Асаблівасці падрыхтоўкі Кейко-папсой: рэцэпты, склад і водгукі

Што ўяўляюць сабой Кейко-папсы? Рэцэпт гэтага незвычайнага ангельскага прысмакі будзе прадстаўлены трохі ніжэй. Таксама мы раскажам вам пра тое, як варта ўпрыгожваць такі дэсерт і правільна падаваць яго да стала.

Асаблівасці падрыхтоўкі Кейко-папсы

Рэцэпт згаданага дэсерту варта ведаць кожнаму. Гэта звязана з тым, што ён вельмі просты ў прыгатаванні, а таксама ідэальна падыходзіць для дзіцячых святаў і розных вечарынак.

Так што ўяўляюць сабой Кейко-папсы? Рэцэпт дадзенага ласункі абвяшчае, што гэта - бісквітнае пірожнае невялікіх памераў на палачцы. Як правіла, яно пакрыта шакаладнай глазурай, а таксама абсыпаны прыгожай і яркай кандытарскай дробкай. Па сваёй сутнасці, гэты незвычайны дэсерт з'яўляецца малюсенькім тортам, стылізаваным пад лядзяшы.

Якія асаблівасці падрыхтоўкі Кейко-папсу? Рэцэпт гэтага ласунка можа ўключаць у сябе любыя віды выпечкі. Але часцей за ўсё для іх падрыхтоўкі выкарыстаюць бісквітную дробку ці ж абрэзкі ад ванільных або шакаладных коржей.

Стандартная форма такога пірожнага - шар. Гэта робіць яго вельмі падобным на лядзяш «Чупа-чупс». Таксама сярод кулінараў папулярна ствараць бісквітнай фігуркі мультыплікацыйных персанажаў або розных жывёл, якія падаюцца да дзіцячага свята, ці ж нявесты і жаніха - для вяселляў, сэрцайка - для падарункаў каханым.

Так што трэба для падрыхтоўкі Кейко-папсу? Рэцэпт гэтага дэсерту не патрабуе набыцця заморскіх прадуктаў. Для яго рэалізацыі трэба падрыхтаваць толькі простыя і даступныя інгрэдыенты.

Галоўнымі вартасцямі гэтага ласунка з'яўляюцца: арыгінальнасць, эканамічнасць і прастата ў падрыхтоўцы.

Кейко-папсы: рэцэпт пакрокава і склад

Існуе мноства розных спосабаў падрыхтоўкі пірожных на палачцы. Мы прадставім найбольш просты і даступны метад. Для яго рэалізацыі неабходна падрыхтаваць:

• цукар светлы - прыкладна 150 г;
• гашаную соду (гасіць кефірам або смятанай) - ½ лыжачкі маленькай;
• курыныя яйкі вялікія - 4 шт .;
• ванілін - маленькая лыжачка;
• муку, просеянную двойчы - каля 250 г;
• алей любы - для змазвання посуду;
• какава - 3 вялікія лыжкі.

месім цеста

Як рэалізаваць рэцэпт Кейко-папсу? У форме неабходна выпякчы ванільны і шакаладны бісквіты. Для гэтага да яечным жаўтку дадаюць палову цукру і старанна іх пераціраюць (дабяла) пры дапамозе сталовай лыжкі. Пакінуты цукровы пясок дадаюць да вавёрак, якія адразу ж ўзбіваюць міксерам. Далей абедзве часткі тэсту злучаюць і перашкаджаюць да адукацыі аднастайнай лёгкай і паветранай масы.

Пасля апісаных дзеянняў да тэсту дадаюць гашаную соду (гасіць варта кефірам ці ж смятанай) і некалькі разоў просеянную пшанічную муку. У выніку атрымліваюць напаўвадкую аснову.

Падзяліўшы цеста напалову, да адной палове всыпают ванілін, а да другога - какавы.

Як выпякаць у духоўцы?

Што важна ў падрыхтоўцы Кейко-папсу? Рэцэпт гэтага дэсерту патрабуе пачарговай выпечкі бісквітаў. Спачатку сіліконавую форму змазваюць алеем, а затым выкладваюць у яе ванільнага частка асновы. У духоўцы яе выпякаюць на працягу 45 хвілін. Далей корж вымаюць і цалкам астуджаюць.

