Як прыгатаваць рыбу ў кляре хутка і смачна.

Як прыгатаваць рыбу ў кляре павінна ведаць кожная гаспадыня, так як гэта страва падыходзіць і для маленькіх дзяцей, і для людзей, выконваюць дыету па стане здароўя стрававальнага гасцінца, да таго ж гэта вельмі сытна і карысна. Рыхтаваць рыбу ў кляре можна рознымі спосабамі і выбіраць прыдатны неабходна ў залежнасці ад таго, хто будзе есьці гэта страва:

1. Падрыхтоўка на паравой лазні - выдатна падыдзе для ежы, прызначанай для дзяцей 1-2 гадоў, людзей з язвавымі захворваннямі, калітамі, праблемамі з падстраўнікавай залозай, халецыстытам, якія пакутуюць атлусценнем.

2. Падрыхтоўка рыбы ў мікрахвалеўцы - для дарослых, не рэкамендуецца для дзяцей малодшай 5 гадоў.

3. Падрыхтоўка пасродкам смажання на патэльні.

4. Падрыхтоўка ў духоўцы - выдатны варыянт для дыетычнага харчавання, дазваляе захаваць пажыўныя рэчывы, пры гэтым скараціўшы ўтрыманне тлушчу ў рыбе.

Папулярны рэцэпт таго, як прыгатаваць рыбу ў кляре на піве.

інгрэдыенты:

Філе рыбы (пажадана судак) - 500 г.

спецыі:

Маяран.

Чорны перац.

Белы перац.

Куркума.

Соль.

Цукар.

Інгрэдыенты для кляре:

2 курыныя яйкі.

Малако 7 арт. лыжак.

Мука - 3 ст. лыжкі.

Піва - 3-4 ст. лыжкі.

Соль і перац.

Рэкамендацыі па спосабе прыгатавання:

Падрыхтуем рыбу для обволакивания кляре: філе рыбы вымоем у праточнай халоднай вадзе, прамакніце яго папяровымі сурвэткамі, для таго, каб кляр ня скочваўся на рыбе і клаўся роўным пластом. Далей расціраем рыбу сумессю спецый: па 1 шэпты куркумы, белага перцу, чорнага перцу, маярану, 1 ч.л. солі і 1 шэпты цукру. Філе неабходна раўнамерна расціраць з двух бакоў. Далей прыгатуем кляр: яйкі ўзаб'емся з соллю і цукрам, вольем малако і піва, пасля чаго дадамо муку і ўзаб'емся з дапамогай блэндэра. Кляр павінен атрымацца густы як тоўстая смятана. Кожны кавалачак рыбы абкачаць у пакуце і апусцім у кляр. Пасля гэтага абвальвацца рыбу ў муцэ другі раз.

Калі вы хочаце, каб рыбка атрымалася сакавітая і румяная, то апускайце рыбу ў кляре на ўжо добра разагрэтую патэльню, для таго, каб кляр не змог сцячы з рыбы, а тутже стаў цвярдзець. Калі ж вы хочаце даведацца, як прыгатаваць кальмары ў кляре, то можаце смела прымяніць вышэйапісаны рэцэпт і для іх. Пасля таго, як усе кавалачкі абсмажыць, складзеце іх у сатэйнік, дадайце 25 мл халоднай вады і тушыце 10 хвілін на маленькім агні.

Далёка не кожная гаспадыня можа дазволіць сабе доўга стаяць у пліты, марнуючы на гэта шмат часу. У такім выпадку можна прыгатаваць сакавітую і далікатную рыбу ў кляре ў ЗВЧ-печы. Як прыгатаваць рыбу ў кляре так, каб кляр стаў адзіным цэлым з рыбкай, а не адлучаўся ад яе?

Як прыгатаваць рыбу ў мікрахвалеўцы з зелянінай.

Інгрэдыенты для рыбы:

800 г свежай рыбы хек (марожаная будзе не такі смачнай)

Інгрэдыенты для кляре:

Зеляніна пятрушкі, кропу.

150 г мукі.

3 яйкі.

1 выціснуты лімон.

Сметанковае масла.

Рэкамендацыі па спосабе прыгатавання:

Чысцім і маім хек пад праточнай вадой. Выдаляем з рыбы рэшткі вады з дапамогай папяровых сурвэтак. Сокам выціснутага цытрыны взбрызгиваем рыбу. Пасыпаем соллю і перцам. Рыхтуем кляр: ўзбіваем яйкі з соллю і пакутай. Маім зеляніна, даем ёй сцячы і дробна сячэм. Зеляніна дадаем у кляр і змешваем. Кожны кавалачак рыбы абвальваюць у пакуце, трэба мачаць у кляре, і другі раз вывальваецца ў муцэ. Бляху для ЗВЧ-печы змазваем маслам, выкладваем кавалачкі рыбы ў кляре на бляху. Рыба будзе гатова ўсяго за 4-5 хвілін пры 60% магутнасці.

Таксама дадзены рэцэпт падыдзе для гатавання на паравой лазні. Пры гэтым працягласць падрыхтоўкі ўзрасце да 10-15 хвілін.

Для рыбы ў кляре выдатна падыдзе яблычны соус следубщего падрыхтоўкі.

Абсмажыць на распаленай патэльні 2 поўныя з горкай арт. лыжкі мукі, пасля уліць 200 мл яблычнага соку і тушыць да поўнай готовкности 5 хвілін.

Калі вы хочаце даведацца, як прыгатаваць рыбу ў кляре для дзіцяці, то выкарыстоўвайце вышэйпералічаныя рэцэпты, аднак, не кладзіце шмат солі і выключыце перац і іншыя спецыі. У тым выпадку, калі вы вырашылі прыгатаваць дыетычную рыбу ў кляре, то дадзеныя рэцэпты можна выкарыстоўваць і для духоўкі.