Рэцэпт пышек

Пра тое, што ежа павінна быць смачнай ніхто не пярэчыць, але ж так хочацца нават дома разнастайнасці і афармлення страў, новых эксклюзіўных рэцэптаў, якія пацешаць ўсіх дамачадцаў. Безумоўна, што прыгатаваць вытанчаная страва з раніцы, мала хто мае магчымасць, большасць абмяжоўваецца бутэрбродам, кашай ці традыцыйным пюрэ з бульбы. А вось вечарам, з рэшткаў пюрэ можна прыгатаваць арыгінальныя і апетытныя бульбяныя пампушкі.

Рэцэпт пышек з бульбы вельмі просты нават для пачаткоўкі гаспадыні. Вам спатрэбіцца адварной бульба (2 шт.) Ці рэшткі бульбянога пюрэ (з маслам і малаком), мука, разрыхляльнік для тэсту, трохі алею (сметанковага), малако і цукровая пудра.

Спачатку змяшайце пакуту з разрыхляльнікаў, дадайце алей і пасячэце. Працярыце бульба праз сіта, дадайце ў цеста пюрэ і ўліце трохі малака (2-3 ст.л.). У вас павінна атрымацца цеста мяккай кансістэнцыі. Гатовае цеста раскачайце і выражыце форму (лепш круглую). Пастаўце пампушкі ў духоўку (2200С) і выпякайце (15 хв.). Падавайце пампушкі, абсыпаўшы цукровай пудрай.

Многія мамы наракаюць на тое, што дзеці адмаўляюцца есці тварог, а для які расце арганізма ён так неабходны. Але не толькі капрызным дзецям спадабаюцца тварожныя пампушкі, падобная навінка стане прыемнай нечаканасцю і для дарослых членаў сям'і.

Каб прыгатаваць рэцэпт пышек з тварагу трэба купіць падлогу кілаграма кіслага (лепш хатняга) тварагу. Тварог працярыце праз сіта, дадайце падлогу шклянкі цукру і 3-4 яйкі. Яйкі, тварог і цукар добра ўзбіце, усыпце 7 сталовых лыжак мукі і ½ ч.л. соды (гашанай воцатам). Каб пагасіць соду, пакладзеце яе ў сталовую лыжку і над тэстам дадайце воцат, каб уся сода з шыпеннем растварылася. Замесіце цеста і сфармуйце шарыкі. Шарыкі кіпеціце ў сланечнікавым алеі, каб яны набылі залацісты колер. Калі пампушкі-шарыкі астынуць, пасыпце іх цукровай пудрай.

У апошні час шматлікія гаспадыні часта цікавяцца, як прыгатаваць пампушкі па-амерыканску. З такімі Пышкі прыйдзецца трохі павазіцца, але страва таго варта. У цёплай вадзе (250 мл.) Трэба развесці грам 20 дрожджаў, дадаць дробку цукру і трохі солі. Затым варта падпаліць сталовую лыжку з верхам сметанковага масла і ўліць у цеста, дадаць муку (падлогу шклянкі) і замясіць цеста. Падрыхтоўка пышек па-амерыканску не трывае паспеху, і цеста трэба паставіць на падлогу гадзіны ў цёплае месца. Вы адпачылі, а цеста за гэты час падышло. Пышкі вырабляюць рукамі, спачатку фармуюць шарыкі, потым робяць адтуліну (для гэтага цалкам падыдзе ручка шумоўкай). Атрыманыя калачыкі, апускаюць на 1-2 хвіліны ў кіпячую ваду, а затым запякаюць у духоўцы (30 хв.).

Рэцэпт пышек з сухафруктамі таксама патрабуе падрыхтоўкі дражджавога тэсту. У цёплай вадзе растворыце дрожджы, дадайце цукар, трохі солі і 100 грам расліннага алею. Усыпце падлогу кілаграма мукі і замесіце цеста. Каб цеста павялічылася ў аб'ёме, пастаўце яго ў цёплае месца. А тым часам падрыхтуйце сухафрукты: разынкі, курагу, чарнасліў, можна цукаты і свежыя яблыкі. Вычышчаныя ад лупіны яблыкі і курагу нарэжце кубікамі. Ўмяшаліся сухафрукты ў цеста і пастаўце ў халоднае месца на 10-12 гадзін. Для смажання пышек намочыце сталовую лыжку ў вадзе або сланечнікавым алеі і бярыце цеста прама з ёмістасці, затым акуратна выкладвайце цеста на патэльню з гарачым алеем і лыжкай, фармуйце круглявыя формы. Аналагічны рэцэпт пышек, але без дадання цукру, прадугледжвае падмешвалі да тэсту смажанага лука ці бульбы. Да такіх Пышкі можна падаваць чесночный або кропавай соус, і яны стануць арыгінальным дадаткам да першых страў.

Як бачыце, рэцэпт пышек можа быць абавязкова ў вашай рецептной кнізе. Тут няма нічога складанага, галоўнае. гэта жаданне прыгатаваць смачнае страва - пампушкі. Усё астатняе - справа рэцэпту.