«Ізумрудны бранзалет» - салата з ківі

Ламаеце галаву, якой каронны салата падаць на стол да вяселля або яе гадавіне? Прыгатуйце «Ізумрудны бранзалет»! Салата, фота якога вы бачыце, эфектны, але надзвычай просты. Выкарыстоўваюцца для яго звычайныя прадукты. Адзіную экзотыку, зачасалася сярод інгрэдыентаў - ківі, дастаць не так ужо складана. Затое знешні выгляд салаты зьдзівіцца вашых гасцей. Страва для вялікай кампаніі можна аформіць як два сплеценых кольца. Атрымаецца відовішчны і кулінарны сімвал вяселля. Закуска гэтая вельмі сытная - за кошт курынага мяса і цвёрдага сыру. Але кіслява-салодкая мякаць ківі робіць густ салаты суб'ектыўна лёгкім. Увогуле, паспрабуйце прыгатаваць - гэта зусім не складана.

«Ізумрудны бранзалет» - салата класічны

Усе інгрэдыенты рыхтуем у асобных місачках. Перш за ўсё, адварваем у падсоленай вадзе са спецыямі курынае філе - каля 500 грам. Астуджаюць і наразаем мяса маленькімі кубікамі або тонкімі палоскамі. Сапраўды такім жа чынам здрабняем і два-тры свежых агурка без скуркі. Штук пятнаццаць маслін без костачак наразаем колцамі. Каля 200 грам галандскага, але можна і любога цвёрдага сыру, тром ў буйную габлюшку. Тузін ядзеркаў грэцкага арэха здрабняем пры дапамозе качалкі. Два плёну ківі чысцім ад скуркі і наразаем кружкамі або паўмесяц. Цяпер складаем усе кампаненты. «Ізумрудны бранзалет» - салата пластовы. Таму для яго мы бярэм у меру плоскае страва. Усталёўваем пасярэдзіне яго шклянку донцам уверх. Вакол гэтага кубка і выкладваем кольцам салата, пласт за пластом. Падножжа бранзалета служыць кураціна, якую накрываем агуркамі і прамакаюць вадкім маянэзам. Следам ідуць масліны і сыр. Гэты апошні пласт таксама змазваем падліўкай. Пад канец пасыпаем салата арэхамі і упрыгожваем кружкамі ківі. Адпраўляем у халадзільнік на гадзіну. Перад падачай да стала не забудзьцеся прыбраць шклянку!

Салата «Ізумрудны бранзалет»: рэцэпт зімовы

Гэта страва рыхтуецца яшчэ прасцей, паколькі яно не пластовае. Усе кампаненты, акрамя ківі і арэхаў, валім у агульны чан, запраўляем маянэзам, выкладваем ў кальцо вакол шклянкі, пасля чаго упрыгожваем. Чаму гэты рэцэпт зімовы? Таму што свежыя агуркі мы тут замяняем салёнымі, выкарыстаем не вараную грудку, а вэнджаную кураціну і, акрамя таго, дадаем два вараных ўкрутую яйкі і два зубчыка часныку. Будзе таксама арыгінальна пасекчы разам з агульнай масай 1-2 ківі, пакінуўшы яшчэ два плёну на ўпрыгожванне. Арэшкі пажадана загартаваць у духоўцы або на сухой патэльні.

Вельмі сытны варыянт салаты

Для яго замест кураняцінай грудкі выкарыстоўваем трусяціну (200 г). Абсмажваем мяса да залацістага на алеі. Астуджаюць, дробна наразаем. Пяць вараных яек шаруе буйна, а дзве морквы - дробна. Вялікую цыбуліну шинкуем паўколамі. Абсмажваем яго разам з морквай. Жменю разынак запарваць для размякчэння. Два зубчыка часныку прапускаем праз прэс, змешваем са 100 грамамі цёртага сыру. Ставім у страва шклянку і выкладваем наш «Ізумрудны бранзалет» (салата гэты пластовы): трусяціна, маянэз, разынкі, цыбулю з морквай. Зноў соус, арэхі, яйкі, сыр з часнаком. Апэцкаць кольца маянэзам, упрыгожыць ківі.

восеньскі рэцэпт

Спярша варым паўкіло курынага філе, чатыры яйкі і дзве морквы. Чысцім карняплоды. Здрабняем гэтыя інгрэдыенты дробнымі кубікамі, прычым асобна вавёркі і жаўткі. У маянэз выціскаецца праз прэс 1-2 дзелькі часныку. Тры ківі таксама рэжам на дробныя кавалачкі. Яблык чысцім і тром, апырскваюць цытрынавым сокам, каб мякаць ня пацямнела. Пачынаем выкладваць кольца пластамі: кураціна, ківі, маянэз, вавёркі, зноў соус. Далей ідзе моркву. Потым яблык. Паміж імі - праслойка маянэзу. Зверху і па баках таксама густа абмазваць падліўкай. Дробна накрышаны жаўткамі пасыпаем наш «Ізумрудны бранзалет». Салата павінен настойвацца ў халадзільніку з гадзінку, пасля чаго яго можна ўпрыгожваць кружочкамі ківі.