Духмяны і смачны тварожнік з трускаўкай

Сёння існуе мноства рэцэптаў тварожніка. У аснове кожнага з іх - далікатную тварожнае суфле, выкладзенае на тонкі хрумсткі корж. Густ тварожніка можна дапоўніць духмяным жэле, шакаладам, міндальным Крыспа, свежымі або кансерваванай садавінай. Асаблівую нішу сярод тварожных дэсертаў займае тварожнік з трускаўкай, які спалучае мяккі тварогавы густ з насычаным водарам саспелых ягад. Акрамя таго, ён проста ўзрушаюча прыгожы!

З чаго рабіць?

Тварожнік з трускаўкай - гэта не проста дэсерт. Гэта страва годна самага ўрачыстага застолля. Яго падаюць да стала на самых вытанчаных мерапрыемствах, ён з'яўляецца візітнай карткай лепшых кандытарскіх і пякарань. Таму эканоміць на якасці прадуктаў не варта. Для яго падрыхтоўкі абярэм самую сьпелае і салодкую трускаўку, якую толькі зможам здабыць. Такія ж высокія патрабаванні прад'явім і да тварогавай аснове: возьмем найсвежы хатні тварог і маскарпоне ад вытворцы з добрай рэпутацыяй.

прыкладныя прапорцыі

Для коржа:

• Крыху менш за палову кубкі здробненага несоленого печыва. Для таго каб зрабіць тварожнік з трускаўкай, выдатна падыдуць крекеры.
• Сталовая лыжка цукру, можна белага, а лепш карычневага, або іх сумесь.
• 4 сталовых лыжкі падталага сметанковага масла.

Для начыння:

• Каля 800 г далікатнага тварожнай або сметанковага сыру, сырнай масы або кремообразная тварагу. Падыдзе і мяккі необезжиренный хатні тварог, толькі яго прыйдзецца перабіць блендеров.
• Паўтара шклянкі цукру.
• Чвэрць шклянкі крухмалу, лепш кукурузнага.
• Гарбатная лыжка ванільнага цукру.
• 2 буйных яйкі + 2 яечных вавёрка.
• Паўшклянкі густых слівак або хатняй смятаны.

Для сметанковага топинга:

• 2 шклянкі някіслы смятаны.
• Палова шклянкі цукру.
• Трохі ванільнага цукру (па гусце).

Для клубнічнага ўпрыгожвання:

• 700-800 г свежай трускаўкі.
• 2 кубкі клубнічнага жэле, каб упрыгожыць тварожнік.

Рэцэпт: тварогавы з трускаўкай тварожнік на хрумсткім Каржа

Спярша зоймемся коржом. Разаграваем духоўку да 180 градусаў. Паставім на ніжнюю паліцу місачку з гарачай вадой. Раздымную форму для выпякання засцілалі фальгой, якую змочваем раслінным алеем. Крекеры размолваецца ў кухонным камбайне або ціснем тонкай качалкай, каб атрымалася дробная дробка, амаль пясок. Змешваем усе інгрэдыенты для коржа, размяркоўваем атрыманую масу па паверхні формы. І пачынаем рыхтаваць начынне. Ўзбіваем ў камбайне сыр (тварог), дадаем цукар і крухмал, зноў ўзбіваем на нізкай хуткасці. Дадаем астатнія інгрэдыенты, ўзбіваем апошні раз. Выліваем начынне ў падрыхтаваную форму-над коржа, выпякаем каля 60-70 хвілін. Пакуль тварожнік дбае, рыхтуем сметанковы топинг. Для гэтага размешваць сліўкі з звычайным і ванільным цукрам да поўнай аднастайнасці. Выпечанага тварожнік дамо трохі астыць і зверху вырабім сметанковую масу. Зноў адправім у духоўку на 7-9 хвілін, каб верх зарумянятся. Выключаем духоўку і, не адкрываючы дзверцы, даем тварожнік астыць.

Як ўпрыгожыць тварожнік з трускаўкай

У першую чаргу гаворка ідзе, вядома, пра саміх ягадах. Іх трэба вымыць і нарэзаць вострым нажом на дзелькі. Акуратна раскласці па-над тварожніка і заліць свежэпрыготаўленный густым клубнічны жэле, размяркоўваючы яго кулінарнай пэндзлікам. Перад падачай дэсерту трэба даць настаяцца да поўнага застывання жэле. Усё, тварожнік тварогавы з трускаўкай гатовы!