Цукеркі з сухафруктаў. Як зрабіць рознакаляровыя цукеркі з сухафруктаў

Цукеркі з сухафруктаў - гэта простае ў падрыхтоўцы ласунак, якое разбурае ўстояны стэрэатып аб тым, што смачныя прысмакі не могуць быць карыснымі для арганізма. Бо ў аснову такіх вырабаў ўваходзяць прадукты, якія змяшчаюць у сабе вялікая колькасць мінеральных рэчываў і вітамінаў. Гэта асабліва актуальна ў вясновы час, тым больш калі вы з'яўляецеся шчаслівай мамай, і ваш малы пастаянна патрабуе сладенького. Аднак варта заўважыць, што злоўжываць такімі прысмакамі таксама не варта, так як Нізкакаларыйнымі назваць іх ніяк нельга.

Цукеркі з сухафруктаў: рэцэпт прыгатавання

Каб парадаваць членаў сваёй сям'і смачным і карысным дэсертам, спатрэбяцца інгрэдыенты:

• курага салодкая - каля 200 г;
• бескосточковый чарнасліў - 150 г;
• разынкі чорны ці карычневы - 200 г;
• арэхі грэцкія або міндаль - 150 г;
• цытрына некрупный - 1 шт .;
• мёд свежы вадкі - 4 вялікія лыжкі;
• цёмны шакалад - 270 г або 3 пліткі.

Падрыхтоўка асноўных інгрэдыентаў

Цукеркі з сухафруктаў варта пачынаць рыхтаваць з апрацоўкі асноўнага інгрэдыента. Для гэтага патрабуецца апарыць кіпенем салодкую курагу, бескосточковый чарнасліў і разынкі, а затым старанна іх памыць, адкінуць на друшляк і максімальным чынам пазбавіць вадкасці. Далей у дакладнасці гэтак жа неабходна апрацаваць і набытыя арэхі.

Пасля таго як сухафрукты злёгку падсохнуць, іх варта здрабніць у мясасечцы разам са свежым лімонам, не чысцячы яго ад лупіны. У завяршэнне патрабуецца выкласці арэхі на патэльню і трохі іх абсмажыць. Далей прадукт рэкамендуецца здрабніць пры дапамозе ступы да не вельмі дробнай крошкі.

працэс фарміравання

Цукеркі з сухафруктаў сваімі рукамі робяцца даволі лёгка. Для гэтага варта злучыць у адной тары здробненыя інгрэдыенты з лімонам і арэхамі, а затым уліць да іх свежы вадкі мёд і старанна ўсё змяшаць. Калі такі дэсерт прызначаецца для дарослых, то ў аснову дазваляецца дадаць некалькі вялікіх лыжак каньяку ці каханага лікёру.

Пасля атрымання густой і салодкай асновы, яе варта ўзяць у рукі ў колькасці дэсертнай лыжкі, а затым скруціць у шарыкі і адправіць у маразільную камеру на тры гадзіны. Па сканчэнні пазначанага часу зацвярдзелы паўфабрыкаты неабходна выняць і абмакнуць у распалены на паравой лазні шакалад. Далей хатнія цукеркі з сухафруктаў патрабуецца выкласці на краты, даць сцячы лішняй глазуры і зноў адправіць у халадзільнік, але ўжо на паўгадзіны. Праз 30 хвілін вы можаце смела ладзіць смачнае чаяванне з сябрамі або членамі сям'і.

Рознакаляровыя цукеркі з сухафруктаў

Хатняя слодыч, прыгатаваная па нижеописанному рэцэпце, атрымліваецца арыгінальнай і вельмі прыгожай. Назва такога ласунку абумоўлена тым, што гатовыя цукеркі абвальваюцца ў розных кандытарскіх сумесях і іншых інгрэдыентах.

Такім чынам, нам спатрэбяцца:

• разынкі бескосточковый чорны - каля 100 г;
• вяленыя персікі - 90 г;
• мёд кветкавы - 2 вялікія лыжкі;
• міндаль смажаны - 30 г;
• вішня вяленая - 90 г;
• арэхі грэцкія - 40 г;
• кунжутныя насенне - 2 вялікія лыжкі;
• арэхі кешью - 40 г;
• габлюшка какосавая - 3 вялікія лыжкі;
• цэдра цытрыны свежая - вялікая лыжка;
• прысыпка кандытарская - 3 вялікія лыжкі.

падрыхтоўка асновы

Рознакаляровыя цукеркі з сухафруктаў рыхтуюцца па такім жа прынцыпе, што і папярэдні дэсерт. Але розніца паміж імі ўсё ж ёсць. Для пачатку варта добра памыць разынкі, вяленыя персікі і вішню, а затым здрабніць іх у мясасечцы да атрымання аднастайнай кашыцы. Пасля гэтага патрабуецца спаласнуць міндаль, кешью, грэцкія арэхі і высушыць іх у мікрахвалевай печы. Далей усе інгрэдыенты неабходна змясціць у чару блендера і здрабніць да буйной крошкі на малой хуткасці.

