Смачнае ласунак - алей шакаладнае

Водар свежезаваренного кавы ці сырадою, храбусткая булачка, масла шакаладнае, прабіваюцца скрозь фіранку бурштынавыя сонечныя прамяні ... Што можа быць лепш такога раніцы? А каб такі выдатны сняданак быў не толькі вельмі смачным, але і максімальна карысным, ня палянуемся і прыгатуем самастойна усімі любімае з дзяцінства ласунак - шакаладнае алей - у хатніх умовах.

густ дзяцінства

Калісьці даўно, яшчэ ў часы СССР, шакаладнае алей выраблялі на малаказаводах. Класічны рэцэпт шакаладнага масла ў тыя часы прадугледжваў выкарыстанне свежага каровінага малака і натуральнага какава. Такім ласункам кармілі школьнікаў у піянерскіх лагерах і санаторыях, яго прадавалі ў кулінарыях і кандытарскіх.

Пазней, калі жалезная заслона расхінуўся і заморскія прадукты сталі даступнымі, новыя тэхналогіі паступова выціснулі добрую старую класіку. Тым больш што айчынная прамысловасць перажывала не лепшыя свае часы. Разнастайнасць рэцэптур імгненна заваявала мноства прыхільнікаў. І толькі праз гады людзі зноў пачалі задумвацца аб якасці. Пакахае да таго часу імпартнае дэсертнае алей, шакаладнае і ванільнае, закрашанае арэхамі і прысыпкі, нярэдка ўтрымлівала зусім не карысныя раслінныя тлушчы, эмульгатары, сінтэтычныя фарбавальнікі і араматызатары. Вось тут-то і настаў час падумаць пра даўно забытым гусце з дзяцінства.

Канцэпцыя падрыхтоўкі: толькі самае карыснае!

Кожная мама імкнецца даць дзецям толькі самае лепшае. Пытанне карыснасці не губляе актуальнасці і тады, калі гаворка заходзіць пра любімага прадукце, якім для многіх з'яўляецца шакаладнае алей. Рэцэпт яго не павінен утрымліваць інгрэдыентаў, шкодных для дзіцячага здароўя. Таму адкладзем у бок маргарын і спрэд, пакупныя кандытарскія дабаўкі, ванілін і яркія фарбавальнікі. Для нашага дэсерту будзем выкарыстоўваць толькі самае смачнае і карыснае.

Рыхтуем класічнае алей шакаладнае дома

Самы просты спосаб падрыхтоўкі гэтага ласунка дае выдатны вынік. Для яго нам спатрэбіцца пачак сметанковага масла. Можна патрымаць яе на вадзяной лазні або падпаліць у мікрахвалеўцы. Калі алей стане досыць мяккім, дадамо 3-4 лыжкі кандытарскага какава-парашка і будзем перашкаджаць драўлянай лапаткай, пакуль ён цалкам не растворыцца. Каб алей было мяккім і добра МАЗа на хлеб, дадамо траціну шклянкі малака. Колькі дадаць цукровай пудры, кожны вырашае сам, арыентуючыся на свой густ. Звычайна хапае за палову шклянкі.

Як толькі сумесь стане аднастайнай, можна дадаць і арэшкаў - яны карысныя для здароўя, а іх густ выдатна спалучаецца з шакаладнай асновай. Падыдуць фундук, арахіс, кешью, грэцкія і кедравыя арэхі. Перад даданнем іх трэба парэзаць на кавалачкі нажом або патаўчы ў ступцы і трохі абсмажыць на сухой патэльні.

нечаканае рашэнне

З нядаўняга часу набірае папулярнасць яшчэ адзін выдатны рэцэпт шакаладнага масла. Хоць на самай справе, ніякае гэта не алей а ... фруктовае пюрэ! Але да спадобы яму нічым не саступае. У аснове гэтага выдатнага дэсерту - хатняе пюрэ, для падрыхтоўкі якога можна выкарыстоўваць яблыкі, грушы, абрыкосы, слівы і нават гарбуз. Правараныя з цукрам садавіна трэба проста здрабніць да аднастайнасці любым зручным спосабам і праварыць да загусцення. Какава-парашок дадаецца з разліку 3 сталовых лыжкі на кожныя 250 грам пюрэ. Як і ў класічны рэцэпт, сюды можна дадаць арэхі, сухафрукты, кунжут.

Дарэчы, такое «алей» можна нават нарыхтаваць на зіму, закатаўшы ў банкі.

Падача да стала і сервіроўка

Класіка сервіроўкі - гэта, вядома ж, бутэрброды. Няхай гэта будзе пакупной батон або свежая хатняя выпечка, хатняе шакаладнае алей здольна ператварыць звычайны сняданак у маленькае свята густу! Да яго падаюць печыва і вафлі, пернікі, коржікамі і самы звычайны хлеб.

Алей шакаладнае, прыгатаванае дома, можа стаць ратавалачкай для тых мам, чые дзеткі не любяць малочныя прадукты. Хто адмовіцца ад порцыі тварагу, прыпраўленым гэтым духмяным ласункам?

Дзякуючы структуры, гэты прадукт можна не толькі мазаць на хлеб нажом, але і выціскаць з дапамогай кандытарскага шпрыца, надаючы неабходную гарэзную форму.

У якасці напояў да бутэрбродам з хатнім шакаладным маслам ідэальна падыходзяць заварныя гарбата, кава, малако, какава.