Гавайская піца: рэцэпт стравы і варыяцыі начынняў

Першая піца, якая з'явілася на свет, ўяўляла сабой сціплае страва, якое складаецца з аладкі, таматнага соусу і аліўкавага алею. Гэта была ежа для беднякоў, якую зручна было ёсць прама на вуліцы. Аднак часы ішлі, традыцыі мяняліся, і сёння піца - смачныя ласункі для кожнага, незалежна ад прафесіі, узроўню даходу і краіны пражывання. Асартымент начынняў за доўгія гады таксама вельмі пашырыўся. Напэўна, не засталося такіх густаў і спалучэнняў, якія б не былі ўвасоблены ў гэтай страве. Адной з найбольш цікавых з'яўляецца гавайская піца, рэцэпт якой вы даведаецеся з гэтага артыкула.

Эвалюцыя піцы: ад "Маргарыты" да гавайскай

Першая трансфармацыя начынкі для піцы адбылася за каралеўскім сталом, калі ў яе пачалі дадаваць сыр "Моцарелла" па асаблівай просьбе каралевы Маргарыты. Менавіта ў гонар яе і была названая адна з самых папулярных у свеце піцы. У далейшым страва змянялася, распаўсюджваючыся па свеце і пераймаючы асаблівасці нацыянальных кухняў розных краін. Дзе-то для яе падрыхтоўкі выкарыстоўваўся фарш, дзесьці морапрадукты, адны дадавалі ў яе мноства гародніны, а іншыя спалучалі ў адным рэцэпце некалькі відаў мяса. А чым жа адрозніваецца гавайская піца? Рэцэпт яе мае разыначку, якой з'яўляецца ананас. Менавіта гэты інгрэдыент і падарыў назву стравы. Спалучэнне кампанентаў у ім не зусім звычайнае, але вельмі тонкая.

Сакрэт прыгатавання піцы па-гавайску

Рыхтуецца гэтую страву не заўсёды аднолькава, але найбольш распаўсюджаны варыянт - гавайская піца з курыцай. Рэцэпт яе вельмі папулярны ў Амерыцы, а таксама ў Канадзе, Швецыі і Аўстраліі. Сакавіты кісла-салодкі ананас і далікатнае мяса курыцы пышна спалучаюцца і дапаўняюць густы адзін аднаго. Для яе падрыхтоўкі выкарыстоўваюцца і іншыя інгрэдыенты, але аб усім па парадку.

З чаго пачынаецца піца, або Рыхтуем цеста

А пачнем мы з асновы, гэта значыць з тэсту для піцы. Для гэтага трэба развесці ў цёплай вадзе (паўшклянкі) чайную лыжку сухіх дрожджаў з такім жа колькасцю цукру. Перашкаджаць на працягу 10 хвілін, пакуль на паверхні не з'явіцца пена. Затым можна замешваць цеста, дадаўшы траціна чайнай лыжкі солі, сталовую лыжку аліўкавага алею і 200 грам просеянной пшанічнай мукі. Цяпер цеста павінна пастаяць і адпачыць на працягу 30 хвілін. А мы зоймемся начыннем.

Вядзьмарачы над начыннем

У розных краінах (і нават розных сем'ях) рыхтуецца свая гавайская піца. Рэцэпт яе можа значна адрознівацца ў залежнасці ад пераваг тых, хто яе робіць. Мы будзем выкарыстоўваць для начыння наступныя інгрэдыенты: курынае філе (отваренные і нарэзанае тонкімі кавалачкамі), ананасы свежыя або кансерваваныя (нарэзаныя невялікімі дзелькамі), грыбы (шампіньёны або іншыя, на ваш густ), а таксама сыр "Пармезан" і зеляніна.

Заключны этап: збіраем піцу

Калі цеста падышло, можна пачынаць рыхтаваць піцу. Раскочваем тонкую аладку (калі атрымаецца, можна расцягнуць яе рукамі) і выкладваем на змазаны раслінным алеем круглы бляху (або адмысловую форму для піцы). Змазваем аснову таматавай пастай, выкладваем кавалачкі курыцы і ананаса, пасыпаем сечанай зелянінай і солім, калі трэба. Начынне злёгку прыціскаць рукамі. Затым дадаем тонка нарэзаныя грыбы і пасыпаем цёртым сырам. Ставім бляху у разагрэтую да 200 градусаў духоўку і выпякаем 20 хвілін да румянага колеру. Гавайская піца з курыцай гатовая. Яе густ, як і водар і выгляд, не пакіне нікога абыякавым.

Іншыя варыянты падрыхтоўкі гавайскай піцы

Вышэй быў прапанаваны найбольш распаўсюджаны варыянт папулярнага стравы. Аднак ён не адзіны. Часта рыхтуецца некалькі іншая па складзе начыння гавайская піца. Рэцэпт яе ўключае бекон замест курыцы, які спалучаецца з ананасамі, сырам "Моцарелла" і лукам. Часам для яе падрыхтоўкі выкарыстоўваецца вяндліна, а таксама дадаецца кунжут і іншыя другарадныя кампаненты. Кожны фантазіруе, як можа. Выбірайце ўпадабаны вам варыянт ці прыдумляйце свой. Прыемнага апетыту.