Некалькі саветаў, як рыхтаваць тварогавую запяканку

Адным з самых любімых дэсертаў многіх, у тым ліку і дзяцей, з'яўляецца тварожная запяканка. Гэта страва не толькі смачнае, але і вельмі карыснае, бо які змяшчаецца ў тварагу кальцый неабходны для касцяной сістэмы арганізма. Кажучы пра тое, як рыхтаваць тварогавую запяканку, трэба абавязкова нагадаць, што ў яе можна дадаваць разнастайныя інгрэдыенты, з-за чаго смак яе мяняецца, робячы кожны раз страва унікальным.

Перад тым, як рабіць тварогавую запяканку, неабходна прыгатаваць неабходныя кампаненты. Для класічнага рэцэпту, які знаёмы з дзяцінства шматлікім, спатрэбіцца на паўкілаграма тварагу дзве сталовых лыжкі манных круп, столькі ж цукру і смятаны. Часта сюды дадаецца прамыты разынкі. Тварог праціраецца праз сіта з цукрам (можна выкарыстоўваць для гэтай мэты блендер). У яго дадаецца смятана, манка, яйка, усё яшчэ раз старанна змешваецца. Прамыты і злёгку распараны разынкі ўмешваецца ў цеста. Падрыхтаваная форма змазваецца сметанковым алеем і абсыпаць молатымі сухарамі. Сюды ўліваецца добра перамешаная маса, зверху можна злёгку памазаць смятанай. Выпякаецца запяканка паўгадзіны ў духоўцы на павольным агні. У гэты час духавы шафу лепей не паказваць, так як тады страва можа не падняцца.

Пра тое як рыхтаваць тварогавую запяканку з ягадамі, каб яна атрымалася паветранай і лёгкай, трэба сказаць асобна. Для гэтага рэцэпту можна выкарыстоўваць гатовыя парашкі-пудынгі ў пакеціках, якія прадаюцца практычна ў любых крамах. Яны даволі разнастайныя па гусце, і можна выбраць альбо на сваё меркаванне альбо выкарыстоўваць ванільны, без якіх-небудзь даданняў. Ягады сюды можна пакласці любыя - як свежыя, так і замарожаныя, ад маліны і трускаўкі да чорнай парэчкі. 2 пакуначка пудынгу раствараюцца прыблізна ў літры вады. Сюды дадаецца 3 яечных жаўтка і паўкілаграма тварагу, усё старанна змешваецца. Узбітыя вавёркі асцярожна ўводзяцца ў масу. Акуратна дадаецца 150 грам цукру, пасля чаго ўсё яшчэ раз змешваецца. У формачку выліваецца атрыманая сумесь, зверху яна пакрываецца ягадамі (суадносіны іх можа быць любая, у залежнасці ад смакавых пераваг). Выпякаецца страва каля паўгадзіны, а на стол яго лепш падаваць гарачым, прысыпаўшы цукровай пудрай.

Многія гаспадыні маюць свае рэцэпты таго, як смачна прыгатаваць тварогавую запяканку. Сярод іх маюцца рэцэпты дадзенага стравы з даданнем какавы. У выніку звычайна атрымліваецца смачнае і далікатнае (па гусце шакаладнае) суфле, які раставаў у роце, а яшчэ яго можна прыгатаваць на святочны стол, каб здзівіць гасцей, асабліва гэта тычыцца дзіцячых святаў. Для гэтага 250 грам цукру ўзбіваюцца з 4 яйкамі, сюды ж дадаецца кілаграм тварагу, 4 лыжкі смятаны і лыжка мукі. Атрыманая сумесь дзеліцца на дзве часткі, у адну з якіх кладзецца сталовая лыжка какава-парашка. У падрыхтаваную форму цеста выліваецца па чарзе, каб атрымаліся раўнамерныя (могуць і не вельмі) палоскі. Выпякаць неабходна каля паўгадзіны на павольным агні. Перад тым, як рыхтаваць тварогавую запяканку па гэтым рэцэпце, можна паклапаціцца і пра яе ўпрыгожванні. Да прыкладу, зверху страва можна пасыпаць шакаладнай дробкай, цёртым печывам, паліць размякчаным шакаладам або прыгатаваць глазуру.

Найбольш просты рэцэпт таго, як рыхтаваць тварогавую запяканку, будзе наступны. Спатрэбяцца такія інгрэдыенты: паўкілаграма тварагу, 2 яйкі, па 4 сталовых лыжкі манкі і цукру, 50 мл малака і 50 грам размякчанага сметанковага масла. Усё старанна змешваецца, і цеста пакідаецца на паўгадзіны пры пакаёвай тэмпературы. Праз некаторы час яно выкладваецца ў змазаную формачку і ставіцца ў духоўку на 40 хвілін пры нізкай тэмпературы.

Калі ўжыць трохі фантазіі і дадаць у любы рэцэпт трохі сваіх любімых ягад або сухафруктаў, то вынік можа быць найбольш удалым.