Як карыстацца блендеров правільна? Правілы карыстання блендером

Блендер - гэта электрычны прыбор, прызначэнне якога заключаецца ў драбненні ежы, прыгатаванні пюрэ і эмульсій, ўзбівання напояў, мусаў, а таксама для колкі лёду. Гэты прыбор можа выконваць мноства функцый, асабліва калі абсталяваны дадатковымі асадкамі і кантэйнерамі. Як карыстацца блендеров, каб прыгатаваць смачныя і карысныя стравы? Давайце даведаемся.

Апісанне стацыянарных блендеров

Гэтыя кухонныя электрапрыборы дзеляцца на два выгляду: погружные і стацыянарныя. Спачатку апішам другія. Стацыянарны блендер ўяўляе сабой устойлівую аснову, корпус з убудаваным электрарухавікоў, на які зверху усталёўваецца высокая вузкая чаша з зачыняецца вечкам і лопасцевымі нажамі на дне. Сценкі чары бываюць выраблены са шкла (найбольш даўгавечныя і практычныя ў выкарыстанні) або пластыка. Гэты матэрыял мае наступны недахоп: ад высокай тэмпературы чаша можа пацямнець, таму ў ёй нельга перамолваць гарачыя прадукты. Як правільна карыстацца блендеров стацыянарнага тыпу? У чару закладваюць дробна нарэзаныя прадукты, зачыняюць вечка, ўключаюць у разетку і націскаюць кнопку. Час прыгатавання залежыць ад аб'ёмаў і шчыльнасці ежы. Такі блендер ідэальна падыходзіць для падрыхтоўкі малочных кактэйляў з марозівам і ягадамі, фруктовых і агароднінных смузи, ўзбівання тэсту на блінцы, драбнення лёду для кактэйляў.

Меры засцярогі пры выкарыстанні стацыянарнага прыбора

Выкарыстоўваючы такі выгляд прылады, трэба прытрымлівацца наступных правілах, як карыстацца блендеров:

• ня закладваць у чару буйныя прадукты, іх варта парэзаць на дробныя часткі (так ежа хутчэй будзе гатовая);
• не выкарыстоўваць гарачыя прадукты;
• пакідаць некаторы свабоднае прастору пад вечкам, не менш за 2 см (каб ня пераграваўся матор).

Калі трэба прыгатаваць страва вялікага аб'ёму, не варта адразу класці ўсе інгрэдыенты, лепш дадаваць іх патроху, часам падтрасаючы шклянку. Так вы прадоўжыце тэрмін службы прыбора і атрымаеце раўнамерна промешанный прадукт.

Апісанне погружной блендеров

Другі выгляд электрапрыбора ўяўляе сабой перайначаны высакахуткасны міксер, які абсталяваны адной лопастной асадкай-нажом замест венцаў. Яго можна апісаць як доўгую ручку, усярэдзіне якой усталяваны матор, і зменную асадку. Самая простая камплектацыя ўключае асадку-нож, а больш поўныя ўтрымліваюць венца для ўзбівання і іншыя разнастайныя асадкі, чары (вузкія і высокія, як у стацыянарнага прылады) і нават кантэйнеры для захоўвання. У адрозненне ад стандартных гэтыя прыборы могуць здрабніць нават зеляніна, дробна нарэзаць цыбулю на катлеты, ператварыць невялікая колькасць мяса ў фарш і нават подсушенные кавалачкі хлеба пераўтварыць у паніровачныя сухары. І гэта толькі пры дапамозе стандартнай асадкі. Перавага такога прылады ў тым, што не абмяжоўваецца аб'ём прадуктаў для апрацоўкі, блендер можна пагрузіць як у маленькую кубак, так і ў вялікі рондаль, прыгатаваўшы суп-пюрэ на ўсю сям'ю за адзін раз. Чары і ёмістасці трэба выбіраць з высокімі сценкамі, каб не абрындаць.

