Яечныя роллы - смачнае і арыгінальнае страва

Яечныя роллы - страва, якое можна прыгатаваць на сняданак ці абед. Ад вас патрабуюцца мінімальныя выдаткі прадуктаў і часу. У артыкуле прадстаўлена некалькі рэцэптаў яечных ролаў. Жадаем кулінарных поспехаў!

Яечныя роллы па-карэйску

Спіс прадуктаў:

• багавінне нори - 1 ліст;
• тры яйкі;
• рафінаваны алей.

Практычная частка:

1. У міску разбіваем яйкі. Што далей? Ўзбіваем іх з дапамогай відэльцы або лыжкі. Сочым за тым, каб не засталося прожылкаў ад бялку.
2. Разаграваем патэльню з антіпрігарная пакрыццём, усталяваўшы агонь на мінімальнае значэнне. Кладзём 1 ч. Л. алею. Ўліваем 2/3 часткі ўзбітых яек. Раўнамерна размяркоўваем па патэльні. Чакаем, калі яйкі будуць гатовыя напалову (верхні пласт яшчэ сырой).
3. Бярэм ліст нори. Выкладваем яго па-над сырога пласта. На гэты ліст Выліваем астатнюю частку ўзбітых яек. Размяркоўваем раўнамерна.
4. Як толькі другая частка яйкі пачне застываць, бярэм у руку лапатачку. Акуратна падхінаюць блін па 2-2,5 гл. Сочым за тым, каб яйка не былі сырымі. Інакш смакавыя якасці стравы прыкметна пагоршацца.
5. Здабываем рулецік з патэльні. Перакладаем яго на апрацоўчую дошку. Засякаем 5 хвілін. За гэты час яечны рулет цалкам астыне. Засталося разрэзаць яго на часткі таўшчынёй у 2-2,5 см. У нас атрымаліся карэйскія яечныя роллы. Можна падаваць іх на стол і адразу ж пераходзіць да дэгустацыі стравы.

Рэцэпт яечных ролаў з сырам

Неабходныя інгрэдыенты:

• 20-грамовы кавалачак сметанковага масла;
• 100 г варанай каўбасы;
• 4 яйкі;
• цвёрды сыр - досыць 150 г;
• зелень;
• спецыі (перац, соль);
• смятана сярэдняй тлустасці.

Падрабязная інструкцыя:

1. Звычайна гаспадынька рыхтуюць амлет на аснове малака. Але ў дадзеным выпадку яно не падыходзіць. Бо такі амлет атрымліваецца вільготным, а значыць, нязручным ў працы. У міску разбіваем 2 яйкі (на адну порцыю). Затым мы паўторым дзеянні. Кожную порцыю варта рыхтаваць асобна.
2. Дадаем спецыі. Солім. Ўзбіваем звычайнай відэльцам. У мікрахвалеўцы трэба падпаліць кавалачак алею. Затым тонкім струменьчыкам ўліваем яго ў міску да яйкам. Змешваем.
3. У разагрэтую патэльню Выліваем яечную масу. Абсмажваем, выкарыстоўваючы рафінаваны алей. Пажадана рабіць гэта на мінімальным агні. Ня трэба накрываць патэльню вечкам. Як толькі наш блін схопіцца, можна выкладваць начынне. Неабходна загадзя здрабніць сыр на тарцы. Каўбаску наразаем кавалачкамі. Зеляніна можна проста пасекчы.
4. Па цэнтры бліна выкладваем цёрты сыр. Другі пласт - кавалачкі каўбаскі. Усё гэта пасыпаем зелянінай. Мы павінны ў думках падзяліць блін папалам. Першую і трэцюю яго часткі заварочваем ўнутр. Робім рулет.
5. З дапамогай лапаткі перагортваем блін з начынкай швом ўніз, каб гэтая бок таксама падрумяніцца. Перакладаем рулет на дошку. Наразаем на роллы. Кладзём на плоскую талерку. Упрыгожваем галінкамі зеляніны і свежымі гароднінай. Яечныя роллы падаюцца на стол у гарачым выглядзе. Не забудзьцеся пасыпаць іх цёртым сырам. Пажадаем адзін аднаму прыемнага апетыту!

Як прыгатаваць яечныя роллы ў мультиварке

Спіс прадуктаў:

• па 100 г каляровай капусты і струковай (зялёнай) фасолі;
• сярэдняя морква;
• 6 яек;
• лук-шалот - 1 пучок;
• адзін балгарскі перац;
• палоўка цыбуліны;
• спецыі (перац, соль).

Працэс падрыхтоўкі:

1. Для пачатку трэба адварыць фасолю і каляровую капусту. Пажадана змясціць іх у розныя рондаля.
2. Перац, лук і морква прамываем вадой з-пад крана, чысцім, здрабняем соломкой.
3. Яйкі разбіваем ў міску. Солім. Дадаем спецыі. Ўзбіваем.
4. Злучаем здробненыя гародніну з яйкамі.
5. Знаходзім у меню і запускаем рэжым «Выпечка». На дно мультичаши ўліваем алей. Якія далейшыя дзеянні? Акуратна Выліваем трохі яечна-агародніннай масы.
6. Лапатачкай падчэплівай краю омлета і пачынаем заварочваць яго ўнутр. Кожны новы пласт прыціскаем да дна мультичаши.
7. Калі яечны рулет будзе скручаны цалкам, трэба прыціснуць краю лапаткай. Робіцца гэта для таго, каб агароднінная начынне не вывалілася.
8. Перад падачай на стол разразаем рулет на кавалачкі (аптымальная шырыня - 2-3 см). Яечныя роллы выдатна спалучаюцца са сметанковым і соевым соусам. Аматары вострых страў могуць дадаць аджыка.

У заключэнне

Мы раскрылі сакрэты прыгатавання яечных ролаў. Цяпер вы можаце рэгулярна радаваць дамачадцаў гэтай стравай - з рознымі начынкамі. Не бойцеся эксперыментаваць, ствараючы свае варыянты.