Роллы з крабавымі палачкамі - хутка, проста, смачна

Цяпер усё вялікую папулярнасць набіраюць стравы японскай кухні, роллы з крабавымі палачкамі - адно з такіх страў. Акрамя таго, што іх можна прыгатаваць з рознымі начынкамі, вы можаце купіць прадукты для падрыхтоўкі ролаў практычна ў любой краме і прыгатаваць іх самастойна, патрабуецца ўсяго толькі пара рэцэптаў і трохі спрыту. Роллы з крабавымі палачкамі можна прыгатаваць як заўгодна, напрыклад, з дадаткам сыру, лука, вугра і іншых інгрэдыентаў.

Рэцэпт ролаў з крабавымі палачкамі

• Крабавыя палачкі дзве штукі;
• Ліст багавіння нори;
• Мал японскі або краснадарскі круглы адзін шклянку;
• Рысавы воцат (гатовы);
• васабі;
• Соевы соус;
• Імбір марынаваны.

Увесь сакрэт прыгатавання смачных ролаў заключаецца ў правільна прыгатаваным рысе. Для ролаў мал ня промывают, шклянку рысу заліваюць двума шклянкамі халоднай вады, соляць і ставяць на моцны агонь, чакаем, пакуль закіпіць. Як толькі рыс закіпеў, памяншае агонь да сярэдняга і варым пад вечкам, перыядычна памешваючы, роўна пяць хвілін. Затым агонь змяншаць да маленькага і зноў варым пяць хвілін. Выключаем рыс і даём яму дайсці да гатоўнасці пад вечкам. У яшчэ гарачы рыс дадаем пару лыжак гатовага рысавага воцату, ён надасць больш насычаны густ і прыемны пах гатоваму стравы. Мал трохі астуджаюць, але не да канца, ён павінен заставацца цёплым. На цыноўку выкладваем ліст багавіння нори, яны павінны ляжаць бліскучай бокам уніз. На багавінне з самага краю кладзём крабавыя палачкі, іх можна не рэзаць, затым роўным пластом выкладваем рыс, кончыкамі пальцаў яго злёгку прымінаючы, каб не было пустых плям. Для большай вастрыні мал можна вышмараваць невялікай колькасцю васабі. Дапамогай цыноўкі заварочваем рол і акуратна наразаем на порцыі, звычайна, з аднаго рулета наразаецца шэсць ці восем ролаў. Падаем з японскай гарчыцай - васабі, а таксама соевым соусам і марынаваным імбірам.

Роллы з крабавых палачак з зялёным лукам

• Дзве штукі крабавых палачак;
• Зялёную цыбулю адно буйное пяро;
• Ліст багавіння нори;
• Мал японскі або краснадарскі круглы адзін шклянку;
• Рысавы воцат (гатовы);
• Васабі (японская гарчыца);
• Соевы соус;
• Імбір марынаваны.

Рыхтуем рыс як у папярэднім рэцэпце, начынне і рыс ўкладваем сапраўды таксама, толькі да крабавыя палачкі дадаем пяро зялёнага лука.

Роллы з крабавымі палачкамі, сырам «Філадэльфія» і вэнджанай угрём

• Дзве штукі крабавых палачак;
• Сыр «Філадэльфія» пяцьдзесят грам;
• Ліст багавіння нори;
• Мал японскі або краснадарскі круглы адзін шклянку;
• Вэнджаную угору сто грам;
• Рысавы воцат (гатовы);
• Васабі (японская гарчыца);
• Соевы соус;
• Імбір марынаваны.

Рыхтуем рыс як у першым рэцэпце, на падрыхтаваны ліст багавіння ўкладваем крабавыя палачкі, побач ўкладваем нарэзаны на доўгія палоскі таўшчынёй адзін сантыметр вэнджаную угору. Зверху, з дапамогай лыжкі, змочанай у халоднай вадзе, акуратна і раўнамерна выкладваем сыр, побач з начыннем выкладваем рыс раўнамерным пластом і заварочваем рол, імкнучыся моцнай ня сціскаць, інакш ўвесь сыр вылезе вонкі. Сфармаваны рулет наразаем на порцыі і падаем з імбірам, соевым соусам і васабі.

Гарачыя роллы з крабавымі палачкамі і гароднінай

• Крабавыя палачкі дзве штукі;
• Адно яйка;
• Темпурная мука;
• Ліст багавіння нори;
• Мал японскі або краснадарскі круглы адзін шклянку;
• Моркву адна штука;
• Рысавы воцат (гатовы);
• васабі;
• Балгарскі перац палова;
• Зялёную цыбулю пяро штука;
• Соевы соус;
• Імбір марынаваны.

Варым мал як у першым рэцэпце, у якасці начынкі выкарыстоўваем крабавыя палачкі, нарэзаныя на тонкія палоскі балгарскі салодкі перац, моркву, а таксама дадаем пра зялёнага лука, пасля таго, як збочыць рулет, ня наразаем. Рыхтуем темпура: яйка трохі ўзбіваем, дадаем ледзяной вады і темпурную муку. Замешваюць цеста сярэдняй гушчыні. Рулет абмаквалі з усіх бакоў у цеста і смажым да адукацыі прыгожай скарыначкі ў вялікай колькасці алею, затым рулет разразаем на порцыі і падаем.