Блінцы амерыканскія - цудоўны пяшчотны сняданак

Блінцы амерыканскія - цудоўны пяшчотны сняданак. Варта адзін раз паспрабаваць іх прыгатаваць і вы захочаце ёсць іх кожны дзень! Іх можна рыхтаваць з рознай мукі і падаваць з рознымі соусамі. Пачнем з класічнага рэцэпту.

Амерыканскія блінцы-панкейки

Для падрыхтоўкі дзевяці штук (якіх хопіць на 2-3 порцыі) трэба ўзяць шклянку малака, трыццаць грамаў сметанковага масла, шклянку мукі і адно яйка. Да таго ж спатрэбяцца цукар, соль, сода і цытрынавы сок або воцат. Сухія інгрэдыенты трэба змяшаць. Але соду пакуль не дадаваць. Узбіць яйкі з малаком і маслам. Зрабіць у пакуце паглыбленне і дадаць вадкую сумесь. Залішне старанна ўзбіваць ня трэба. Выпякаюць блінцы амерыканскія на сухой патэльні. Можна набыць адмысловыя формачкі і радаваць хатніх на сняданак сэрцайкамі, лісточкамі або зорачкамі, у форме якіх можна зрабіць гэтыя мучныя вырабы. Можна дадаваць да тэсту чарніцу, тады блінцы амерыканскія набудуць яшчэ больш арыгінальны густ. Або арахісавае пасту. Гэтыя інгрэдыенты варта насыпаць на блінец пасля таго, як ён выкладзены на патэльню. Арахісавае пасту дадаваць украпінамі. Зрэшты, з ёй можна эксперыментаваць - ўмешвацца прама ў цеста або падаваць да гатовым вырабам. З часам вы знойдзеце самы смачны для сябе варыянт. У Амерыцы панкейки часта падаюць з кляновым сіропам. Але не забараняецца спрабаваць іх са смятанай або сліўкамі.

Амерыканскія блінцы з гарбузом і сметанковым сырам

Акрамя традыцыйных інгрэдыентаў для дзесяці панкейков яшчэ трэба ўзяць шклянку гарбузовага пюрэ (яно рыхтуецца з запечанай у духоўцы гарбузы з дапамогай блендера) і сумесь рэзкіх затавак: па палове чайнай лыжкі імбіра, карыцы і мушкатовага арэха. Змяшаць муку з содай і спецыямі. Жаўток, малако, гарбуз і алей з цукрам ўзбіць. Злучыць дзве сумесі, вадкую і сухую, і лёгкімі рухамі змяшаць. Асобна ўзбіць бялок і ўвесці ў цеста, стараючыся не расціскаюцца бурбалкі. Пасля абсмажваньні падаць з падліўкай з сметанковага сыру, кляновага сіропу і канцэнтраванага малака.

Блінцы амерыканскія з жытняй мукі

На 23 панкейка вам спатрэбіцца па палове шклянкі жытняй (або грачанай) і цельнозерновые мукі, сталовая лыжка цукру, пакецік разрыхляльніка, соль. Гэта ўсё варта змяшаць. Асобна ўзяць шклянку малака, растопленае сметанковае масла (30 г), яйка і дзве вялікія цвёрдыя грушы. Просеянную пакуту і разрыхляльнік змяшаць з соллю і цукрам. Алей, малако і яйка змяшаць да аднастайнасці і злучыць з грушавым пюрэ (прыгатаваць яго дапаможа блендер або дробная тарка, сок адціскаць не трэба). Затым змяшаць мокрую сумесь з мукой, змяшаць і пераканацца ў тым, што цеста досыць густое. Лепш за ўсё смажыць на чыгуннай патэльні на сметанковым алеі. Выкладваць цеста па адной сталовай лыжцы, трымаючы яе вертыкальна. Тады блінцы атрымаюцца круглымі. Смажыць каля пяці хвілін, пераварочваць пасля з'яўлення бурбалак на адным баку. Падаваць з падліўкай з алею і мёду, для якога ўзбіваюць абодва інгрэдыента і падаграваюць да аднастайнасці.