Фарміраванне і правільная падача да стала

Пасля таго як арэхі і сухафрукты будуць старанна апрацаваны, іх варта злучыць у адной місцы, закрасіць цэдрай цытрыны і кветкавым мёдам. Змяшаўшы ўсе кампаненты разам, вы павінны атрымаць даволі густую кашыцу. З яе патрабуецца сфармаваць шарыкі і змясціць іх у спецыяльныя сіліконавыя формачкі ў выглядзе сэрцайкаў, рыбак і т. Д. Далей цукеркі з сухафруктаў рэкамендуецца паставіць у халадзільнік на паўгадзіны. Гэтага часу цалкам дастаткова, каб вырабы прынялі зададзеную ім форму. У завяршэнне салодкія паўфабрыкаты варта выняць з сіліконавай посуду і падзяліць на тры роўныя часткі, адну з якіх неабходна абкачаць у кунжутных семечках, другую - у какосавай стружкі, а трэцюю - у кандытарскай прысыпку. У выніку такіх дзеянняў вы атрымаеце зусім розныя, але аднолькава смачныя цукеркі з сухафруктаў.

Пасля таго як дэсерт будзе гатовы, яго патрабуецца зноў змясціць у халадзільнік, але ўжо на некалькі гадзін. Падаваць такія прысмакі да стала пажадана разам з гарбатай ці якім-небудзь іншым не вельмі салодкім напоем.

Рыхтуем цукеркі з тварагу і сухафруктаў

Варта асоба адзначыць, што такія хатнія вырабы можна рабіць не толькі з выкарыстаннем сухафруктаў, але і дадаючы зусім нечаканыя інгрэдыенты. Сёння мы вырашылі распавесці вам пра тое, як зрабіць смачнае ласунак з ужываннем такога карыснага малочнага прадукту, як тварог (200 г). Але апроч яго, нам спатрэбяцца і наступныя кампаненты:

• курага салодкая мяккая - каля 100 г;
• габлюшка какосавая - 5 вялікіх лыжак;
• шакалад горкі або цёмны - плітка;
• мёд густы кветкавы - 3 вялікія лыжкі.

працэс падрыхтоўкі

Тыя, хто часта робіць такія смачныя цукеркі, называюць іх «рафаэлками». І гэта нездарма, бо вонкава яны даволі моцна нагадваюць знакамітае ласунак ад італьянскага вытворцы. Але ў адрозненне ад пакупных прысмакаў, хатнія цукеркі на аснове тварагу абыходзяцца значна танней, а атрымліваюцца нашмат больш карысна.

Для падрыхтоўкі прадстаўленых вырабаў варта ўзяць дробназярністы тварог, выкласці яго ў чару блендера і моцна ўзбіць да атрымання аднастайнай і паветранай масы. У працэсе такіх дзеянняў да малочнаму прадукту рэкамендуецца дадаць некалькі лыжачак густога кветкавага мёду. Ён зробіць цукеркі больш салодкімі і смачнымі.

Пасля таго як тварог будзе цалкам апрацаваны, варта перайсці да падрыхтоўкі курагі. Яе неабходна добра памыць у цёплай вадзе, а затым высушыць і нарэзаць на сярэднія кавалачкі. Далей можна смела прыступаць да фарміравання вырабаў. Для гэтага на апрацоўчую дошку або талерку патрабуецца выкласці какосавую габлюшку, а зверху дэсертнай лыжкай змясціць невялікую порцыю узбітага тварагу. Пасля гэтага малочнаму прадукту неабходна надаць форму бліна і змясціць у яго цэнтральную частку курагу. У завяршэнне аладку варта заляпіць і сфармаваць з яе акуратны шарык з начыннем ўнутры. Атрыманы кругляш патрабуецца цалкам абкачаць у какосавай стружкі. Па аналогіі неабходна зрабіць і ўсе астатнія вырабы. Далей гатовыя цукеркі рэкамендуецца на гадзіну паставіць у халадзільнік, а па сканчэнні пазначанага часу горкай выкласці ў посуд і ўпрыгожыць тонкім струменьчыкам цёмнага распаленага шакаладу.

Правільная падача дэсерту да стала

Зараз вам вядома, як можна самастойна зрабіць не толькі смачныя, але і карысныя цукеркі. Сухафрукты ў шакаладзе, кандытарскай прысыпкі і тварагу рэкамендуецца падаваць не толькі да звычайнага сямейнага чаявання, але і да святочнага стала. Паверце, ад такога арыгінальнага дэсерту не адмовіцца ні адзін запрошаны госць.