Асаблівы рэцэпт піцы з сырам і кілбасой

Піца разам з макаронамі - пастай - з'яўляецца самым італьянскім стравай. Яе ў Італіі рыхтавалі заўсёды, і ніхто дакладна не можа сказаць, хто і калі ўпершыню прапанаваў рэцэпт піцы. У канцы 19-га стагоддзя яна атрымала распаўсюд па ўсім свеце, аднак у Расіі шырокія масы даведаліся аб піцы толькі ў 90-х. Гэтыя італьянскія аладкі адразу ж палюбіліся расейцам і сталі адным з самых запатрабаваных страў для ўсіх слаёў насельніцтва. Нягледзячы на тое, што ў нашай краіне мноства піцэрый, якія забяспечваюць хуткую дастаўку піцы на дом, расійскія гаспадыні, тым не менш, аддаюць перавагу рыхтаваць піцу самастойна ў хатніх умовах. Напэўна яны першыя прыдумалі рэцэпт піцы з сырам і кілбасой, прыгатаваўшы гэта страва з лёгкадаступных прадуктаў. Прычым, калі ў піцэрыях выкарыстоўваецца толькі салямі, то нашы хатнія кулінары рыхтуюць піцу з каўбасы самых розных гатункаў: варанай, паўвэнджаную, вэнджанай. Тое ж самае тычыцца і сыру. У класічным варыянце італьянцы выкарыстоўваюць або моцарелла, альбо пармезан, а вось расійскія гаспадыні бяруць для піцы яго самыя розныя віды, якія можна знайсці ў супермаркетах. Галоўнае, каб сыр можна было шараваць на тарцы, і ён не быў бы залішне салёным. Да таго ж у краме сёння можна сустрэць гатовае цеста для італьянскай піцы, з якім спячы піцу - звычайная справа. Аднак многія гаспадыні аддаюць перавагу рыхтаваць гэта страва толькі з свежэпрыготаўленный ў хатніх умовах тэсту і з самых свежых прадуктаў, толькі што набытых у краме. Дадзены рэцэпт піцы з сырам і кілбасой (ды ў дадатак і з грыбамі), якім мы хочам з задавальненнем падзяліцца з чытачамі, не даставіць вам шмат клопатаў. Ён вельмі лёгкі і хуткі, а піца, прыгатаваная па ім, атрымліваецца абавязкова смачнай і вельмі апетытнай.

Рэцэпт піцы з сырам і кілбасой, ды з грыбамі

Прадукты для падрыхтоўкі цеста

• 1 арт. лыжка дрожджаў (сухіх).
• Столькі ж цукру.
• 5 г. солі (1 гарбатная лыжка).
• 4 арт. лыжкі аліўкавага або сланечнікавага, можна і кукурузнага, алею.
• 1 гарбатная гуртка (300 г) цёплай вады (36-38 градусаў).
• 3 чайныя гурткі мукі.

Прадукты для начыння:

• Каўбаса любых гатункаў (можна асарці, а можна толькі аднаго выгляду) - 300 грамаў.
• Несалёны сыр - 200 г.
• Кансерваваныя грыбы (шампіньёны) - 400 грамовы слоік.
• Вялікі памідор - 1шт.
• Пятрушка - некалькі галінак.
• Кетчуп ці таматная паста, злёгку разведзеная вадой, - 2-3 ст. лыжкі.
• Маянэз (у пакеціку).
• Заправа для піцы або чорны перац.
• Аліўкі - некалькі штук (без костачак).

Здаецца, усё. Вось і ўся піца. Каўбаса, сыр, - рэцэпт, як бачыце, уключае яшчэ мноства іншых інгрэдыентаў. Некаторыя з іх вы можаце выключыць, замяніўшы іх тымі, якія вам больш падабаюцца.

рыхтуем разам

Піца з каўбасой, сырам, грыбамі, памідорамі і алівамі - вельмі смачнае страва, да таго ж і пажыўнае, аднак яе падрыхтоўка патрабуе крыху больш часу, чым стварэнне піцы, начынне якой складаецца толькі з двух асноўных інгрэдыентаў: сыру і каўбасы. Таму наш савет гаспадыням - далучайце ў працэс падрыхтоўкі ўсю сям'ю. Калі кожны з дамачадцаў будзе адказваць за нешта адно, то смачная, духмяная і вельмі апетытная піца вельмі хутка з'явіцца на вашым стале. Пры гэтым кожны з іх будзе радавацца, што браў удзел у яе падрыхтоўцы.

рыхтуем цеста

Дрожджы і цукар усыпаць у міску з цёплай вадой і ўзбоўтаць венцам. Пакінуць на некалькі хвілін да з'яўлення плеўкі (як у піва). На міску просеять пшанічную муку вышэйшага гатунку, дадаць соль і размяшаць пры дапамозе драўлянай лыжкі (лапаткі), уліць раст. алей, а цеста працягнуць інтэнсіўна замешваць рукамі. Міску накрыць баваўняным ручніком, а затым вечкам і паставіць у непродуваемым цёплае месца на 20-30 хвілін.

рыхтуем піцу

1. Цеста раскачаць да таўшчыні 5 мм і асцярожна пакласці на папярэдне змазаны алеем круглы бляху.
2. Аладку вышмараваць пры дапамозе кулінарнай пэндзля кетчупам.
3. Каўбасу нарэзаць кружочкамі або паўкругамі, можна і соломкой.
4. Памідор разрэзаць на 4 часткі, а затым кожную - на тонкія пласцінкі.
5. Грыбы адкінуць на друшляк, каб сок выцек.
6. Пятрушку памыць і дробна парэзаць.
7. Аліўкі парэзаць колцамі.
8. Сыр ператварыць у саломку пры дапамозе таркі.
9. Раўнамерна усе інгрэдыенты (акрамя сыру) размеркаваць па паверхні аладкі, паперчыць.
10. На пакеціку маянэзу пры дапамозе нажніц выразаць вельмі маленькае адтуліну. Націскаючы на пакет, зрабіць раўнамерную сетку з маянэзу па ўсёй паверхні піцы (дарэчы, дзецям вельмі падабаецца, калі замест сеткі маянэзам малююць забавные спіралі або кветачкі).
11. Зверху піцу пакрыць цёртым сырам.
12. Бляху можна адразу ж змясціць у духоўку.
13. Выпякаць пры тэмпературы 200-210 градусаў.

Піца дбае 8-10 хвілін. Вось і ўвесь рэцэпт піцы з сырам і кілбасой.