Бульба з салам, запечаны ў духоўцы - рыхтуем дома хутка і смачна!

Як хутка сабраць усіх родных за сталом? Як здзівіць сваю сям'ю сытным і смачным вячэрай? Рашэнне вельмі простае - прыгатаваць духмяны бульба з салам, запечаны ў духоўцы.

Незабыўны густ, знаёмы з дзяцінства

Напэўна шмат хто памятае яшчэ з далёкага дзяцінства густ румянай бульбачкі, запечанай з салам у печы. На жаль, сучасныя выгоды выцясняюць такія простыя і смачныя стравы з нашага жыцця. І зусім дарма, бо прыгатаваць бульбу з салам, запечаны ў духоўцы, вельмі проста і танна. А насычаны водар гэтай стравы ў адно імгненне збярэ дамачадцаў за сямейным сталом.

Старадаўні рэцэпт прыгатавання вельмі просты і не патрабуе якіх-небудзь вытанчаных інгрэдыентаў. Для гэтай стравы можна выкарыстоўваць ці звычайнае свіное сала, або вэнджанае з праслойкай, або подчеревинку - любы з гэтых варыянтаў ідэальна падыходзіць для запечанай бульбы.

Гэта страва рыхтуецца вельмі проста, а духмяныя спецыі і вострыя прыправы нададуць яму асаблівы смак, які абавязкова нагадае пра дзяцінства. Запечаны бульба ідэальны для хатняга вячэры, для ўтульных вячорак у загарадным доме і нават для святочнага вечара ў коле родных і блізкіх.

Як прыгатаваць бульбу ў духоўцы?

Для гэтага не трэба бегаць паўдня па крамах і супермаркетах. Усе інгрэдыенты можна знайсці ў халадзільніку.

Каб прыгатаваць бульбу з салам, запечаны ў духоўцы, спатрэбяцца наступныя прадукты:

• Адзін кілаграм свежага бульбы.
• Адна цыбуліна сярэдняга памеру.
• 200 грам сала (вэнджанага, з праслойкай ці звычайнага свінога).
• Невялікая колькасць расліннага алею - каля 2-х сталовых лыжак.
• Спецыі і вострыя прыправы - стандартны набор (дробка солі, чорны перац, невялікая галінка размарына і лаўровы ліст).

Непасрэдна сам працэс падрыхтоўкі інгрэдыентаў зойме ўсяго 15 хвілін, а далей дастаткова сачыць за тым, каб бульбу з салам не падгарэлі ў духоўцы. На працэс падрыхтоўкі сыдзе крыху больш за паўгадзіны.

Рыхтуем бульба, запечаны з салам

Дык вось, пачынаем да падрыхтоўкі. Для пачатку свежая бульба варта добра прамыць пад праточнай вадой. Пасля гэтага яго трэба ачысціць ад лупіны і глазков, яшчэ раз прамыць, парэзаць кавалачкамі сярэдняга памеру і заправіць спецыямі (соллю, чорным перцам, лаўровым лістом і размарынам). Да бульбе дадаць дзве сталовыя лыжкі расліннага алею і старанна перамяшаць атрыманую сумесь.

Зараз пераходзім да працэсу падрыхтоўкі сала. Гэты прадукт наразаецца лустачкамі або саломкай. Разам са звычайным салам можна выкарыстоўваць невялікая колькасць грудзінкі або проста выкарыстоўваць подчеревину.

Невялікую цыбуліну пачысціць і нарэзаць, можна кольцамі, а можна і кубікамі невялікага памеру, як каму падабаецца.

Працэс падрыхтоўкі запечанай бульбы

Інгрэдыенты падрыхтаваны, засталося толькі запекчы атрыманую сумесь з сырога бульбы і сала. Духоўку варта загадзя падрыхтаваць - для гэтага яе трэба прагрэць.

Бульба з салам, запечаны ў духоўцы, рыхтуецца нядоўга - каля 30-40 хвілін. Загадзя прыгатаваная сумесь выкладваецца на бляху, папярэдне змазаны невялікай колькасцю расліннага алею. Варта адзначыць, што паверхня павінна быць цалкам ім пакрыта - гэта можна зрабіць чыстымі рукамі або адмысловай сіліконавай пэндзлем.

Бульба з астатнімі інгрэдыентамі выкладваецца раўнамерным пластом. Тут ёсць два варыянты. Некаторыя аддаюць перавагу выкладваць перамяшаную сумесь, а іншыя выкладваюць спачатку лустачкі бульбы, якія затым пакрываюцца сакавітым салам. Усё залежыць ад індывідуальных пераваг.

Час ад часу трэба зазіраць у духоўку. Калі страва будзе гатова? Як правіла, дастаткова 30 хвілін. Для таго каб праверыць, бульбу можна праткнуць калыпком або відэльцам - калі яна мяккая, можна падаваць да стала.

Бульба, запечаны з салам ў фальзе

Інгрэдыенты застаюцца тыя ж, а вось працэс падрыхтоўкі і падрыхтоўкі некалькі адрозніваецца. Бульба ў фальзе з салам рыхтуецца наступным чынам:

• Клубні добра прамываюцца пад праточнай вадой і разразаюцца на дзве часткі, ўнутраныя боку якіх трэба пасаліць і паперчыць.
• На адзін бок бульбы кладзецца кавалачак сала, а на другую - колца свежага лука.
• Затым абедзве паловы злучаюцца (атрымліваецца своеасаблівы гамбургер у рускім стылі) і заварочваюцца у фальгу.
• Такім чынам трэба падрыхтаваць астатнія бульбіны, якія пасля выкладваць на бляху.
• Выпякаць крыху больш за паўгадзіны. Гатоўнасць таксама правяраецца калыпком.

Запечаны бульбу ў духоўцы з салам падаецца гарачым. Перад тым як дастаць з духоўкі, змесціва бляхі можна пасыпаць цёртым сырам. Падаваць бульба варта з зелянінай. Для гэтых мэтаў выдатна падыходзіць зялёны лук, пятрушка або кроп. Акрамя гэтага, да бульбы можна падаваць разнастайныя соусы, хоць гэта страва само па сабе вельмі смачнае і не мае патрэбу ў дадатковых дадатках.