Як зрабіць хатняе віно з яблычнага соку?

Натуральнае віно з яблычнага соку мае не толькі чароўны смак і водар, але яшчэ валодае карыснымі ўласцівасцямі, але толькі ў ўмераных дазіроўках. Самі яблыкі надзелены каштоўнымі мікраэлементамі і вітамінамі, усе гэтыя рэчывы захоўваюцца і ў напоі. Для яго падрыхтоўкі не трэба быць вялікім вінаробам і мець спецыяльнае абсталяванне, досыць вашага жадання і стараннасці. Давайце зробім сапраўдны карысны напой з простых інгрэдыентаў, які дапоўніць святочны стол і здзівіць цудоўным густам.

Першы рэцэпт яблычнага віна (з соку)

Падрыхтуем сыравіну. Садавіна (яблыкі 10 кг) выбірайце аднаго гатунку і толькі свежыя, без чарвяточыны і гнілі. Прамываем іх, наразаем на дзве часткі, выразаны асяродак з костачкамі і выкладаем у эмаляваны таз.

Прыступаем да выціскання соку. Для гэтай мэты можна выкарыстоўваць сокавыціскалку або прэс. Ўліваем гатовы напой у 10-літровы шкляны балон. Усыпаць туды 1,5-літровы слоік цукровага пяску і змешваем. Накрываем марлевай павязкай і пакідаем на трое сутак для закісання.

Па заканчэнні часу жамерыны падымецца, унізе застанецца ўвесь сок. Акуратна які адлучаецца яго і дасыпаць столькі ж цукру. Пералівалі сок назад у балон і ўсталёўваны вадзяной затвор. Ён прадаецца ў любым гіпермаркеце - гэта спецыяльная капронавая вечка з уманціраваным шклянкай і трубачку. Пакідаем прыкладна на 30 дзён для закісання.

Заўважце, што наша віно з яблычнага соку не ўтрымлівае дрожджаў - гэта абсалютна чысты прадукт. Вызначыць гатоўнасць напою можна па колькасці выдзяляюцца бурбалак. Калі яны цалкам знікнуць, то віно можна пераставіць у склеп.

Другі рэцэпт: хатняе віно з яблычнага соку

кампаненты:

• пяць літраў яблычнага соку;
• шклянку Рабінавая соку;
• два кілаграма цукровага пяску.

Усе прадукты добранька змешваем паміж сабой. Дзякуючы наяўнасці Рабінавая соку густ у нашага напою стане яшчэ цікавей і прахарчуецца цэлым букетам пахаў. Пералівалі вадкасць у ёмістасць і накрываем марляй. Пакідаем на 4 дні, пасля чаго вставляем газаадводную трубку. Канец трубачкі апускаем у вядро з вадой. Так наша віно з яблычнага соку павінна прастаяць ня менш 60 сутак.

трэці рэцэпт

склад:

• паўтара кілаграма цукру;
• карыца (сталовая лыжка);
• яблыкі (2 кг);
• дрожджы (20 г);
• два цытрыны;
• чатыры літра кіпеню.

Старанна прамытыя і нарэзаныя дзелькамі яблыкі, апусціць у паказаны колькасць кіпеню, а зверху масы ўсталяваць цяжкі прэс. У такім становішчы вытрымаць вадкасць чацвёра сутак. Затым сок трэба будзе працадзіць, дадаць у яго дрожджы, карыцу і цытрынавы сок.

Пакінуць вадкасць для закісання. Калі напой перастане тапырыцца (закісанне скончыцца), яго трэба змяшаць і вытрымаць яшчэ трое сутак. Далей сок працаджваецца і пераліваецца ў драўляную бочку. Так віно з яблычнага соку захоўваецца на працягу 6 месяцаў, потым яго разліваюць у тары і захоўваюць у склепе.

Хатнія алкагольныя напоі не губляюць сваёй актуальнасці, нават нягледзячы на багаты асартымент, прадстаўлены на расійскіх рынках. Рабіць віно можна з любых садавіны і ягад, гэта заўсёды смачна, карысна і лёгка. Спрабуйце, фантазіюйце і цешце сваіх блізкіх!