Курыца ў духоўцы з мёдам - чырвоная і духмяная

Рэцэптаў прыгатавання курыцы вельмі шмат. Яе можна запякаць цалкам або кавалкамі, можна начыняць яе, марынаваць і выкарыстоўваць для гэтага розныя прыправы. Але каб атрымаць прыгожую, румяную скарыначку, трэба выкарыстоўваць мёд. Ён выдатна падыходзіць для рэцэптаў з курыцай і да таго ж, надае незвычайныя смакавыя ноткі ўжо гатоваму стравы.

Традыцыйная курыца ў духоўцы з мёдам робіцца наступным чынам. Бярэм цэлую курыную тушку і старанна яе апрацоўваем. Затым шаруе соллю і любым перцам. Чысцім некалькі зубчыкаў часныку і выціскаюць іх праз прэс. Дадаем да яго 50-60 грам маянэзу і адну сталовую лыжку мёду. Усё добра змешваем і абмазваюць гэтай сумессю ўсю курыную тушку.

У гэты час ўключаем духоўку і даем ёй разагрэцца да 200 градусаў. Далей неабходна ўзяць шкляны слоік ёмістасцю 0,7 літра і напоўніць яе вадой. Саджаем падрыхтаваную курыцу зверху на слоік і змяшчаем у духоўку. Пад банку трэба паставіць ёмістасць для сцякання тлушчу. Рыхтуецца курыца ў духоўцы з мёдам каля адной гадзіны. Дастаем яе з духавай шафы, здымаем з банкі і выкладваем на страву або рэжам парцыённымі кавалкамі. Мёд надае курыцы прыгожую залацістую скарыначку.

Вельмі смачна і апетытна атрымліваецца курыца ў духоўцы кавалкамі. Для гэтага можна ўзяць любыя часткі курыцы. Апырскваюць курынае мяса цытрынавым сокам і выкладваем яе ў форму для далейшага запякання. Рыхтуем соус. Бярэм трэцюю частку шклянкі мёду і разаграваем яго ў рондалі. Дадаем да яго чацвёртую частку шклянкі соевага соўсу, трохі імбіра (молатага або нацёртыя на тарцы). Усю сумесь грэем яшчэ адну хвіліну. Затым выліваюць прыгатаваны соус ў форму з курыцай. Чысцім некалькі зубчыкаў часныку і выціскаюць яго праз прэс зверху на кавалкі курыцы. Бярэм два цытрыны, тром цэдру і дадаем да нашага стравы. Сок цытрын таксама выціскаецца ў форму для запякання. Закрываем яе фальгой і ставім у духавую камеру. Рыхтуецца курыца ў духоўцы з мёдам прыкладна 30 хвілін, але неабходна правяраць яе гатоўнасць.

Дастаўшы курыцу з духоўкі, адкрыйце асцярожна фальгу, таму што парай можа абпаліць рукі. Падаваць гэтую страву можна з любым гарнірам і гароднінай. Перад падачай варта паліць курыцу падліўкай.

А вось яшчэ вельмі хуткі і смачны рэцэпт курыных крылцаў ў арыгінальным соусе. Для падрыхтоўкі гэтай стравы трэба мала інгрэдыентаў, але ў выніку атрымліваюцца апетытныя і румяныя крылцы. Бярэм прыкладна паўтара кілаграма курыных крылцаў і адразае ў кожнага край крыла. Далей Перчем і солім іх і адкладаем ў бок. Змешваем дзве сталовых лыжкі кетчупа і адну чайную лыжку мёду. Сумесь вельмі добра змешваем. Выліваем яе ў крылцы і раўнамерна размяркоўваем па ўсёй курыцы. Цяпер трэба пакінуць страва марынавацца на дзве гадзіны. Пасля гэтага выкладваем іх на змазаны тлушчам бляху і адпраўляем рыхтавацца ў духавую камеру. Тэмпературу выстаўляем каля 200 градусаў. Рыхтуем да адукацыі на паверхні залацістай скарыначкі. Падаваць на стол гэтую страву трэба з зелянінай і гароднінай. Можна прыгатаваць да яго соус з смятаны, маянэзу і часныку.

Курыца ў духоўцы з мёдам атрымліваецца з румянай і хрумсткай скарыначкай. Каб яна стала духмянай можна дадаць рэзкія травы. Для гэтага бярэм тушку курыцы і старанна яе апрацоўваем. Лепш, калі гэта будзе хатняя курыца ў духоўцы. Далей шаруе яе цытрынавай цэдрай. Рыхтуем сумесь для курыцы. Бярэм крыху мёду, цытрынавы сок, соль (лепш буйную марскую), перац і ўсё добра змешваем. Затым некалькі галінак свежай зеляніны і рэзкай травы рвёмся рукамі на кавалачкі і дадаем у прыгатаваную сумесь. Травы можна ўзяць любыя, напрыклад, чабор, размарын, маяран або прованского травы. Усе змешваем і шаруе атрыманай прыправай курыную тушку. Выкладваем яе на бляху і туды ж ложкам нарэзаны на дзелькі лімон і некалькі галінак траў. Курыцу можна паліць аліўкавым алеем. Запякаць у духавую камеры да поўнай гатоўнасці. Прыемнага апетыту.