Грачаны суп - смачны і карысны

Напэўна кожны ведае, што вельмі карысна есці кожны дзень у абед суп або боршч - увогуле, што-небудзь гарачае. Такім чынам можна прадухіліць розныя захворванні, напрыклад, гастрыт. Супы могуць быць абсалютна розныя - і рысавы, і агародніннай, нават з крэветкамі яго рыхтуюць. Тыя, хто любіць грачаную кашу, могуць зрабіць сабе смачны і карысны грачаны суп. Ёсць некалькі цікавых і арыгінальных рэцэптаў, якімі вельмі хочацца падзяліцца з вамі.

Такім чынам, нам спатрэбіцца курыная грудка сярэдняга памеру або паўкілаграма фаршу. Калі выбар вы спынілі на курынай грудкі, то яе варта адварыць перад тым, як рыхтаваць грачаны суп. Шклянку грэчкі варта добра прамыць. Затым дробна нарэжце пару цыбулін і нашаткуйце саломкай пару моркваў. Абсмажце іх на алеі. Асобна саломкай парэжце чатыры бульбіны.

Калі курыная грудка зварыцца, у булён дадайце грэчку і варыце яе на працягу пятнаццаці хвілін. Затым, не выключаючы агонь, усыпце ў рондаль поджарку, а праз яшчэ дзесяць хвілін дадайце бульбу і нарэзаныя кубікамі два памідоры. Калі бульба будзе гатова, грачаны суп можна выключаць. Ён атрымліваецца духмяным, прыгожым, цёмна-залацістага колеру. У тым выпадку, калі замест курынай грудкі для супу вы аддалі перавагу фарш, то яго трэба абсмажыць разам з лукам і морквай. Тут і час падрыхтоўкі будзе менш.

Можна прыгатаваць грачаны суп з мовай. Гэта вельмі арыгінальны рэцэпт. Для пачатку трэба адварыць да поўнай гатоўнасці 400 грам свінога альбо ялавічнага мовы. На гэта ў вас сыдзе з дзве гадзіны часу. Падчас падрыхтоўкі мовы агонь павінен быць невялікім. Затым даем яму астыць і рэжам невялікімі кубікамі.

Прыгатаваны булён варта працадзіць і даліць ў яго вады да двух літраў па агульным аб'ёме. Чацвёртую частку папярэдне перабраныя грэчкі дадаем у кіпячы булён і варым на працягу дзесяці хвілін. Тры вычышчаных і нарэзаных кубікамі бульбіны, а таксама дробна нарэзаную сярэднюю цыбуліну і нашаткаваную саломкай моркву дадаем у булён і варым да поўнай гатоўнасці. Прыкладна за дзесяць хвілін да таго, як грачаны суп звараны, дадаем туды лаўровы ліст і кавалачкі мовы. Ўзбіваем відэльцам сырое яйка і ўліваем у суп, пры гэтым увесь час памешваючы. Перад тым, як выключыць пліту, усыпаць у наш страва дробна парэзаную зеляніну. Суп гатовы.

Для тых, хто сочыць за сваёй фігурай і спрабуе скінуць лішнюю вагу, будзе карысна даведацца, як зварыць грачаны суп для пахудання. Ён і карысны, і смачны, ды яшчэ і дапамагае набыць жаданую складнасць. Тут мы не будзем дадаваць бульбу. Кіпяцім тры літры вады. У гэты час тушым на патэльні дробна нарэзаную кубікамі або нацёртую на тарцы моркву, дзве цыбуліны (дробна парэзаныя) і два памідоры, вычышчаных ад лупіны. Тушыць усё гэта варта на аліўкавым алеі. Дадаем усё ў кіпячую ваду, туды ж кідаем адзін шклянку вычышчанай грачанай крупы і суквецці каляровай капусты. Далей працягваем варыць да гатоўнасці. У самым канцы дадаем дробна нарэзаную зеляніну і солім па гусце. Такі суп можна есці хоць цэлы дзень. Ён дапамагае схуднець.

Яшчэ адзін рэцэпт на аматара. Гэта грачаны суп з малаком і цукрам. Для яго падрыхтоўкі варта варыць 50 грам грачаны крупы на працягу дзесяці хвілін у падсоленай вадзе. Калі грэчка будзе амаль гатовая, ўліваем 400 мілілітраў гарачага малака і дадаем пяць грам цукру. Варым да гатовасці. Падаючы такі суп да стала, можна заправіць яго кавалачкам сметанковага масла. Хоць суп і салодкі ў гэтым рэцэпце атрымліваецца, але ўсё роўна вельмі смачны. Зараз вы зможаце прыемна здзівіць і парадаваць сваіх родных грачанай супчык, прыгатаваным па адным з вышэйапісаных рэцэптаў.

Прыемнага вам апетыту!