Як прыгатаваць рысавы пудынг

Мал цудоўна спалучаецца са салодкімі стравамі, у прыватнасці выкарыстоўваецца ён і ў малочных пудынгі. Калі яго прыгатаваць на малацэ, то ён атрымліваецца паветраным, сакавітым, з пяшчотнай крэмавай тэкстурай. Рысавы пудынг лепш за ўсё рыхтаваць з круглозернистого рысу, яго можна разводзіць рознымі дадаткамі, такімі як ванільны цукар, карыца, лаванда і многія іншыя.

Рысавы пудынг Конде

У Дамініканскай рэспубліцы дадзены выгляд пудынгу лічыцца вельмі папулярным і з'яўляецца традыцыйным дэсертам. Кажуць, што ангельская каралева аддае перавагу менавіта яго.

Рэцэптаў пудынгаў ў якасці дэсерту вельмі шмат, разгледзім найбольш смачны і цікавы з іх.

Рысавы пудынг Конде. склад:

• рыс (пажадана круглозернистый) - 100 гр .;
• малако 3,2% - 650 мл;
• вяршкі 20% - 200 мл;
• цукар, ваніль;
• персікі (кансерваваныя);
• ром.

падрыхтоўка:

У першую чаргу неабходна зварыць рыс у малацэ, дадаўшы пры гэтым палачку ванілі. Варыць трэба на вялікім агні, пастаянна памешваючы. Пасля таго, як малако закіпіць, трэба зменшыць да мінімуму агонь, зачыніць вечкам і варыць прыкладна сорак хвілін памешваючы. Важна, каб рыс ні ў якім разе не чапляўся да дна рондаля, асабліва ў канцы, калі ён ужо згуснуў.

У гатовы рыс трэба дадаць трохі цукру (прыкладна дзве сталовыя лыжкі), палачку ванілі прыбраць і ўсё добра змяшаць. Самы звычайны рысавы пудынг гатовы да ўжывання, але рысавы пудынг Конде яшчэ не зусім гатовы.

Працягнем. Астуджаюць наш дэсерт. Пакуль ён астуджаецца, трэба ўзбіць сліўкі да паветраных пікаў, дадаўшы ў іх ром (можна замяніць Амаретто або іншым лікёрам). Калі пудынг рыхтуецца для дзяцей, то алкаголь дадаваць не трэба.

Далей трэба акуратнымі рухамі знізу ўверх дадаць сліўкі ў мал, да атрымання паветранай масы. Затым неабходна нарэзаць дробнымі кавалачкамі персікі і выкладваць пластамі ў шклянку па чарзе персікі і пудынг. Да стала падаваць рысавы пудынг лепш у цёплым выглядзе.

Прыемнага апетыту!

Аўстралійскі рысавы пудынг

У Аўстраліі рысавы пудынг з'яўляецца традыцыйным дэсертам на Новы Год. Яго рыхтуюць з сюрпрызам, лічачы, што каму дастанецца сюрпрыз, таго чакае поспех ўвесь год. У гэтай краіне ні адно свята не абыходзіцца без пудынгу на стале.

Таксама ў Аўстраліі дадзены выгляд дэсерту рыхтуюць у якасці асноўнага стравы з мяса, гародніны і разнастайных круп.

Разгледзім, як прыгатаваць рысавы пудынг з сюрпрызам.

склад:

• рыс, малако, усё прыкладна 250 гр .;
• два буйных яйкі;
• цукар, трохі інжыра, фінікаў, разынак і імбіра.

падрыхтоўка:

Спачатку адварваем мал да гатоўнасці. Для рысавага пудынгу лепш выбіраць круглы. Затым наразаем дробна інжыр і фінікі. Імбір чысцім і шаруюць на дробнай тарцы. Яечныя вавёркі ўзбіваем у густую пену.

Пасля змешваем рыс з інжырам, фінікамі, малаком, імбірам, цукрам. Дадаем у атрыманую масу адну разыначку і ўсё добра змешваем.

Рысавы пудынг рыхтуем на вадзяной лазні прыкладна дзесяць хвілін. Затым дадаваны узбітыя сліўкі, змешваем і пры сталым памешванні рыхтуем яшчэ прыкладна сем хвілін. Потым выкладваем пудынг ў форму і ставім у холад замарожвацца.

Прыемнага апетыту!