Буракі з чарнаслівам і арэхамі

Буракі з чарнаслівам - безумоўна, вельмі карысная страва, знаёмае кожнаму з самага дзяцінства. Салата з буракоў з чарнаслівам атрымліваецца вельмі лёгкім, у ім утрымліваецца вялікая колькасць неабходных чалавеку вітамінаў.

Просты рэцэпт: буракі з чарнаслівам і арэхамі

Спатрэбіцца: адна вялікая буракі, 100 гр. чарнасліву, 50 гр. вычышчаных грэцкіх арэхаў і 3 вялікіх лыжкі смятаны. Буракі чысцяць і труць на дробнай тарцы, чарнасліў старанна прамываюць і замочваюць у цёплай вадзе хвілін на 15. Калі ён стане мяккім і набракне - рэжуць на дробныя кавалачкі. Грэцкія арэхі дробна дробняць, а затым змешваюць з астатнімі інгрэдыентамі - смятанай, свёклой і чарнаслівам. Салата выкладваюць горкай на талерку і пасыпаюць Тоўчанымі арэхамі.

Рэцэпт можна трохі перайначыць і тады ён ператворыцца з салодкага салаты ў выдатную закуску.

Спатрэбіцца: тры буракоў сярэдніх памераў, 3 зубчыка часныку, 100 гр. чышчанай грэцкага арэха, 200 гр. чарнасліву, зеляніна і маянэз. Буракі неабходна адварыць, ачысціць і астудзіць, а затым нацерці на буйнай тарцы. Дзелькі часныку чысцяць і вельмі дробна наразаюць. Грэцкія арэхі дробняць у ступцы. Чарнасліў заліваюць гарачай вадой і пакідаюць на 20 хвілін. Калі ў ім ёсць костачкі, іх варта выняць. Калі чарнасліў размякнет, яго неабходна дробна нарэзаць. Злучаюць усе інгрэдыенты - нацёртую буракі, часнык, чарнасліў і драбленую грэцкія арэхі. Запраўляюць салата маянэзам і выкладваюць у салатнік.

Буракі тушаная з чарнаслівам - парцыённыя салата

Спатрэбіцца: 2/3 шклянкі рысу, 2 буракоў, сталовая лыжка цукру, 100 гр. чарнасліву і некалькі лыжак смятаны. Буракі чысцяць, дзеляць на 2-4 часткі і запякаюць у духоўцы пры невялікай тэмпературы 180-200 градусаў да гатоўнасці. Чарнасліў замочваюць і праз паўгадзіны наразаюць тонкімі палоскамі. Калі буракі будзе гатовая, яе рэжуць саломкай, пасыпаюць цукрам, змешваюць з нарэзаным чарнаслівам і запраўляюць смятанай па гусце. Мал кідаюць у кіпячую ваду, дадаюць у яе дробку солі і вараць каля 10 хвілін. Калі мал зварыцца, яго промывают і выкладваюць на страву. Зверху кладуць пласт буракоў з чарнаслівам і ўпрыгожваюць зелянінай.

Буракі з чарнаслівам і яблыкам

Спатрэбіцца: буйная буракі, яблык, 100 гр. чарнасліву, чвэрць цытрыны, перац, маянэз і соль. Калі чарнасліў залішне сухі, яго папярэдне замочваюць на 15-30 хвілін. Буракі і яблык чысцяць, з яблыка выдаляюць насенне. Труць іх на буйной тарцы, а затым змешваюць. Чарнасліў рэжуць дробнымі кубікамі і змешваюць са свёклой. Запраўляюць салата маянэзам і цытрынавым сокам з 1/4 цытрыны, перчат і соляць па гусце.

Кісла-салодкая буракі з чарнаслівам

Інгрэдыенты: дзве вялікія буракоў, 200 гр. чарнасліву, палоўка цытрыны, паўшклянкі смятаны і маянэза і сталовая лыжка цукру. Прамыты і загадзя замоченный чарнасліў рэжуць саломкай. Вычышчаную буракі здрабняюць на буйнай тарцы. Змешваюць, заліваюць лімонам, кладуць смятану і маянэз. Дадаюць цукар і змешваюць яшчэ раз.

З варанай буракоў з чарнаслівам можна прыгатаваць наступную закуску:

Спатрэбіцца: буйная буракі, 100 гр. чарнасліву, 1 ч. лыжка гарчыцы, 100 мл натуральнага ёгурта без араматызатараў, сталовая лыжка вычышчаных грэцкіх арэхаў, соль і 1-2 зубчыка часныку. Буракі чысцяць, рэжуць на 2-4 часткі і адварваюць да гатовасці. Чарнасліў промывают і замочваюць у кіпені. Калі буракі адварыць, яе вымаюць, астуджаюць і наразаюць маленькімі кубікамі. Рыхтуюць заліванне - змешваюць ёгурт, дробку солі, гарчыцу і дробна нарэзаны часнык. Чарнасліў рэжуць на маленькія кавалачкі і змешваюць са свёклой. Заліваюць гатовай запраўкай, змешваюць і ставяць у халадзільнік настаяцца паўгадзіны. Перад падачай пасыпаюць драбленую грэцкімі арэхамі.

Салаты з буракоў з чарнаслівам выдатна падыходзяць для багатага святочнага стала. Яны не забіваюць страўнік, а нармалізуюць страваванне і пакідаюць пачуццё лёгкасці.