"Сцяпан Разін" (піва): апісанне, склад, вытворца і водгукі

«Сцяпан Разін» - піва, вырабленае на адной з самых старых і знакамітых бровараў Расіі. Першапачатковая назва фабрыкі гучала так: "Калинкинский завод, які ўваходзіць у кола пастаўшчыкоў двара Яго Вялікасці імператара". Арганізацыя змяніла арыгінальнае назву ў пачатку 20-х гадоў мінулага стагоддзя.

Сучасная мадыфікацыя бровары практычна цалкам рэканструявана, на ёй выкарыстоўваецца сучаснае замежнае і айчыннае абсталяванне, а таксама максімальна прасунутыя тэхналогіі. Што тычыцца сыравіннай часткі, прадпрыемства ганарыцца ўласным штамам дрожджаў, а высакаякасны хмель пераважна імпартуецца з краін Еўропы.

гістарычныя факты

1861 год стаў ўтваральным этапам у гісторыі піўнога і медоваренного своеасаблівага таварыства "Калинкинское". Такое назва звязана з геаграфічным размяшчэннем фабрыкі - каля Калінкіна моста. Агульны капітал супольнасці складаў два мільёны рублёў. Увосень 1862 года ў Царскім Сяле імператар Аляксандр II ухваліў статут прадпрыемства.

Заснавальнікамі прадпрымальніцкай групы з'яўляецца падданы Вялікабрытаніі Уільям Мілер, Эдвард Казалет і выхадзец з Прусіі Юлій Шотлендер. Апошні ўдзельнік родам з Берліна, пазней ён пераехаў у Санкт-Пецярбург і стаў распарадчым кіраўніком завода. Пад яго актыўным пачаткам і уздзеяннем былі ўзведзены новыя ёмістыя аб'ёмныя вытворчыя лініі. Паўсюдна выкарыстоўваліся агрэгаты з паравымі ўстаноўкамі, павысіліся якасныя паказчыкі вырабляецца тавару, прымнажаючы рэалізацыя, а сама бровар імгненна набыла статус адной з лепшых у краіне.

савецкі перыяд

«Сцяпан Разін» - піва, якое ў 70-я і 80-я гады выраблялася ў складзе Ленінградскага піваварнага аб'яднання. У абойму гэтага трэста ўваходзілі наступныя кампаніі:

• Цэха "Чырвоная Баварыя", "Вена".
• Піўныя заводы Сортавальска, Выбарга, Петразаводска.
• Полюстровского камбінат па вытворчасці мінеральнай вады.
• Гатчынскі і Гостинопольский завод па выпуску сокаў і экстрактаў.
• Углекислотные фабрыкі.

У складзе дадзенага кангламерату пачалося ўзвядзенне новага ленінградскага піўзавода ў прамзоне "Парнас", які ў 90-х пакінуў склад камбіната і атрымаў найменне "Балтыка".

асаблівасці

Склады, дзе размяшчалася піва «Сцяпан Разін» ( "Пятроўскага" і іншыя яго гатунку), знаходзіліся не толькі ў Піцеры і рэгіёне, але таксама ў Саратаўскай вобласці, Растове-на-Доне, Ноўгарадзе, Прыбалтыцы і Прыморскім краі. Філіялы працуюць таксама ў Крыме, Рэвелі, Баку, Кастраме, Туле, Пензе, Самары і некаторых гарадах Украіны.

Пад дадзенай гандлёвай маркай вырабляецца больш за дзесяць гатункаў піва. Які выпускаецца напой неаднаразова ўдастойваўся высокіх узнагарод на ўнутраных і міжнародных выставах:

• Галоўны прыз «Залаты Садко» (15 вышэйшых, 4 срэбных, 2 бронзавыя ўзнагароды).
• З'яўляецца ганаровым лаўрэатам "Зялёнай тыдня" ў сталіцы Германіі. У 1993 годзе камбінат стаў акцыянерным таварыствам, праз год было праведзена маштабнае сход акцыянераў.

