Салата з салёнымі грыбамі і іншыя грыбныя салаты

Карысныя і апетытныя салаты, якія адрозніваюцца разнастайнасцю, здольныя ўпрыгожыць стол у любую пару года. Салата - гэта халоднае страва, прыгатаванае ў якасці закускі з розных інгрэдыентаў: гародніны, садавіны, мяса, сыру, рыбы, зеляніны і іншых прадуктаў. Розныя віды грыбоў, як салёных, так і свежых, шырока выкарыстоўваюцца пры падрыхтоўцы салат. Грыбныя салаты вельмі смачныя і пажыўныя, бо па каларыйнасці грыбы не саступаюць мяса.

Салата з салёнымі грыбамі - вельмі папулярны салата, які дарэчны і на святочным стале, і ў якасці паўсядзённага стравы. Салёныя грыбы добра спалучаюцца па сваіх смакавых якасцях з многімі прадуктамі, непаўторны водар грыбоў надае асаблівую разыначку любому салаты. Каб салата з салёнымі грыбамі атрымаўся смачным, неабходна вельмі добра прамыць грыбы, а пры неабходнасці праварыць іх для выдалення лішняй солі. Існуе мноства рэцэптаў салатаў, у якіх у якасці інгрэдыента выкарыстоўваюцца салёныя грыбы. Салата з салёнымі грыбамі рыхтуецца з даданнем разнастайных заправак. Гэта можа быць маянэз, алей, воцат, цытрынавы сок, вострыя прыправы, соль.

Пластовы салата з грыбамі не менш смачны, чым традыцыйны, у выпадку, калі інгрэдыенты змешваюцца. Да прыкладу, салата з салёнымі грыбамі, варанымі яйкамі, курыцай і лечо, перакладзеная пластамі, валодае арыгінальным густам і адрозніваецца просты ў падрыхтоўцы. Для яго прыгатавання спатрэбіцца адна банка салёных або марынаваных грыбоў, банка лечо, чатыры яйкі, дзвесце грам маянэзу і адна вэнджаная курыная грудка. Пры гэтым курыца і перац наразаюцца кавалачкамі, яйкі шаруюцца на буйной тарцы. Усе прадукты выкладваюцца ў салатнік пластамі, пры гэтым кожны пласт змазваецца маянэзам. Зверху салата можна ўпрыгожыць капялюшыкамі ад грыбоў.

Смачныя салаты з грыбамі атрымліваюцца з даданнем рысу, прычым у такім спалучэнні можна прыгатаваць як пластовы салата з грыбамі, так і змяшаць усе складнікі, што не менш смачна. Рыс - вельмі карысны зялёная, а ў спалучэнні з пажыўнымі грыбамі, зелянінай і гароднінай атрымліваецца проста скарбніца карысных рэчываў і вітамінаў. Самы просты салата з грыбамі і рысам, гэта калі абсмаленыя ў алеі грыбы з лукам змешваюцца з вараным рысам у прапорцыі 5: 1, затым паліваецца лімонным сокам. Ўпрыгожыць зверху такі салата можна лустачкамі памідораў. Салата з грыбамі і рысам, выкладзены пластамі, больш складаны ў падрыхтоўцы, складаецца з большай колькасці інгрэдыентаў і лепш падыходзіць для святочнага стала. У якасці такога святочнага стравы можна прапанаваць пластовы салата, які валодае дзівосна далікатным густам, які рыхтуецца наступным чынам:

• 1 пласт: сто грам варанага рысу, перамешаны з невялікай колькасцю нятлустага маянэзу;
• 2 пласт: дробна нарэзаныя 200 грам крабавых палачак;
• 3 пласт: нарэзаны кружочкамі невялікі свежы агурок;
• 4 пласт: два вараных яйкі, дробна нарэзаных і змешаных з адной сталовай лыжкай маянэзу;
• 5 пласт: яшчэ адзін нарэзаны кружочкамі невялікі свежы агурок;
• 6 пласт: отваренные грыбы, перамяшаныя з сярэдняй, нацёртай на буйную тарку варанай морквай, запраўленай сталовай лыжкай маянэзу.

Такі грыбны салата пасыпаем зверху дробна нарэзанай зелянінай і жадаем прыемнага апетыту гасцям.

Сёння вельмі папулярнымі становяцца рысавыя макароны, якія хутка варацца і валодаюць далікатным, амаль паветраным густам. У якасці інгрэдыента салаты такія макароны выкарыстоўваюцца ў спалучэнні з алівамі, свежым перцам, памідорамі і смажанымі шампіньёнамі. Заправіць такі салата рэкамендуецца аліўкавым алеем з даданнем розных спецый для салат, а ўпрыгожыць мелкорубленую зелянінай.

Розныя рэцэпты салатаў з грыбамі адрозніваюцца інгрэдыентамі, спосабам падрыхтоўка, але несумненна адно - яны з'яўляюцца не толькі карыснымі стравамі, але і неверагодна смачнымі, здольнымі ўпрыгожыць любы стол!