Глазураваныя садавіна для торта: рэцэпты, фота

Цяжка ўявіць чалавека, які хаця б адзін раз у жыцці не спрабаваў прысмакі. Вядома, гэта не асноўная ежа, без яе можна і абыйсціся. Але ў прысмакаў іншае прызначэнне: дэсерт здольны павысіць настрой, можа даць задавальненне толькі ад самога яго ўжывання.

свет прысмакаў

Ужыванне ласункаў здаўна лічылася асаблівай традыцыяй, завяршэннем асноўнага прыёму ежы ці самастойным перакусам, уся вабнасць якой заключалася ў смакаванне, павольным паглынанні і асалодзе густам дэсерту.

Свет прысмакаў вялікі. Гэта розныя віды цукерак, пасціла, зефір, жэле, тарты і пірожныя, щербеты і халва. Прысмакі суправаджаюць нас заўсёды. Ёсць традыцыйныя, характэрныя для таго ці іншага народа, а ёсць пачастункі, якія рыхтаваліся да якога-небудзь свята. Ёсць такія смачнасці, якія можна ёсць на дэсерт кожны дзень. Сярод такіх прысмакаў можна назваць глазураваныя садавіна. Іх можна выкарыстоўваць як самастойнае страва або як ўпрыгожванне тартоў, пірожных, салодкіх пірагоў.

глазураваныя садавіна

Гэта вар'яцка смачнае ласунак любяць як дарослыя, так і дзеці. Рыхтуецца яно з добра даспела, але не пераспелы садавіны. Рэцэпт прыгатавання нескладаны, а дэсерт атрымліваецца карысным, бо ў ім захоўваецца шмат вітамінаў.

Буйныя плады трэба ачысціць ад асяродку і лупіны і скласці ў парцалянавы посуд з вечкам. Асобна прыгатуем сіроп: 500 грамаў цукру зальём 0,5 літра вады, нагрэемся да поўнага растварэння. Затым заліваем садавіна падрыхтаваным такім чынам гарачым сіропам, накрываем вечкам і пакідаем на суткі. Пасля працаджваем садавіна праз сіта. Сіроп зноў Праварваюць да загусцення і зноў заліваем ім садавіна. Зноў пакідаем на суткі.

Гэтую працэдуру паўтараем да таго часу, пакуль сіроп цалкам не выпарыцца. Як правіла, на гэта сыходзіць 8-10 дзён, і глазураваныя садавіна гатовыя. Добра прасушваюць іх і ўкладваем у шкляныя слоікі.

Невялікая хітрасць: каб надаць садавіне прывабны знешні выгляд, можна ў сіроп дадаць жэлацін (два грама на сто грамаў садавіны).

рэцэпты

Глазураваныя садавіна для торта можна прыгатаваць па наступным рэцэпце. Для яго рэалізацыі нам спатрэбяцца: яблыкі, грушы, айва (па дзве штукі), слівы, абрыкосы, персікі (па чатыры штукі), вада (адзін літр), цукровая пудра (адзін кілаграм).

З вады і пудры варым сіроп. Садавіна чысцім, буйныя рэжам на дзелькі, праколваюць іголкай, каб лепш прамакаюць. Заліваем гарачым сіропам, пакідаем на суткі. Затым зліваем, увариваем да гушчыні і зноў заліваем садавіна. Пакідаем на 5-7 дзён да поўнага выпарэння сіропу. Садавіна выкладваем на паперу, добра высушваюць і складаем ў кардонную скрынку.

Такія глазураваныя садавіна захоўваюцца вельмі доўга. Яны будуць выдатным упрыгожваннем для торта.

Вы можаце прыемна здзівіць гасцей смачным і прыгожым дэсертам. Гэта можа быць торт, незвычайную прыгажосць якому надаюць глазураваныя садавіна (рэцэпт з фота быў дадзены вышэй).

Прыгатаваць такі торт нескладана. Спачатку прыгатуем пясочнае цеста па любым рэцэпце. Выкладзем бісквіт на дно формы. Затым зробім начынне: сметанковае масла взобьём з цукровай пудрай, дадамо яйкі, міндаль, муку, шакалад, ваніль. Выкладзем на корж і паставім у духоўку. Выпечаны корж з начыннем засталося ўпрыгожыць глазураванымі садавінай, якія можна прыгатаваць па адным з рэцэптаў, названых вышэй.

Прыемнага апетыту!