У 1995 годзе бровар з размахам адзначыла свой двухсотгадовая юбілей. У гонар гэтай падзеі быў распрацаваны і выпушчаны новы гатунак "Калінкіна", звараны па старадаўняй рэцэптуры. Акрамя таго, створаны яшчэ некалькі марак:

• піва "Сцяпан Разін: Спецыяльная";
• піва "Святочны";
• напой пад маркай "Цёмнае";
• адноўлены гатунак "Падвойнае залатое".

Стабільна высокую якасць выпускаемай прадукцыі і падтрыманне традыцый спрыяла атрыманню розных медалёў і ўзнагарод. Яны пацвярджаюць, што "Сцяпан Разін" - піва, якое пранёс праз стагоддзі і адпавядае сусветнай стандартызацыі.

сучаснае развіццё

У 2005 годзе кампанія аб'ядналася з групай Heineken у Расіі ў таварыства з абмежаванай адказнасцю "Камбінат імя С. Разіна". На ім былі запушчаны ў эксплуатацыю новыя разливочные і водападрыхтоўчага лініі, а таксама выраблена замяшчэнне дапаможных тэхналагічных рэсурсаў для павышэння якасных паказчыкаў выпускаецца напою. Пабудаваны новыя складскія рэсурсы, праводзіцца рэгулярная мадэрнізацыя вытворчых працэсаў.

З верасня 2009 г. «Сцяпан Разін» (піваварны завод) пачаў фігураваць у якасці дыстрыбутара групы Heineken. Напой выпускаецца ў традыцыйных бутэльках са шкла, ёмістасцях ПЭТ ад 1,5 да 2,5 літра, бляшаных банках.

водгукі спажыўцоў

Падчас росквіту легендарнай бровары разгляданы прадукт стаў у Санкт-Пецярбургу народным. Яго ўжывалі футбольныя заўзятары, студэнты, музыкі, бамонд і дырэктары. Калі піва "Балтыка" гучала ў сусветным кантэксце, то марка "Сцяпан Разін" - гэта больш лакальная гісторыя. Сярод самых папулярных гатункаў вылучаецца наступны набор:

• напой пад назвай "Адміралцейская";
• піва «Пятроўскага»;
• «Сцяпан Разін» піва "зенітаўскай";
• "Спецыяльная".

Водгукі спажыўцоў сведчаць, што разгляданы прадукт валодае падвышанай шчыльнасцю, яркімі смакавымі і араматычнымі характарыстыкамі.

Для стварэння поўнай карціны варта адзначыць характарыстыкі напою:

• "Зенітаўскай" (вычышчаная пітная вада, светлы солад, піўны ячмень, хмель, шчыльнасць сусла - 10%, ёмістасць алкаголю - 4,1 аб.);
• "Пятроўскага" (хмелепродукты, светлы і піўной солад з ячменю, крэпасць напою - 4,7 градуса);
• "Спецыяльная" (звычайная рэцэптура, змяшчае светлы солад, піваварны ячмень, хмель, пачатковае сусло - 10%, алкаголь - 4,7 аб.).

Піва «Сцяпан Разін», водгукі аб якім не заўсёды адназначныя, мае хмельны смак, яркі водар і пэўныя традыцыі ў рэцэптуры.

заключэнне

Заканчваючы разглядаць піва «Сцяпан Разін», можна вылучыць некаторыя асаблівасці прадукту. Па-першае, вытворчасць мае двухсотгадовую гісторыю развіцця, пры гэтым застаецца на піку папулярнасці не толькі на родных прасторах, але і ў экспартным рэжыме. Па-другое, дадзеная марка развівалася пастаянна, выконваючы тэндэнцыі сучаснага піваварства, не забываючы пры гэтым пра традыцыйнай рэцэптуры.

У рэшце рэшт, разгляданая піва стала сапраўдным айчынным брэндам, які прапануе спажыўцу больш за дзесяць гатункаў, што дазваляе выбраць прадукт па асабістым жаданьні. Нягледзячы на тое што гісторыя развіцця камбіната некалькі разоў мяняла сваю палітычную і ідэалагічную складнік, сам прадукт быў, ёсць і будзе запатрабаваным і вядомым брэндам як унутры краіны, так і за яе межамі.