Варэнне з пялёсткаў руж. пакрокавыя рэцэпты

Мабыць, ніхто не адмовіцца папесціць сябе гарачым духмяным чаем з каханым варэннем. Асабліва каштоўныя такія нарыхтоўкі становяцца зімой, калі баночка цукровага ласунку нагадвае аб цёплых і сонечных летніх днях. Хтосьці аддае перавагу калючая варэнне, камусьці па душы яблычнае, а некаторыя жыць не могуць без малінавага. Але гэта ўсё даўно знаёмыя рэцэпты. Як наконт чагосьці новенькага і арыгінальнага? Гэты артыкул раскажа вам пра тое, як прыгатаваць варэнне з пялёсткаў руж.

Падобная рэч гучыць даволі прывабна, але некалькі экзатычна, ці не праўда? Не ўсе гатовыя да падобнага роду эксперыментаў. Але не спяшаецеся з высновамі. На ваша агляд будуць прадстаўлены падрабязны пакрокавы рэцэпт, старанна вывучыўшы які, вы абавязкова захочаце прыгатаваць нешта падобнае. Бо варэнне з руж - гэта не толькі прыгожая назва, але і вар'яцка смачнае ласунак. Яго можна будзе дадаць у пірог або падаць да гарачых блінцоў. Адным словам, даверцеся тым гаспадыням, якія ўжо не першы год радуюць сваю сям'ю такі нарыхтоўкай.

Перад тым, як пачаць рыхтаваць, варта згадаць, што ва ўсіх рэцэптах маюцца на ўвазе толькі тыя пялёсткі, якія былі сарваныя з садовых раслін. Ні ў якім разе не бярыце пакупныя кветкі. Яны могуць быць (і хутчэй за ўсё так яно і ёсць) апрацаваны вялікай колькасцю небяспечных для здароўя чалавека хімікатаў. Жыццё ружам гэта падаўжае, а вось у ежу відавочна не падыходзіць. Не забудзьцеся іх як след прамыць халоднай праточнай вадой і высушыць, папярэдне падаслаць пад іх ўбіраюць сурвэткі. Не бярыце газетную паперу, інакш у ваша варэнне з пялёсткаў руж можа патрапіць друкарская фарба, якая змяшчае свінец.

Для пачатку прыгатуйце сіроп. Змяшайце кілаграм цукровага пяску з 1 шклянкай вады, пастаўце рондаль на газавую пліту. Пасля закіпання утворыцца шэрая плёнка, якую трэба зняць. Затым у рондаль можна закладваць пялёсткі з разліку 1 кг цукру - 100 грамаў руж. Але не скнарнічаць. Пялёсткі моцна увариваются, таму іх спатрэбіцца шмат. Толькі тады варэнне з ружы будзе мець насычаны густ. Усе даводзіцца да стану кіпення на павольным агні. Пакідаем масу настойвацца на 12 гадзін. Пасля гэтага хадзіць ставім рондаль на газ, зноў даводзім да кіпення, здымаем плёнку (на гэты раз яна павінна мець ружовы адценне) і варым яшчэ прыкладна паўгадзіны. Заўважылі, што маса стала гусцець? Тады акуратна дадайце сок цытрыны (2 сталовыя лыжкі). Яго можна замяніць паловай чайнай лыжкі кіслаты. Варым яшчэ прыкладна 2 хвіліны і здымаем рондаль з пліты. Пры неабходнасці стэрылізуем банкі і закочваем ласунак. Цяпер яно можа захоўвацца ў вас доўгі час.

Варэнне з пялёсткаў руж можа быць прыгатавана і халодным спосабам. І гэты рэцэпт нічым не складаней папярэдняга. Ён асабліва спадабаецца тым, хто не хоча абцяжарваць сябе варэннем. Для яго спатрэбіцца 300 грамаў пялёсткаў і 600 грамаў цукровага пяску. Колькасць інгрэдыентаў можна мяняць, захоўваючы прапорцыю. Папярэдне абрэжце у пялёсткаў белыя кончыкі. Затым змяшайце іх з цукрам і старанна расцярыце рукамі. Гэта трэба для таго, каб вылучыўся сок. Шчыльна ўтрамбуйце атрыманую масу ў загадзя падрыхтаваную банку (куды там заліваем і ўтварылася ў працэсе падрыхтоўкі вадкасць) і абгортваецца рыльца поліэтыленам. Ёмістасць ставіцца ў халадзільнік і настойваецца да аднастайнасці змесціва.

Такое варэнне з пялёсткаў руж з'яўляецца выдатным памочнікам у барацьбе з рознага роду запаленчымі працэсамі ў паражніны рота. Калі ў вас утварыліся белыя болечкі (стаматыт) на слізістай абалонцы, то ўжо пасля некалькіх дзён ўжывання ў ежу гэта прысмакі яны стануць знікаць. Нават ангіна адступае дзякуючы цудоўным гаючых уласцівасцях варэння. Вазьміце гэта да ўвагі і выкарыстоўвайце яго як прафілактыку ад захворванняў падобнага роду.