Бульба, запечаны ў духоўцы з курыцай: сакрэт поспеху

Бульба з'яўляецца традыцыйным рускім гарнірам, які выдатна падыходзіць як да мяса, птушцы, так, натуральна, і да грыбоў. У артыкуле прапануем хуткія і больш складаныя рэцэпты прыгатавання запечаныя клубняў з разнастайнымі начынкамі.

Бульба, запечаны ў духоўцы з курыцай, прыгатаваць можна будзе на вячэру вельмі хутка. Клубні добра вымыць і адварыць у лупіне. У гэты час дробна нарэзаць вэнджаную курыцу і масліны; змяшаць ўсю начынне з нацёртым сырам і маянэзам. Пасля таго, як бульба будзе гатовы, неабходна разрэзаць клубні на дзве часткі, зрабіўшы лодачкі. У кожнай палоўцы зрабіць адтуліну пры дапамозе лыжкі і пакласці ўнутр начынне. Атрыманыя лодачкі выкласці на бляху і запекчы хвілін пятнаццаць, каб сыр растапілі. Пасыпаць сумессю насечанага кропу і часныку.

Гасцей можна будзе парадаваць простым і вельмі смачным стравай пад назвай бульба, запечаны ў духоўцы з курыцай (цэлай). Для гэтага птушка абмазваецца сумессю соку цытрыны, перцу і солі (як звонку, так і ўнутры). Марынавацца мяса павінна не менш дванаццаці гадзін. На наступны дзень пачысціць бульбу, пасаліць яго, змяшаць з маянэзам і скласці ў рукаў для запякання. Змясціць туды ж курыцу, абмазала яе сумессю маянэза і мёду. Пакет пакласці ў духавы шафу і запякаць каля сарака хвілін. У самым канцы разрэзаць рукаў і пакінуць птушку для таго, каб яна падрумяніцца. Гарачае і гарнір гатовыя.

Бульба, запечаны ў духоўцы з курыцай і гароднінай, выдатна падыдзе ў якасці паўсядзённага стравы. Неабходна будзе адварыць бульба цалкам у лупіне. Гародніна (балгарскі перац, рэпчаты лук, моркву, памідоры і гэтак далей) буйна нарэзаць, змяшаць з дзелькамі часныку, соллю, молатым перцам і адварыць у кіпячай вадзе, але не пераварыць. Парцыённыя кавалкі курыцы без костак трохі патушыць разам з дробна порубленным лукам і часныком. Форму вышмараваць тлушчам, пасыпаць паніровачнымі сухарамі і зрабіць ніжні пласт з гурткоў адварнога бульбы, далей раскласці птушку і старанна ўсё зачыніць агароднінным пластом. Паверхню вышмараваць густа маянэзам і пасыпаць нацёртым буйна сырам. Бляху адправіць у духавую шафу, страва рыхтаваць на працягу паўгадзіны. Запяканка будзе вельмі смачнай як гарачай, так і халоднай. Больш за тое, яна можа выступаць у якасці гарніру або самастойнага стравы.

Самым хуткім будзе бульба, запечаны ў духоўцы з курыцай ў гусятніцы. Птушка будзе патрэбна вагой не больш за кілаграм, яе апэцкаць перцам, соевым соусам і мёдам. Цяпер пачысціць бульбу і нарэзаць яго буйнымі кавалкамі. Гусятніцу вышмараваць алеем, выкласці на дно клубні, а зверху абкласці птушку. Цяпер наліць трохі булёна, зачыніць вечкам і запякаць у духоўцы каля трыццаці хвілін. Потым яе адкрыць і пакінуць, каб птушка падрумяніцца.

Бульба з курыцай і грыбамі ў духоўцы прыгатаваць зможа кожная гаспадыня, нават пачаткоўка. Але гэта страва можна і разнастаіць, прапанаваўшы сваёй сям'і удасканалены яго варыянт. Гэта пры ўсім тым, што робіцца яно вельмі проста. Бульба адварваюць цалкам і без лупіны. Грыбы рэжуцца пласцінамі і абсмажваюцца, але не павінна быць залацістай скарынкі. Кураціна адварваюць у кіпячай вадзе, у якую дадаць абавязкова лаўровы ліст, цыбуліну і моркву. З атрыманага булёна можна будзе зварыць выдатны свежы суп. Пасля такой падрыхтоўкі пачынаем "канструяваць" страва. Бляху змазваецца тлушчам, на яго выкладваюцца дзелькі бульбы, потым насечаная кубікамі птушка без костак, далей - грыбы. Для запраўкі ць ўзбітае яйка дадаць нацёрты сыр і старанна вышмараваць ўсю паверхню. Далей ўся канструкцыя змяшчаецца ў духоўку (з тэмпературай 220 С) прыкладна на паўгадзіны. Бульба, запечаны з грыбамі і сырам, гатовы. У гэтым рэцэпце можна абыйсціся таксама і без курыцы.

Прыемнага апетыту!