Грыбная запяканка з бульбай у духоўцы: асаблівасці падрыхтоўкі, рэцэпт і водгукі

Бульбяна-грыбная запеканка - гэта смачнае страва. Прыгатаваць яго можна па-рознаму. Ёсць варыянты стравы для вегетарыянцаў. У іх складзе зусім няма мяса. Для аматараў свініны, ялавічыны знойдзецца грыбная запяканка з фаршам.

Рэцэпт першы. Запяканка з сырам

Гэта вельмі простае страва. Рыхтуецца хутка. Таму калі ў вас госці на парозе, то зрабіць можна і яго. Акрамя таго, што грыбная запяканка з сырам смачная, яна яшчэ і прыгожая. Таму такому стравы «парадуецца» не толькі страўнік, але і вока.

Для падрыхтоўкі запатрабуецца:

• сем бульбін;
• дзве цыбуліны;
• адзін шклянку смятаны;
• 400 грам грыбоў (замарожаных альбо свежых);
• соль;
• 150 грам цвёрдага сыру (напрыклад, "Расійскага" ці "Галандскага");
• чатыры сталовыя лыжкі расліннага алею;
• спецыі (на свой густ).

Падрыхтоўка смачнага і духмянага стравы:

1. Спачатку адварыце бульбу. Хай ён будзе трохі недавараны.
2. Потым абсмажце нарэзаны паўколамі лук.
3. Калі ён набудзе залацісты адценне, выкладзеце ў патэльню загадзя отваренные да напалову грыбочкі. Потым змяшайце. Абсмажце яшчэ хвіліны дзве-тры на вялікім агні, пасля адключыце яго. Пасоліце страва.
4. Потым ачысціце бульба ад лупіны, нарэжце яго кружочкамі (таўшчынёй прыкладна адзін сантыметр).
5. Затым на буйной тарцы натрыце сыр.
6. Пасля выкладзеце ў форму палову адварнога бульбы. Пасоліце, прысыпце спецыямі. Затым вышмаруйце страва смятанай.
7. Пасля выкладзеце з лукам грыбы.
8. Потым зноў вышмаруйце смятанай.
9. Затым выкладзеце пакінуты бульбу і пасыпце страва цёртым сырам.
10. Рыхтуецца грыбная запяканка з бульбай у духоўцы прыкладна трыццаць хвілін.
11. Потым пасыпце страва дробна насечаным кропам. Пасля чаго падавайце ежу на стол!

Рэцэпт другі. Запяканка з фаршам

Грыбы ў гэтым блюдзе надаюць непаўторны густ і водар. Такая страва - гэта выдатны варыянт для сямейнага вячэры.

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

• 100 мл кефіру;
• 200 грам шампіньёнаў;
• шэсць бульбін;
• дзве морквы;
• дзве цыбуліны;
• 150 грам сыру;
• 400 грам фаршу;
• соль;
• дзве сталовыя лыжкі белага сухога віна;
• пяць сталовых лыжак маянэзу (нятлустага);
• спецыі (на свой выбар).

Пакрокавы рэцэпт прыгатавання запяканкі з грыбамі :

1. Парэжце бульба кружочкамі.
2. Змяшайце фарш са спецыямі, малаком. Пасля вымешайце масу.
3. Затым абсмажце на патэльні грыбы і лук.
4. Асобна абсмажце моркву з цыбуляй (невялікай колькасцю).
5. Калі стане мяккай моркву, дадайце белае віно, маянэз (1 ст. Л.). Тушыце страва прыкладна чатыры хвіліны.
6. Вышмаруйце алеем форму для запякання. Затым абкладзеце кампаненты пластамі: спачатку палову бульбы, потым фарш, пасля грыбы і моркву. Зверху абкладзеце другую палову бульбы.
7. Пасля змяшайце пакінуты маянэз, цёрты сыр і кефір. Заліце атрыманай сумессю бульбу.
8. Рыхтуецца грыбная запяканка з бульбай у духоўцы, разагрэтай да двухсот градусаў. Гэты працэс зойме прыкладна сорак-пяцьдзесят хвілін.

Рэцэпт трэці. посная запеканка

Калі вы прытрымліваецеся посту, то гэтая страва вам відавочна спадабаецца. Рыхтуецца такая грыбная запяканка ў духоўцы. Нягледзячы на тое што яна посная, яна атрымліваецца вельмі смачная і духмяная.

