Незвычайнае гарачае страва на дзень нараджэння

Рыхтуючыся да свайго дня нараджэння, кожны чалавек хоча здзівіць сваіх гасцей чым-небудзь. Гэта можа быць і святочная забаўляльная праграма, і месца правядзення юбілею, і, вядома ж, меню. Кожны стол добры, калі ён разнастайны: салаты, нарэзкі, асарці, гарачыя стравы - на святочны стол рыхтуецца ўсё. Важна, каб гаспадыня, прыгатаваўшы пачастункі, не «валілася з ног», а прымала актыўны удзел ва ўрачыстым вечары і радавалася яму не менш гасцей. Таму гарачыя стравы на святочны стол павінны быць прыгатаваныя па дакладным, правераным рэцэптах - гэта зэканоміць час і сілы.

Грыбная падушка з мясам

Гарачае страва на дзень нараджэння можа быць вадкім, гарнірам з птушкай або рыбай, або ў выглядзе цёплага пірага з мясной начынкай. Як яго запекчы, раскажам у першым рэцэпце.

Для падрыхтоўкі вам спатрэбіцца або свініна, ці ялавічына, або, на аматара, бараніна (пяцьсот - шэсцьсот грам). Выразку трэба добра прамыць праточнай вадой. Затым абсушыць мяса шчыльнымі папяровымі сурвэткамі або ручнікамі, разрэзаць яго на дзве часткі. Алей (сланечнікавы, кукурузнае або аліўкавы) давесці ў патэльні да кіпення. Каб зразумець, што яно досыць разагрэлася, капніце ў яго трохі вады. У кіпячым алеі кропля выпарыцца, у халодным - патоне з характэрным трэскам. Такім чынам. У масла трэба апусціць поперченное і пасоленае мяса, абсмажыць яго з двух бакоў да хрумсткай скарыначкі.

Каб прыгатаваць гарачую страву на дзень нараджэння не абавязкова ўсе яго часткі рыхтаваць самастойна. Некаторыя можна проста набыць. Трыста - чатырыста грам гатовага пластовага тэсту неабходна раскачаць у форму квадрата альбо прастакутніка таўшчынёй пяць - шэсць міліметраў. На сярэдзіну пласта выкласці парэзаныя і абсмаленыя грыбы з лукам. Калі быць дакладным, то палову гэтай сумесі. Зверху яе пакласці кавалачкі мяса. Накрыць іх другой часткай сумесі грыбоў і лука.

Краю тэсту прыпадняць і зачыніць імі внахлест начынне. Прамазаць атрыманы пірог ўзбітым яйкам і, перавярнуўшы, пакласці на бляху. Мы рыхтуем гарачае страва на дзень нараджэння, а гэта значыць, што ўсе кулінарныя шэдэўры на стол трэба падаваць упрыгожанымі. Для гэтага неабходна некалькі кавалачкаў тэсту разрэзаць на палоскі, надсечь па краях, абкласці зверху пірага. Усе прамазаць ўзбітым яйкам, паставіць пірог у разагрэты да двухсот дваццаці градусаў духавы шафу. Выпякаць страва на працягу дваццаці хвілін. Затым накрыць фальгой і давесці да гатоўнасці. На гэта спатрэбіцца яшчэ каля трыццаці - трыццаці пяці хвілін.

Незвычайнае гарачае страва на дзень нараджэння

Хачу прапанаваць цікавы рэцэпт. Ён незвычайны тым, што падаваць на стол вы будзеце не бульбу, кашу ці гародніна, а булён. Спадабаецца такі рэцэпт таго, хто не баіцца паху часныку.

Паўкіло мяса, лепш ялавічыны, прамыць, пакласці ў рондаль, заліць вадой, паставіць на агонь. Давесці да кіпення, зняць пену. На маленькім агні варыць да гатоўнасці мяса. Пакуль яно варыцца, з адным шклянкай мукі на вадзе замясіць крутое цеста. Парэзаць яго на галушкі. Выняць ялавічыну, даць ёй астыць. У булёне адварыць галушкі. Падаецца гэта смачнае гарачае страва так: булён з дробна нашаткаванай зелянінай і часныком, парэзанае мяса, галушкі - кожны інгрэдыент ў сваёй талерцы.