Сытная і смачная курыная локшына хатняга прыгатавання

Смачная курыная локшына рыхтуецца лёгка і хутка. Варта асабліва адзначыць, што такі супчык ідэальна падыходзіць для сытнага абеду. Бо наварыстага булёнам можна насыціць свой арганізм аж да позняга вячэры.

Курыная локшына хатняя: рэцэпт прыгатавання наварыстага супу

Неабходныя інгрэдыенты для булёна і локшыны:

• маладая бульба - пару сярэдніх клубняў;
• цыбуліна сярэдняя рэпчаты - 1 шт .;
• курынае яйка невялікае - 1 шт .;
• мука пшанічная - дадаваць у цеста па асабістым меркаванні;
• курыца супавая - ½ частка тушкі;
• моркву свежая невялікая - 1 шт .;
• соль ёдаваная дробная - 1,4 маленькай лыжкі;
• духмяны чорны перац - дадаваць у гатовую страву;
• зеляніна свежая або замарожаная - 1-2 лыжкі.

Працэс апрацоўкі мяса

Курыная локшына атрымліваецца асабліва смачнай, калі булён рыхтаваць з жорсткай супавы курыцы. Яе варта ўзяць у колькасці ½ тушкі, старанна памыць, ачысціць ад валасінак і лішніх элементаў, а затым нарэзаць на парцыённыя кавалкі (можна класці і цалкам). Пасля гэтага мяса неабходна выкласці ў рондаль, заліць вадой, дадаць ёдаваную соль і давесці да кіпення. Пакуль рыхтуецца курыны булён, можна заняцца замешвання цеста.

Працэс падрыхтоўкі асновы для хатняй локшыны

Каб курыная локшына атрымалася смачнай і ня разварацца ў працэсе тэрмічнай апрацоўкі, цеста рэкамендуецца замешваць максімальна крута. Для гэтага ў місцы варта ўзбіць 1 яйка, дадаць да яго соль, трохі вады і пшанічную муку. Пасля таго як вы атрымаеце густое цеста, яго неабходна вельмі тонка раскачаць у пласт, шчодра прысыпаць мукой, загарнуць у рулет і нашаткаваць вострым нажом у выглядзе доўгай локшыны. Каб яна не закрывацца і хоць не прыліпла да стала, яе пажадана трохі падсушыць, раскідаўшы па вялікай апрацоўчай дошцы.

Працэс апрацоўкі гародніны

Курыная локшына, акрамя мучнога вырабы і мяса, таксама ўключае ў свой склад такую гародніну, як рэпчаты лук, клубні бульбы і моркву. Іх неабходна пачысціць, дробна нашаткаваць і закінуць у булён пасля яго 45-хвіліннай гатоўнасці. За гэты час кавалачкі птушкі стануць нашмат мякчэй, а дагатаваць яны ўжо разам з гароднінай.

Завяршальны этап у падрыхтоўцы

Пасля таго як бульба стане мяккім, а мяса цалкам прыгатуецца, варта адразу ж прыступіць да выкладвання локшыны ў булён. Для гэтага подсушенной мучное выраб неабходна скінуць у сіта і моцна протрясти, пазбавіўшы яго мукі. Далей локшыну патрабуецца акуратна апусціць у булён разам з замарожанай або свежай зелянінай. Варта асабліва адзначыць, што дадаваць такі прадукт у суп у вялікай колькасці не варта, бо як у працэсе варэння ён значна павялічваецца ў памерах. Варыць лапшу рэкамендуецца на працягу 3-4 хвілін пасля закіпання булёна.

Як правільна падаваць да стала

Гатовая хатняя курыная локшына падаецца членам сям'і ў супавых сподачках у гарачым выглядзе. Такі булён варта абавязкова закрасіць чорным духмяным перцам і якімі-небудзь прыправамі. Пры жаданні да гэтага сытная стравы можна паднесці свежы пшанічны хлеб, а таксама 30% густую смятану (або тлустую вясковую).