Фарэль, запечаная ў духоўцы

Рыба фарэль па праве лічыцца далікатэснай, бо нездарма ж стравы з яе часта называюць «царскімі». Акрамя таго, што гэтая рыбка валодае пяшчотным густам, яна яшчэ і з'яўляецца пастаўшчыком тоўстых кіслот, якія вельмі карысныя для сэрца і сасудаў і, акрамя таго, з'яўляюцца дзейсным сродкам супраць адкладаў халестэрыну.

Жыхары Заходняй Еўропы любяць смажыць гэтую рыбу на грылі або варыць з яе вуха, каўказцы славяцца уменнем гатаваць стронга ў хатнім віне і рэзкіх травах, а паўночныя народы аддаюць перавагу яе ў сырам выглядзе. Але самым смачным і дыетычным спосабам падрыхтоўкі стронгі з'яўляецца яе запяканне. Гэта выдатная магчымасць прыгатаваць далікатную і сакавітую рыбу, здзіўляе сваім незвычайным густам.

Як запекчы фарэль у духоўцы - пра гэта чытайце далей.

Фарэль, запечаная ў духоўцы з міндальным-сырнай соусам

Вытанчаны густ стронгі і самага далікатнага сыру ў спалучэнні з пікантнымі міндальным ноткамі скораць нават самага патрабавальнага гурмана.

інгрэдыенты:

Стронга - палова філе рыбы.

Цвёрды сыр - 200 г.

Міндаль - 70 г.

Пятрушка - галінка.

Спецыі.

Спосаб прыгатавання:

1. Міндаль замочваем на пару хвілін у кіпені, вызваляем яго ад лупіны і дробна рэжам.

2. Здробнены міндаль злучаем з нацёртым сырам і парэзанай зелянінай.

3. Філе стронгі шаруе спецыямі, закладваем у форму для запякання і змазваем міндальнага-сырнай сумессю.

4. Стронга запякаецца ў духоўцы каля 25 хвілін, тэмпература павінна быць каля 200 градусаў на працягу ўсяго часу падрыхтоўкі.

Фарэль, запечаная ў духоўцы з расплавам сырам, міндальным арэшкамі і петрушечкой, атрымліваецца настолькі смачнай і сытнай, якое не патрабуе ніякай гарніру. Дапоўніць страва можна толькі куфлем добрага белага віна.

Рачная фарэль, запечаная ў духоўцы

Гэта адзін з тых рэцэптаў, якія радуюць сваёй прастатой ў падрыхтоўцы і ў той жа час дзівяць прыгажосцю і дзіўным густам гатовага стравы. Такую рыбку з аднолькавым поспехам можа прыгатаваць і дасведчаная гаспадыня для святочнага стала, і поўны прафан у кулінарыі, але рамантык ў душы, для сваёй каханай. Дарэчы, і ў адным, і ў іншым выпадку бутылочка белага віна да дадзенага стравы будзе цалкам дарэчная.

інгрэдыенты:

Рачная стронга - 1 рыбка.

Цытрына - 2 кружочка.

Соль, перац.

Заправа з італьянскіх травы.

Спосаб прыгатавання:

Фарэль раскрыжоўваць, Запраўляем соллю і перцам, начыняюць дзелькамі цытрыны і пасыпаем зверху прыправы з італьянскіх травы. Адпраўляем рыбку у духавую шафу хвілін так на 30, сочым, каб тэмпература не апускалася ніжэй за 180 градусаў.

Наша цэлая рачная фарэль, запечаная ў духоўцы гатовая. Проста, хутка і вельмі смачна!

Запечаная стронга з лімонам

Спатрэбіцца: стронга; падлогу цытрыны; пучок пятрушкі, алей алівы.

Фарэль чысцім, зразаем плаўнікі і выдаляем вантробы. Пятрушку неабходна дробна нарэзаць. Рыбу шаруе соллю, змазваем маслам, ўнутр змяшчаем зеляніна, лімонныя долькі. Запякаць у духоўцы 20 хвілін, пры тэмпературы - 200 градусаў. Падаваць можна з рысам або з гароднінай. Зверху рыбу можна ўпрыгожыць дзелькамі цытрыны і свежай зелянінай. Стронга з лімонам пры першым жа поглядзе абуджае апетыт і зможа ўпрыгожыць любы стол, як святочны, так і паўсядзённы.

Да фарэлі можна падаваць кісла-салодкі соус, сметанковае-чесночный або соус на аснове маянэзу. Цудоўна спалучэнне рыбы і зялёнай спаржы, дзякуючы мікраэлементаў, выдатна дапаўняюць адзін аднаго, вы атрымаеце вельмі карыснае страва.

Фарэль у духоўцы - гэта выдатны варыянт для тых, хто знаходзіцца на дыеце. Нізкая каларыйнасць дадзенага стравы дазваляе ўжываць яго без усялякіх боязі за фігуру. Рыба, а ў прыватнасці фарэль, багатая шматлікімі мікраэлементамі і вітамінамі, таму ўжываць яе ў ежу рэкамендуецца як мага часцей.

Прыемнага апетыту! Рыхтуйце з задавальненнем.