Авакада. Рэцэпты пакараюць незвычайным спалучэннем прадуктаў

Авакада называюць «аллигаторовой грушай». Радзіма фрукта - Паўднёвая Амерыка. Сёння вырошчваннем гэтага фрукта займаецца большасць трапічных і субтрапічных краін. Плады дрэва зрываюць, калі яны яшчэ цвёрдыя і толькі пазней, дозревая, плён становяцца не цвярдзей сметанковага масла. Іх мякаць славіцца сваім багаццем бялкоў і алеяў, нізкім утрыманнем фруктовай кіслаты і цукру. Густ Подаў па праву можна назваць арыгінальным. Гэта зрабіла неверагодна папулярнымі стравы з авакада (рэцэпты мексіканскай кухні сталі вядомыя ва ўсім свеце).

Плён гэтага экзатычнага фрукта ўтрымліваюць каля 30% тлушчаў, а таксама з'яўляюцца выдатнымі крыніцамі калія, вітаміна А, кальцыя, магнію, натрыю, жалеза, фосфару, вітаміна Е, тыяміну і рыбафлавіну. Варта адзначыць, што з тлушчаў толькі 20% з'яўляюцца насычанымі, астатнія - ненасычаныя, якія вельмі неабходныя для чалавечага арганізма. Авакада не ўтрымлівае халестэрыну. Больш за тое, рэчывы, якія змяшчаюцца ва фрукце, лішні халестэрын у крыві нават расшчапляюць. З прычыны высокага ўтрымання бялкоў, вітаміна А і высокай каларыйнасці фрукт надзелены функцыямі афрадызіяк, а значыць, з'яўляецца стымулятарам як сэксуальнага цягі, так і палавой актыўнасці увогуле. Для адчувальнай карысці «аллигаторову грушу» трэба ёсць, як мінімум, па чвэртачкі плёну ў дзень. Даведаўшыся, як прыгатаваць авакада, вы забяспечыце сябе не толькі неверагодна смачнымі, але і вельмі карыснымі стравамі.

Улічваючы высокае ўтрыманне таніну ў плёне авакада, рэцэпты часцей прадугледжваюць сырое выкарыстанне фрукта. Пры награванні менавіта танін надае плёну ялкавы густ, які даволі цяжка разбавіць. Выбраўшы рэцэпт, які падказвае, як прыгатаваць авакада, памятаеце, што разрэзаны плод неверагодна хутка цямнее на свежым паветры. Рэжце яго непасрэдна перад падачай стравы на стол. Для таго каб трохі стрымаць працэс змены вонкавага выгляду почищенных або парэзаных пладоў авакада, рэцэпты, як правіла, прадугледжваюць наяўнасць соку лайма або цытрыны, якім апырсківайце кавалачкі «аллигаторовой грушы».

Прымяненне фрукта досыць шырока. Плады можна выкарыстоўваць у салатах (з курыцай, сёмгай, крабавымі палачкамі, сырам, агурком і г.д.), у закусках (фрукт даволі хутка дзеліцца з астатнімі інгрэдыентамі сваімі смакавымі якасцямі, што дае арыгінальную гаму густаў), кактэйлях (малочныя, алкагольныя і іншыя). Так як авакада не выклікае алергіі, яго можна смела ўводзіць у дзіцячае харчаванне.

Пара разгледзець, як рыхтаваць авакада, рэцэпты самых папулярных страў і закусак. Даволі хутка і проста можна прыгатаваць салата з авакада з сёмгай або крабавымі палачкамі. Нягледзячы на ўсю экзатычнасць пладоў авакада, рэцэпты страў з гэтым фруктам адрозніваюцца прастатой выканання, хоць пры гэтым застаюцца арыгінальнымі. Салаты і закускі стануць не толькі дадаткам да святочнага стала, але цалкам падыдуць для штодзённага харчавання. Цана на плод даступная, што дазваляе рыхтаваць цікавыя стравы усім жадаючым. Разгледзім некалькі рэцэптаў.

Салата з крабавых палачак і авакада

Нам спатрэбіцца: авакада (1 плод), крабавыя палачкі (250 г), салера (2 палачкі), маянэз, соль, чорны перац.

Чысцім авакада, размінаем (можна відэльцам) і не забываемся, што масу трэба апырскаць сокам цытрыны / лайма. Дробна наразаем салера і крабавыя палачкі, дадаем да авакада. Змешваем, дадаючы соль і перац, запраўляем невялікай колькасцю маянэзу і змяшчаем на 30 хвілін у халадзільнік. Страва гатова.

Многіх парадуе такое спалучэнне як авакада і курыца. Для падрыхтоўкі салаты нам трэба: авакада (2 шт.), Курынае філе (500 г), мандарын (2 шт.), Сіні вінаград (200 г), лясной арэх, цытрына, густыя сліўкі (100 г), зялёны салата (2 -3 лістка), маянэз (100 г).

Авакада чысцім, які адлучаецца ад костачкі, наразаем невялікімі лустачкамі і апырскваюць сокам цытрыны. Адварваем курынае філе і рэжам яго на лустачкі. Мандарыны варта пачысціць, дзелькі аддзяліць ад скуркі. Ягады вінаграда трэба разрэзаць і выдаліць костачкі. Зараз усё гэта патрабуецца правільна падаць. На шырокую талерку прыгожа кладзём лісце салаты, затым выкладваецца сумесь авакада з мандарынам, курыным філе і вінаградам. Запраўляецца ўзбітым маянэзам і сліўкамі, завяршае карціну здробнены лясной арэх, якім пасыпаецца страва. Прыемнага апетыту!