Арыгінальны салата з крапівы

Што можа быць арыгінальней і прасцей, чым салата з крапівы? Калі вы да гэтага часу скептычна настроены з нагоды выкарыстання крапівы ў кулінарыі, то давайце спачатку звернемся да дадзеных, які сведчыць аб вартасцях гэтай травы.

Салата з крапівы: карысць стравы

Любы дыетолаг вам скажа, што калі вы хочаце схуднець або падтрымліваць стройную фігуру, вы павінны прытрымлівацца пэўных правілаў харчавання. Але ёсць адну бручку і яблыкі не вельмі-то цікава. Як наконт крапівы? Яе можна дадаваць не толькі ў салаты, але і ў супы, нават выкарыстоўваць у якасці начынкі для піражкоў. Што да непасрэднага ўплыву расліны на наш арганізм, крапіва павышае гемаглабін, павялічвае колькасць эрытрацытаў (гэта чырвоныя крывяныя цельцы, якія вельмі неабходныя чалавеку і наогул усім жывым істотам). Іншымі словамі, крапіва здольная значна палепшыць склад крыві, як бы парадаксальна гэта ні гучала. Галоўнае, паспець нарваць гэтую цуд-траву своечасова! Крапіва расце да позняй восені, таму што валодае дзіўнай здольнасцю адрастаць ад каранёў зноў і зноў. Калі лета вы праводзіце на дачы, то проста прайдзіцеся па пасёлку. Магчыма, гэтая прыгажуня хаваецца дзесьці зусім блізка.

Вясновы салата з крапівы: рэцэпт

Для падрыхтоўкі дадзенага стравы неабходна выкарыстоўваць выключна маладыя лісце расліны. Ні яго сцеблы, ні старыя пашкоджаныя лісточкі не падыдуць. Вазьміце трыста грам маладога лісця крапівы, дзвесце грам прамытага шчаўя і такое ж колькасць трыпутніка. Старайцеся ірваць трыпутнік там, дзе ездзіць менш машын, інакш даможацеся зваротнага эфекту: салата з крапівы ператворыцца ў небяспечнае страва. Таксама назапасьцеся лісточкамі дзьмухаўца. Іх павінна быць грам пяцьдзесят, не болей. Самы "банальны" інгрэдыент салаты - пёравай зялёны лук. Яго можна класці колькі заўгодна, таму што, па-першае, ён вельмі карысны, а па-другое, наўрад ці сапсуе густ гатовага стравы.

Салата з крапівы: спосаб падрыхтоўкі

Цяпер, незалежна ад таго, сарвалі вы зеляніна на агародзе або купілі на рынку, старанна яе прамыйце. Так званая "кантрольная прамыванне" выдаліць бруд, якая магла налипнуть, пакуль вы збіралі траву. Прасушыце "набор вітамінаў" кухонным ручніком або сурвэткамі. У вас ёсць два шляхі: можна проста дробна нашаткаваць ўсю зеляніну ўручную, а можна і прапусціць яе праз мясарубку. Дарэчы, звычайна гультаяватыя гаспадыні выбіраюць другі варыянт. Аднак памятайце, што ў працэсе такога перамолвання зеляніна хутка губляе сокі, а разам з імі і свае карысныя ўласцівасці. А салата з крапівы проста абавязаны быць карысным. Цяпер зварыце ўкрутую два ці тры буйныя курыных яйкі. Іх таксама неабходна здрабніць і змяшаць з сечанай зелянінай. У прынцыпе, салата гатовы да ўжывання, але калі вы плануеце каго-то ім пачаставаць, то можна яшчэ трохі павядзьмарыць над шэдэўрам. Вазьміце свежую радыску і пакрышыце яе колцамі, змяшайце з салатай і запраўце яго алеем (можна сланечнікавым або аліўкавым). Маянэз ўжываць наогул не рэкамендуецца. Цяпер ваш салата ідэальна запраўлены, а яркія акцэнты (радыска) ўпрыгожваюць страва і надаюць яму рэстаранны выгляд.