восенню. Дзе і як захоўваць тапінамбур пасля гэтага?

Склеп ці халадзільнік?

Пасля таго як вы вымеце земляную грушу з зямлі, у вас з'явіцца ўсяго адна, але даволі важкая праблема. Справа ў тым, што тапінамбур валодае вельмі далікатнай скуркай. Калі лупіна бульбы огрубевает пасля здабывання яго з зямлі, то з земляной грушай гэтага не адбываецца. Таму яе ўразлівую паверхню лёгка пашкодзіць.

Як захоўваць тапінамбур з улікам гэтай інфармацыі? Першы спосаб: трэба выкопваць ўраджай земляны грушы па частках, у вымытым і подсушенной стане захоўваць у халадзільніку ў поліэтыленавых пакетах. З'ядаць такой тапінамбур прыйдзецца як мага хутчэй. Інакш ён завянет, высахне і сапсуецца. Другі спосаб захоўвання - замарозка тапінамбура. Трэці ўлічвае магчымую неабходнасць захоўваць вялікія аб'ёмы ўраджаю. У адпаведнасці з ім вынятыя з зямлі клубні дзеляць на порцыі, якія ўкладваюць у пластыкавыя кветкавыя гаршкі або іншыя трывалыя ёмістасці з таго ж матэрыялу. У зямлі робяць невялікую траншэю, у яе ўкладваюць яловыя галіны, ставяць гаршкі і засынаюць грунтам. Зверху трэба атуліць лапнікам і суцэльным лістом руберойда. Дарэчы, яловыя галіны дапамогуць вам і ў тым выпадку, калі вы хочаце проста пакінуць тапінамбур у зямлі да надыходу вясны. Яны адпудзяць пацукоў і мышэй.