Як прыгатаваць хуткае і смачнае страва з бульбы: тры рэцэпту

Як вы думаеце, без якога прадукту немагчыма абыйсціся на кухні? Многія, напэўна, здагадаліся, што гаворка пойдзе аб звычайнай бульбе. А бо сапраўды, яна адначасова можа служыць і асновай для супаў, і гарнірам да мяса або рыбе. Да таго ж з гэтай гародніны можна прыгатаваць і арыгінальнае асноўнае страва. У гэтым артыкуле прадстаўлены рэцэпты смачных страў з бульбы, якія робяцца проста і даволі хутка. На фота паказаны вынікі кулінарнай творчасці.

Запечаная «гармонік»

Розныя спосабы прыгатавання дазваляюць атрымаць бясконцае мноства арыгінальных варыянтаў. Мяняецца як тэхналогія, так і склад, але галоўнае застаецца нязменным: трэба браць даволі буйныя па памеры плён, якія характарызуюцца нізкім утрыманнем крухмалу. У выніку гэта хуткае і смачнае страва з бульбы атрымаецца да таго ж на выгляд і вельмі прывабным.

Вазьміце некалькі даўгаватых бульбін і ачысціце іх. З маладых караняплодаў тонкую скурку можна не здымаць. Затым вострым нажом зрабіце надрэзы, не даводзячы да канца. У атрыманыя прасветы ўстаўце кавалачкі сала, бекону або вяндліны. Цалкам абмажце нарыхтоўкі сумессю з солі, маянэзу, часныку і розных сухіх запраў. Запякайце ў духоўцы ад 25 да 40 мін. Час залежыць ад памеру бульбін і смакавых характарыстык гатунку. Не забудзьцеся за некалькі хвілін да гатоўнасці пасыпаць цёртым сырам. Такое хуткае і смачнае страва з бульбы можна падаваць з любым агароднінным салатай.

Пюрэ з грыбамі

Плён, отваренные звычайным спосабам у выглядзе тоўчанай масы, ёсьць клясычным гарнірам. Але ці можна неяк асвяжыць бульбяное пюрэ, кінуўшы на новым густам? Для гэтага злучыце яго з тушеные грыбамі і зелянінай. Вычышчаныя і парэзаныя кавалкі абкладзеце ў рондаль. Каб скараціць час падрыхтоўкі, заліце бульбу гарачай вадой і пастаўце варыць на пліту. У гэты час займіцеся «напаўняльнікам» для пюрэ. Для атрымання насычанага густу трэба браць іх па аб'ёме столькі ж, колькі бульбы, бо ў працэсе смажання аб'ём грыбоў значна паменшыцца. Парэжце іх на невялікія тонкія пласцінкі. Да грыбоў дадайце трохі сечанага рэпчатай цыбулі. Абсмажце масу на патэльні з раслінным або любым сметанковым алеем. Вельмі важна даць хутка выкипеть вадкасці, якую «выпусцяць» грыбы. Гэта дазволіць ім не страціць свайго густу і сакавітасці. Запраўце падліўку спецыямі і соллю. З гатовага бульбы зліце адвар у іншую ёмістасць і столі яго. Затым злучыце пюрэ з грыбамі і часткай гарачага раствора. Пры падачы пасыпце зелянінай і сырам.

Трэцяе хуткае і смачнае страва з бульбы: пікантныя аладкі

Клубні могуць быць выкарыстаны таксама для атрымання аладак з незвычайным напаўненнем. Асноўным кампанентам у іх з'яўляецца цёрты (буйна) бульбу. Памыйце яго і ачысціце ад лупіны. Затым натрыце і злёгку адцісніце. Дадайце да масы 1-2 яйкі, дробку соды, соль, перац і шмат сечанай зеляніны (лук, пятрушку, свежы кроп). Пасля гэтага ў вымешайце сумесь пачынайце сыпаць муку. Яе трэба ўзяць столькі, каб цеста атрымалася па кансістэнцыі, як густая смятана. Выпякайце аладкі на раслінным алеі на сярэднім агні. Даўшы прижариться ляпёшцы з аднаго боку, перавярніце яе на іншую і зарумяньте да залацістага. Падавайце аладкі на стол у гарачым выглядзе са смятанай, кетчупам або маянэзам. Часам гэта хуткае і смачнае страва з бульбы некалькі змяняюць, дадаючы ў цеста цёртыя шынкі. Ад гэтага густ яго становіцца яшчэ больш пяшчотна і Пікантны. Як бачыце, хуткія рэцэпты з бульбы могуць быць зусім рознымі і незвычайнымі. Фантазіюйце, прыдумляючы новыя стравы!