Як карыстацца погружным блендером

Ужываючы такі выгляд прылады, таксама трэба прытрымлівацца нескладаным правілах:

• прыбор не павінен працаваць ўхаластую, бо вельмі хутка пераграваецца;
• нельга перамолваць цвёрдыя прадукты без ўтрымання соку або вадкасці, апускаць у кіпень;
• цвёрдыя прадукты трэба апрацоўваць невялікімі порцыямі;
• калі трэба здрабніць вялікі аб'ём прадуктаў, рабіце перапынкі ў працы;
• пасля працы старанна прамыйце насадку вадой, каб на ёй не засохлі кавалачкі ежы.

Апошняе правіла датычыцца ўсіх блендеров, пасля ўжывання іх трэба ачысціць, асадку памыць, а корпус працерці вільготнай анучкай, не закранаючы металічныя кантакты. Сам працэс працы не выклікае цяжкасцяў, таму лёгка разабрацца на практыцы, як карыстацца блендеров.

Што прыгатаваць з дапамогай блендера і яго асадак

Калі вы купілі самі такі прыбор, то напэўна ўжо маеце планы, што прыгатаваць з яго дапамогай. Але бываюць выпадкі, калі прылада паднесена ў падарунак, і вы не ведаеце, што робяць блендеров. Асноўная праца, з якой справіцца прыбор, - падрыхтоўка любога пюрэ, у тым ліку і супу, кактэйляў і напояў. З дапамогай стандартнай асадкі можна прыгатаваць розныя соусы (напрыклад, таўкачом) і верашчаку, здрабніць мяса ў фарш, нават курынае мяса з скурай, лук і часнык на катлеты, сухары ператварыць у паніраванні, намалоць кавы, накрышыў лёд, прыгатаваць паштэт або змяшаць маянэз. З выкарыстаннем асадкі-венца лёгка взобьются вавёркі, змяшаецца аднастайнае цеста. Бывае, што блендер дапоўнены чарай з асадкамі-таркамі: гэта аблегчыць нарэзку гародніны для падрыхтоўкі супаў, катлет, прыгожага афармлення гатовых страў.

Блендер - выдатны памочнік маладым мамам

Калі вы ўсё ж сумняваецеся, ці патрэбен вам такі прыбор, не варта яго набываць. Але калі вы - маладая мама, то без яго не абысціся. Калі надыходзіць момант увядзення прыкорму маляню, блендер стане незаменным памочнікам. Здрабнець можна зусім маленькія порцыі, каб кожны раз ваш малы атрымліваў асалоду ад свежэпрыготаўленный стравамі. Блендер здрабніць для яго вараная гародніна, садавіна, мяса з невялікай колькасцю булёна - вы самі вырашаеце, чым папесціць расце арганізм. А калі маляня ўжо прасіць паспытаць вашу ежу, а жаваць пакуль не можа, проста здрабніце яму трохі свайго супу або другой стравы. Моладзь хутка разбіраецца, як карыстацца блендеров.

І яшчэ пара саветаў па выбары прыбора:

• Купляючы блендер, звярніце ўвагу на матэрыял, з якога выраблены дробныя дэталі. Нажы лепш выкарыстоўваць металічныя, з нержавеючай сталі або аксіду алюмінія. Не эканомце на сваім здароўе і даўгавечнасці службы прыбора: пластыкавыя асадкі хутка ламаюцца.
• Агледзіце сваю кухню і абярыце месца, дзе будзе ўсталёўвацца прыбор (калі гэта стацыянарны блендер). У многіх кухнях вельмі мала працоўнай прасторы, таму варта набыць прыладу, якое выконвае як мага больш функцый і замяняе сабой некалькі прыбораў. Таксама зьвярніце ўвагу, каб дызайн і колер гарманавалі з кухоннай аздабленнем.
• Зыходзіце з колькасці чалавек у сям'і: на вялікае сямейства спатрэбіцца прыбор высокай магутнасці з вялікай чарай.

Прылады розных вытворцаў мала адрозніваюцца адзін ад аднаго па спосабе ўжывання, таму інструкцыя, як карыстацца блендеров "Філіпс", падобная з любымі іншымі ( "Бош", "Браўн", "Скарлет", "Мулинекс", "Віцька", "Поляріс" і г.д.).