Ежа і напоіРэцэпты

Хуткі вячэру "з нічога": рэцэпты страў без мяса на хуткую руку

Хуткі вячэру «з нічога» зможа самастойна прыгатаваць нават неспрактыкаваны кулінар. Існуе мноства рэцэптаў простых і лёгкіх страў, якія патрабуюць выкарыстання мінімальнага набору інгрэдыентаў. Разгледзім спосабы іх прыгатавання больш падрабязна.

Пакрокавы рэцэпт хуткага вячэры «з нічога»

Калі вы толькі што вярнуліся з працы, а ў халадзільніку шарам пакаці, то прапануем зрабіць смачныя макароны з яйкам і сырам. Для рэалізацыі такога рэцэпту нам спатрэбяцца:

  • макароны любой формы з цвёрдых гатункаў пшаніцы - 3 шклянкі;
  • вада Холад - 2 л;
  • соль павараная - 2/3 вялікі лыжкі;
  • алей сланечнікавы - 7 мл;
  • алей сметанковае - 2 вялікія лыжкі;
  • яйкі курыныя - 2 шт .;
  • кроп свежы - вялікі пучок;
  • сыр "Расійскі" цвёрды - 110 г.

падрыхтоўка прадуктаў

Перш чым зрабіць хуткую вячэру «з нічога», неабходна падрыхтаваць усе інгрэдыенты. Макароны любой формы адварваюць у салёнай вадзе з даданнем сланечнікавага алею (каб ня зліпліся). Пасля таго як яны стануць злёгку мяккімі, але не разваліста, іх адкідаюць ў друшляк, моцна спалоскваюць і падтрасаюць.

Далей асобна адварваюць курыныя яйкі, чысцяць і шаткуюць іх буйнымі кубікамі. Што тычыцца цвёрдага сыру, то яго шаруюць на тарцы. У апошнюю чаргу дробна сякуць свежы кроп.

Працэс падрыхтоўкі стравы

Хуткі вячэру «з нічога» трэба гатаваць у глыбокай патэльні. У ёй растопліваюць сметанковае масла, всыпают кроп і трохі абсмажваюць. Затым у посуд выкладваюць отваренные макароны. Павялічыўшы агонь, вырабы рыхтуюць да падрумяньвання. Пасля гэтага іх хутка змешваюць з курынымі яйкамі і пакрываюць пластом нацёртага сыру. У завяршэнні усе інгрэдыенты накрываюць вечкам і вытрымліваюць на агні каля двух хвілін.

Калі сыр растане, страва размяркоўваюць па талерках і падаюць да стала разам з хатнімі марынадамі.

Рыхтуем пажыўны амлет да вячэры

Хуткі вячэру «з нічога» без мяса добра насыціць толькі ў тым выпадку, калі ён будзе складацца з каларыйных інгрэдыентаў. Амлет - менавіта такую страву. Лічыцца, што яго падаюць толькі да сняданку. Але пры правільным прыгатаванні такую страву ідэальна падыдзе і да вячэры.

Такім чынам, каб зрабіць хуткую вячэру «з нічога», нам спатрэбяцца:

  • яйкі буйныя - 4 шт .;
  • малако тоўстае - 3 шклянкі;
  • алей сметанковае - 2 вялікія лыжкі;
  • соль, чорны перац - па гусце;
  • зеляніна свежая - па жаданні;
  • цыбуліна і морква - па 1 буйной шт.

апрацоўка інгрэдыентаў

Як прыгатаваць хуткую вячэру «з нічога»? Для гэтага бяруць свежыя гародніна (лук і морква) і чысцяць іх ад лупіны. Затым прыступаюць да іх драбненню. Першы прадукт дробна шаткуюць, а другі шаруюць на тарцы. Пасля гэтага моркву і цыбулю выкладваюць у патэльню, дадаюць да іх сметанковае масла і смажаць да поўнай празрыстасці.

Прыгатаваўшы гародніна, іх перчат і соляць, здымаюць з пліты і астуджаюць.

Фарміраванне вячэры і яго тэрмічная апрацоўка ў духоўцы

«З нічога» хуткую вячэру атрымліваецца вельмі смачным і пажыўным. Каб у гэтым пераканацца, вам неабходна толькі прытрымлівацца ўсіх патрабаванні прадстаўленага рэцэпту.

Пасля пассеровки гародніны бяруць глыбокую міску і выкладваюць у яе яйка. Іх ўзбіваюць пры дапамозе венца да адукацыі лёгкай пены. Затым да іх уліваюць свежае тлустае малако і паўтараюць працэдуру змешваючы. У завяршэнне да інгрэдыентаў выкладваюць абсмаленыя гародніна разам з маслам, а таксама порубленным зеляніна, соль і перац.

Змяшаўшы кампаненты, іх ўліваюць у гарачатрывалую форму і адпраўляюць у духоўку. Пры тэмпературы 250 градусаў амлет рыхтуюць на працягу 35 хвілін (пакуль ён поўнасцю не схопіцца).

Падаем вячэру да стала

Пасля тэрмічнай апрацоўкі амлет з гароднінай павінен стаць вельмі пышным, мяккім і пакрыцца румянай скарыначкай. Яго вымаюць з духоўкі, разразаюць на парцыённыя часткі і раскладваюць па талерках. Амлет адразу ж падаюць на вячэру з таматавым соусам або кетчупам, а таксама кавалачкам свежага хлеба.

