Стравы з курыных страўнікаў

Перавагу субпрадуктаў аддаецца не толькі з-за нізкага кошту, але таксама дзякуючы іх карысці і магчымасці прыгатаваць смачныя кулінарныя стравы. Любыя стравы з курыных страўнікаў карысныя дзякуючы высокаму ўтрыманню бялку, фалійнай кіслаты, жалеза і вітамінаў. Ўжыванне іх у ежу дазваляе палепшыць структуру і стан валасоў або пазногцяў, нармалізаваць мікрафлору кішачніка і, такім чынам, пазбавіцца ад дысбактэрыёзу і дзецям, і дарослым. Правераныя рэцэпты дапамогуць правільна прыгатаваць карысныя стравы з курыных страўнікаў. Гэта супы, салаты і закускі, а таксама другія стравы.

рэцэпт 1

Выкарыстоўваючы ў рэцэптах розныя карысныя гародніна і прыправы, можна прыгатаваць выдатныя стравы з курыных страўнікаў, напрыклад, з брусельскай капустай. Для гэтага спатрэбяцца наступныя прадукты:

• ½ кг страўнікаў курыных;
• ½ кг капусты брусельскай у падсоленай вадзе адварваюць;
• 2 лыжкі сталовыя алею расліннага;
• 1 шклянку вады (гатаваная вада, можа быць трохі астуджанай);
• 1 лыжка гарбатная кропу, дробна наразаюць;
• 1 лыжка сталовая пятрушкі, дробна наразаюць;
• соль;
• перац;
• ½ банкі чорных маслін без костачак.

Страўнікі промывают, чысцяць і выкладваюць у сатэйнік з разагрэтым раслінным алеем. Абсмажваюць да змены колеру, запраўляюць соллю і перцам. Уліваюць ваду, тушаць да гатовасці на вельмі слабым агні, гадзіны 2. Дадаюць брусельскую капусту і тушаць ўсе разам хвілін 5. Пасыпаюць кропам, змешваюць, тушаць хвіліну. Выкладваюць на талерку, афармляюць масьлінамі і пятрушкай.

рэцэпт 2

У сметанковым соўсе, звычайна, рыхтуюць розныя мясныя або рыбныя стравы, у тым ліку і стравы з курыных страўнікаў. Інгрэдыенты для курыных страўнікаў, прыгатаваных у сметанковым соусе:

• 700 г курыных страўнікаў;
• 2 лыжкі сталовых алею расліннага;
• соль;
• перац;
• базілік;
• 1 лыжка сталовая масла сметанковага;
• 1 лыжка гарбатная мукі;
• вада кіпячоная апцыянальна;
• 200 мл вяршкоў нятлусты.

Курыныя страўнікі промывают, разразаюць напалам, абсмажваюць (выкарыстоўваюць сатэйнік) у невялікай колькасці алею расліннага да падрумяньвання. Заліваюць кіпячонай вадой так, каб яна амаль пакрыла курыныя страўнічкі, тушаць пад вечкам на маленькім агні каля гадзіны. Запраўляюць перцам і соллю. У канцы тушэння вадкасці амаль не павінна быць. У вялікай патэльні абсмажваюць без тлушчаў і масла муку да крэмавага колеру, дадаюць масла сметанковае, абсмажваюць хвіліну, увесь час памешваюць. Тонкім струменьчыкам уліваюць сліўкі, працягваючы памешваць. Калі маса стане аднастайнай, пераліваюць соус ў патэльню з страўнікамі, дадаюць базілік. Тушаць яшчэ хвіліну, памешваючы. Падаюць на лісці салаты з гароднінай

рэцэпт 3

Можна прыгатаваць цудоўны салата з курыных страўнікаў. Калі яны адварыць загадзя, то час на падрыхтоўку будзе мінімальным. Для салаты спатрэбяцца:

• 250 г страўнікаў курыных;
• 1 цыбуліна;
• 2 марынаваных агурка;
• 1 моркву;
• 1/3 шклянкі маянэзу;
• соль;
• перац.

Курыныя страўнікі адварваюць, пасля таго, як яны астынуць, наразаюць соломкой. Моркву з лукам абсмажваюць да залацістага колеру. Агуркі наразаюць соломкой. Змешваюць усе інгрэдыенты. Запраўляюць перцам і соллю, запраўляюць маянэзам, перакладаюць у салатнік. Смачны салата гатовы!

рэцэпт 4

Выдатны суп з курыных страўнікаў можна зварыць з наступных прадуктаў:

• 0,5 кг курыных страўнічкаў;
• 1 шклянку пярловай крупы перабіраюць і мыюць;
• 1 цыбуліна, наразаюць кубікамі;
• 1 моркву, шаруюць на тарцы буйной;
• 2,5 літра вады;
• соль;
• перац чырвоны;
• алей для смажання.

Курыныя страўнічкі чысцяць ад плёнак і промывают. Наразаюць на 4 часткі. Пярлоўку промывают, заліваюць вадой і адстаўляюць ў бок. Халодную ваду з страўнічкамі і цыбулінай даводзяць на слабым агні да кіпення, здымаюць накіп, вараць не менш гадзіны або да гатоўнасці жалудачкаў. У патэльні разаграваюць алей, абсмажваюць да празрыстасці лук, выкладваюць моркву, тушаць да таго часу, пакуль яна не посветлеет. Зліваюць ваду з пярлоўкі, дадаюць крупы ў суп. Вараць да гатоўнасці пярлоўкі, выкладваюць у суп моркву з лукам, запраўляюць соллю і перцам, пасля закіпання здымаюць з агню і разліваюць па талерках.