Грачаны суп з курыцай - выдатны абед для ўсёй сям'і

Суп з грэчкай спадабаецца ўсёй сям'і. Ён можа складацца з мноства розных інгрэдыентаў. Часцей за ўсё рыхтуюць грачаны суп з курыцай, грыбамі, свінінай. А часам можна сустрэць рэцэпты нават з памідорамі, квасам, яблыкамі або вінаградам!

Грачаны суп з грыбамі

Вам спатрэбіцца:

• дзвесце грам любых грыбоў (напрыклад, шампіньёнаў);
• сто грам грэчкі;
• пяць бульбін;
• адна моркву і цыбуліна;
• пара зубчыкаў часныку;
• трохі расліннага (сланечнікавага) алею;
• пара лісцікаў лаврушку, соль, перац.

Нашаткуйце лук, дробна натрыце моркву, высыпце іх на патэльню і пассируйте ў алеі да набыцця залацістага колеру.

Нарэжце грыбы пласцінкамі, дадайце іх да гародніны і абсмажвайце на працягу трох хвілін.

Зараз вазьміце іншую патэльню, высыпце на яе грэчку і прагрэйце на невялікім агні. Як толькі збожжа пачнуць раскрывацца, паменшыце агонь да мінімуму і трымаеце так, пакуль уся грэчка цалкам не расчыніцца.

Вазьміце рондаль, наліце ў яе два-тры літры вады, хай закіпіць, пасля чаго усыпце туды крупы і папярэдне нарэзаны бульбу. Дадайце соль і лаўровы лісцік, варыце хвілін дзесяць (або да гатоўнасці бульбы).

Цяпер ўсыпце ў рондаль грыбы з гароднінай, здробнены часнык і зеляніна. Варыце яшчэ пару хвілін.

Прыемнага апетыту!

Грачаны суп з курыцай

Інгрэдыенты для яго падрыхтоўкі:

• палова курыцы;
• па дзве бульбіны, цыбуліны і морквы;
• пяцьдзесят грам грэчкі;
• духмяны перац, соль, любімая зеляніна - па гусце.

Аддзеліце ад курынай тушкі філе і вымыйце яго. Пакінутыя часткі - тлушч, скуру і косткі - складзеце ў рондаль.

Туды ж кіньце вычышчаныя і дробна нарэзаныя (ці нацёртага) гародніна: цыбуліну, адну моркву і зеляніна.

Заліце вадой, і хай закіпіць, пасля чаго зрабіце агонь мінімальным і варыце хвілін дваццаць.

Нарэжце мяса на невялікія кавалачкі і пакладзеце іх у кіпячы процеженный булён. Варыце хвілін восем.

Зараз дадайце кубікі бульбы, а яшчэ праз тры хвіліны - грачаныя крупы, якую да гэтага трэба старанна прамыць і прасушыць.

Пасоліце грачаны суп з курыцай, абсмажце астатнюю моркву і цыбулю, затым усыпце яе ў рондаль. Дадайце перац.

Перад тым як падаць страва да стала, упрыгожце яго зелянінай.

Посны грачаны суп без мяса

Для падрыхтоўкі вам спатрэбіцца:

• сто грам грачанай крупы;
• чатыры бульбіны;
• адна моркву (невялікая);
• корань пятрушкі;
• дзве цыбуліны;
• адно яйка;
• сметанковае масла, зеляніна па гусце.

Пакрышыце кубікамі гародніну: бульбу, моркву і адну цыбуліну, складзеце іх у рондаль і варыце да мяккасці.

Пасля гэтага пасоліце іх, дадайце ў рондаль грэчку і старанна змяшайце змесціва.

Другую цыбуліну нарэжце і абсмажце на адной сталовай лыжцы алею.

Цяпер уліце на патэльню невялікая колькасць адвара з гародніны і крупы, размяшайце, пасля чаго выліце назад у суп.

Варыце суп на працягу аднаго гадзіны. У канцы запраўце жаўтком - уліце яго тонкім струменьчыкам.

Грачаны суп з курыцай - гэта вельмі сытна і пажыўнае страва. Вы можаце паэксперыментаваць з некаторымі інгрэдыентамі, зыходзячы з уласных пераваг. Напрыклад, кураціна вельмі добра спалучаецца з грыбамі, таму ў суп можна дадаць абодва кампанента. Пацешце сваю сям'ю новымі смачнымі стравамі!