Ежа і напоіСалаты

Капусны салата - страва міжнароднага значэння

Ужо немагчыма ўспомніць той момант, калі капусны салата заняў трывалае становішча ў кулінарным мастацтве кожнай краіны. Выдатныя смакавыя якасці і невялікая колькасць часу на яго падрыхтоўка, робяць дадзенае страва жаданым госцем на нашым стале.

У любой кулінарнай кнізе або на прасторах інтэрнэту можна знайсці велізарны спіс разнастайных рэцэптаў, па якіх варта прыгатаваць капусны салата з адмысловым густам. Не варта забываць, што капуста бывае не толькі белакачаннай, але і марскі, каляровы, пекінскай, кальрабі, брусельскай. Таму, капусны салата, прыгатаваны па адным рэцэпце, але з выкарыстаннем розных відаў капусты будзе мець розны густ.

Капуста з'яўляецца універсальным прадуктам, які смачны сам па сабе і цудоўна спалучаецца з мясам або кілбаснымі вырабамі. Давайце разгледзім некалькі розных варыянтаў падрыхтоўкі салат, асноўным інгрэдыентам у якіх будзе адзін гатунак капусты. Асоба варта вылучыць салаты карэйскія. З капусты любога гатунку ў Карэі вам прыгатаваць смачныя і вострае страва.

Салата з марской капусты па-карэйску.

Каб здзівіць сваіх гасцей карэйскім салатай, нам спатрэбіцца адна ўпакоўка сушанай марской капусты, моркву, цыбуліна, некалькі зубчыкаў часныку, кунжутное алей, соевы соус, цукар і воцат. Замест сушанай марской капусты, можна выкарыстоўваць кансерваваную. Сушаную капусту заліваем кіпенем і пакідаем распарваюць, пакуль яна не дасягне пругкага стану. У гэты час чысцім астатнія гародніна ад лупіны.

Моркву прапускаем праз карэйскую тарку або рэжам вельмі тонкай соломкой. Цыбуліну гэтак жа наразаем палоскамі. Часнок прапускаем праз прэс. Усе кампаненты салаты змешваем ў глыбокай місцы. У асобным посудзе змешваем соус. Для гэтага злучаем аднолькавыя прапорцыі цукру, воцату, кунжутное масла і соевага соўсу. Усё старанна змешваем і заліваем дадзенай сумессю салата. Абавязкова пакідаем гатовае страва на некалькі гадзін прахарчавацца падліўкай. Лепш за ўсё прыгатаваць такі салата загадзя, з вечара.

Выдатны варыянт для святочнага стала - салата з пекінскай капусты і курыцы. Каб папесціць родных такой стравай варта прыгатаваць прадукты па наступным спісе. Вам спатрэбіцца паўкілаграма пекінскай капусты і паўкілаграма курынага мяса, цыбуліна і два агурка, дваццаць перапёлчыных ці шэсць курыных яек, трыста грам батона, маянэз і алей, свежая зеляніна.

Наразаем злёгку падсушаны батон кубікамі і абсмажваем у раслінным алеі. Гатовыя сухарыкі выкладваем на сурвэтку, каб пазбавіць ад лішкаў алею. Пекінскую капусту вызваляем ад некалькіх верхніх лісця і ўсю астатнюю частку наразаем тонкай соломкой. У загадзя падрыхтаваны глыбокі салатнік ўкладваем капусную габлюшку. Рэпчаты лук змочваем у кіпені, здымаем шалупіну і тонка нарэзаць. Луковую габлюшку апырскваюць воцатам, трымаем пяць хвілін, пасля чаго выдаляем лішні сок. Кладзём у салатнік, па-над капусты.

Курынае мяса адварваем да гатовасці, астуджаюць, здрабняем і дадаем у салату. Перапёлчыны яйкі адварваем, астуджаюць, чысцім ад шкарлупіны і разразаем на некалькі частак. Са свежых гуркоў здымаем лупіну і наразаем іх невялікімі кавалачкамі. Выкладваем ў салатнік-над курынага мяса. Туды ж высыпаем сухарыкі з батона.

Запраўляем наш капусны салата маянэзам, солім па жаданні. Бярэм плоскую талерку і выкладваем яе папярэдне знятымі лісцем пекінскай капусты. Горкай кладзём на лісце салата. Свежую зеляніну, дробна сячэм і пасыпаем зверху. Па горцы салаты раскладваем нарэзаныя на палоўкі перапёлчыны яйкі. Атрымліваем не толькі прыгожае, але і вельмі смачнае і сытна страва.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.