Для падрыхтоўкі запатрабуецца:

• адна пачак замарожаных гародніны (сумесь);
• паўтара кілаграма бульбы;
• часнык;
• адна сярэдняя моркву;
• адна цыбуліна;
• перац;
• пачак замарожаных шампіньёнаў;
• соль;
• зелень;
• раслінны алей.

Працэс падрыхтоўкі стравы з бульбай і грыбамі:

1. Адварыце бульбу. У працэсе варэння дадайце трохі цёртай морквы, каб яна набыла залацісты адценне.
2. Пасля таго як бульба зварыцца, зліце булён. Потым расцярыце ў пюрэ бульбу.
3. Разагрэйце ў патэльні раслінны алей. Абсмажце лук, моркву, грыбы і гародніна.
4. Дадайце туды часнык (порубленный), дробна нарэзаную зеляніну. Патушыце некалькі хвілін.
5. Пасля вышмаруйце алеем форму. Затым падзеліце на дзве часткі пюрэ.
6. Палоўку пакладзеце на дно, разгладзьце акуратненька.
7. Затым зверху выкладзеце агароднінную і грыбную начынку. Потым абкладзеце другую частку пюрэ.
8. Духоўку разагрэйце да 180 градусаў. Зверху грыбная запяканка ўпрыгожваецца зелянінай. Пасля яе ставяць у духоўку. Выпякайце прыкладна дваццаць хвілін.

Рэцэпт чацвёрты. Запяканка з чесночным соусам

Гэты страва рыхтуецца так жа проста, як і іншыя віды запяканак.

Для падрыхтоўкі такога стравы спатрэбіцца:

• адзін зубчык часныку;
• пяць бульбін;
• тры сталовыя лыжкі расліннага алею;
• соль;
• 300 грам грыбоў;
• сталовая лыжка паніровачных сухароў.

Пакрокавая інструкцыя падрыхтоўкі запяканкі ў хатніх умовах:

1. Натрыце форму для запякання часнаком. Потым вышмаруйце раслінным алеем.
2. Пачысціце бульба, разрэжце ўпоперак на кольцы тонкія. Выкладзеце ў форму палову.
3. Па-над абкладзеце грыбныя лустачкі. Пасоліце страва, паліце алеем.
4. Потым абкладзеце другі пласт бульбы. Паліце яго раслінным алеем.
5. Грыбная запяканка пасыпаецца сухарамі паніровачнымі. Рыхтаваць трэба ў разагрэтай духоўцы на працягу пяцідзесяці хвілін. Гатовае страву пасыпце зелянінай, парэжце парцыённа, раскладзеце па талерках.

Рэцэпт пяты. Запяканка з яйкам і сырам

Гэта страва рыхтуецца з бульбянога пюрэ. Яна падыдзе, калі ў вас з учорашняга вячэры засталося трохі пюрэ. Калі яго няма, то вы можаце яго прыгатаваць цяпер. Страва атрымліваецца вельмі смачнае. Спадабаецца аматарам пюрэ і дранікаў. Працэс стварэння запяканкі пры наяўнасці гатовай бульбы зойме ўсяго дваццаць хвілін.

Для падрыхтоўкі гэтай запяканкі спатрэбіцца:

• чатыры вараных яйкі;
• адзін кілаграм бульбянога пюрэ (гатовага або прыгатаваць свежае);
• 400 грам свежых шампіньёнаў;
• алей (неабходна для смажання);
• дзвесце грам цвёрдага сыру;
• трыста грам смятаны нятлустай.

Працэс падрыхтоўкі стравы з бульбы і шампіньёнаў:

1. Парэжце буйна грыбочкі. Абсмажце на алеі.
2. Размяркуеце бульбяное пюрэ па дне форме. Затым зверху абкладзеце кружочкі вараных яек. Потым зверху выкладзеце смажаныя шампіньёны.
3. Вышмаруйце запяканку смятанай.
4. Пасыпце яе нацёртым сырам.
5. Грыбная запяканка з яйкамі рыхтуецца да румянай скарыначкі ў разагрэтай духоўцы.

водгукі

Жанчыны, якія рыхтавалі такую запяканку, кажуць, што ўсё робіцца вельмі проста. Працэс падрыхтоўкі займае крыху часу, а вынік радуе. Тыя, хто спрабаваў гэта страва, кажуць, што яно вельмі смачнае, сытна.

невялікае заключэнне

Цяпер вы ведаеце, як рыхтуецца грыбная запяканка. Рэцэпт яе прыгатавання мы разгледзелі, прычым не адзін, а адразу некалькі. Гэта значыць, што кожная гаспадыня зможа падабраць для сябе падыходны варыянт. Жадаем поспеху і прыемнага апетыту.