Робім хуткую вячэру «з нічога» ў мультиварке

Калі ў вячэрні час сутак вы не хочаце ўжываць мяса, то раім прыгатаваць вячэру з белай рыбы і гародніны. Для гэтага нам спатрэбяцца наступныя кампаненты:

  • мінтай буйны - 2 шт .;
  • мука белая - 1 шклянка;
  • алей сланечнікавы - 45 мл;
  • цыбуліна і морква - па адной буйной шт .;
  • соль, перац - па меркаванні;
  • малако цэльнае - ½ шклянкі;
  • пітная вада цёплая - ½ шклянкі.

падрыхтоўваем кампаненты

«З нічога» хуткую вячэру лепш за ўсё атрымліваецца ў мультиварке. Але перш чым змясціць у гэтай прылада рыбу, яе варта добра апрацаваць. Мінтая загадзя адтаваць, мыюць, прыбіраюць вантробы, зразаюць плаўнікі і шаткуюць буйнымі кавалкамі таўшчынёй 5 сантыметраў. Закрасіць рыбу перцам і соллю, яе пакідаюць у баку. Тым часу прыступаюць да чысткі лука і морквы. Зняўшы з гародніны лупіну, іх дробна шаткуюць.

Тэрмічная апрацоўка ў мультиварке

Апрацаваўшы кампаненты, адразу ж прыступаюць да тэрмічнай апрацоўцы стравы. У мультиварку уліваюць трохі сланечнікавага алею і моцна яго разаграваюць ў рэжыме смажання. Затым у яе выкладваюць моркву і рэпчатую цыбулю. Інгрэдыенты абсмажваюць да поўнай мяккасці і празрыстасці (у той жа праграме), пасля чаго абмешваюць спецыямі і выкладваюць на талерку. Пасля гэтага ў ёмістасць зноў уліваюць трохі алею. Пакуль яно разаграваецца, усе кавалкі рыбы абвальваюць у белай пакуце і па чарзе змяшчаюць у чару. Хутка абсмажыўшы мінтай з аднаго боку, яго перагортваюць і рыхтуюць аналагічным чынам. Праз 3-5 хвілін да рыбы уліваюць малако і цёплую ваду, а таксама дадаюць раней пассерованные гародніна і трохі спецый. У такім выглядзе інгрэдыенты накрываюць вечкам і тушаць у аднайменным рэжыме каля 6-8 хвілін.

Як падаваць да стала?

Пасля таго як мінтай з гароднінай будзе гатовы, яго адразу ж падаюць да вячэры. Як правіла, такую страву падаюць разам з бульбяным пюрэ або грачанай кашай. Хоць некаторыя гаспадыні аддаюць перавагу ўжываць яго проста так, разам з кавалачкам белага хлеба.

Суп з фрыкадэлькамі

Зараз вам вядома, як зрабіць хуткую вячэру «з нічога». З фота простых, але смачных і сытных страў вы маглі азнаёміцца вышэй.

Калі вы хочаце прыгатаваць хуткі суп, то лепш за ўсё рабіць яго з фрыкадэлькамі. Для гэтага нам спатрэбіцца:

  • гатовы змешаны фарш - 350 г;
  • вермішэль дробная - 3 вялікія лыжкі;
  • бульба, лук, морква - па 1 шт .;
  • зеляніна свежая - па гусце;
  • спецыі - па гусце.

Як падрыхтаваць інгрэдыенты?

Перш чым прыступіць да падрыхтоўкі супу з фрыкадэлькамі, неабходна апрацаваць усе інгрэдыенты. Гародніна чысцяць ад лупіны, а затым некрупной шаткуюць (моркву лепш нацерці). Што тычыцца мясной фаршу, то яго лепш выкарыстоўваць у гатовым выглядзе.

Таксама варта асобна пасекчы свежую зеляніну.

Працэс падрыхтоўкі сытнай вячэры

Суп з фрыкадэлькамі ў хатніх умовах робіцца вельмі хутка. Для гэтага бяруць глыбокую рондаль і на 2/3 запаўняюць яе вадой. Паставіўшы посуд на моцны агонь, вадкасць даводзяць да кіпення, а затым па чарзе выкладваюць невялікія шарыкі, зробленыя з мяснога фаршу.

Пасля таго як фрыкадэлькі апынуцца ў кіпячай вадзе і добранька схопяцца, агонь памяншаюць, а ў булён дадаюць нацёртую моркву, кубікі бульбы і рэпчаты лук. Пасаліць і паперчыць інгрэдыенты, іх зноў даводзяць да кіпення і вараць на малым агні каля 25 хвілін.

У завяршэнне ў суп дадаюць дробную вермішэль і порубленным зеляніна, а затым рыхтуюць яшчэ каля трох хвілін.

Падаём страва на вячэру

Пасля таго як суп з фрыкадэлькамі будзе гатовы, яго здымаюць з пліты і некаторы час вытрымліваюць на баку. Затым яго раскладваюць па талерках і падаюць на вячэру разам з лустачкай хлеба. Пры жаданні такую страву можна закрасіць невялікай колькасцю смятаны або маянэзу.

Падвядзем вынікі

Як бачыце, хуткую вячэру прыгатаваць цалкам рэальна. Выкарыстоўваючы невялікі набор прадуктаў, вы можаце самастойна зрабіць смачнае, сытна і пажыўнае страва як на кухоннай пліце, так і ў духавай шафе і нават мультиварке. Галоўнае - выконваць усе патрабаванні рэцэпту, а таксама выкарыстоўваць прыдатныя інгрэдыенты, якія хутка падвяргаюцца тэрмічнай апрацоўцы.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.