Што тычыцца шакаладнага бісквіта, то яго апрацоўваюць у дакладнасці гэтак жа.

Прадукты для крэму і яго падрыхтоўка

Пакуль ванільны і шакаладны корж астываюць, варта прыступіць да падрыхтоўкі смачнага крэму. Для яго выкарыстоўваюць:

• сметанковае масла - каля 150 г;
• згушчанае малако - слоічак.

Узбіваючы кулінарны тлушч з дапамогай міксера, да яго дадаюць згушчанае малако. На выхадзе атрымліваюць паветраны і вельмі каларыйны крэм. Ён неабходны для фарміравання шчыльных і прыгожых шарыкаў.

працэс фарміравання

Як толькі бісквіты астынуць, іх пераўтвораць у вельмі дробную дробку. Далей у посуд з асновай выкладваюць па палове крэму і атрымліваюць густую кашеобразную масу. Калі яна не збіраецца ў шарыкі, то да яе дадаюць яшчэ трохі згушчанага малака.

Фарміраваць Кейко-папсы даволі лёгка. Вышмараваўшы рукі сметанковым алеем, бяруць каля двух маленькіх лыжак бісквіта. Дзякуючы няхітрым маніпуляцыям, з шакаладнага і ванільнага цеста робяць роўныя і акуратныя шарыкі. Каб паўфабрыкаты добра схапіліся, іх на некаторы час адпраўляюць у халадзільную камеру.

Інгрэдыенты для глазуры

Як робіцца глазуру для Кейко-папсу? Рэцэпт гэтага ласунка прадугледжвае выкарыстанне:

• шакаладу цёмнага або малочнага - 2 плітак;
• шакаладу белага - 2 плітак;
• масла сметанковага - 2 вялікіх лыжак;
• малака свежага - каля 1 шклянкі.

падрыхтоўка глазуры

Каб зрабіць не толькі смачныя, але і арыгінальныя Кейко-папсы, мы вырашылі выкарыстоўваць белы і цёмны шакалад. Пліткі паасобку разломліваюць на дзелькі і выкладваюць у розныя посуду. Далей да іх дадаюць па вялікай лыжцы сметанковага масла і палове шклянкі малака (можна крыху больш, па меркаванні).

Паставіўшы посуд на вельмі слабы агонь, яе змесціва рэгулярна памешваюць. У працэсе награвання шакалад павінен цалкам растаць і пераўтварыцца ў духмяную белую і цёмную глазуру адпаведна. Скарыстацца ёю варта адразу ж пасля тэрмічнай апрацоўкі. У іншым выпадку яна застыгне.

Як упрыгожваць пірожныя?

Для ўпрыгожвання Кейко-папсе варта праявіць ўсю сваю творчую фантазію. Акрамя белай і шакаладнай глазуры, для фарміравання такога незвычайнага дэсерту мы рэкамендуем выкарыстоўваць розныя кандытарскія прысыпкі, цукровую пудру, какава-парашок, здробненыя арэхі або нават цукаты (па вашым меркаванні).

Пасля таго як шарыкі застынуць ў зададзенай ім форме, у іх ўтыкаюць прыгожыя шпажкі. Калі такіх у вас няма, то можна выкарыстоўваць калыпкі ці ж набыць спецыяльныя прыстасаванні для Кейко-папсу.

Атрымаўшы своеасаблівы «Чупа-чупс», бісквітную аснову адразу ж абліваюць або абмакваюць у шакаладную глазуру (белую або цёмную). Пры гэтым неабходна прасачыць, каб яна цалкам пакрывала пірожнае. Далей дэсерт адразу ж ўпрыгожваюць загадзя падрыхтаванай посыпушкой. Прычым адзін Кейко-попс можна абсыпаць адразу некалькімі крошкамі (напрыклад, з аднаго боку пудрай, а з другога - какава і інш.).

Каб гатовае ласунак канчаткова застыў, яго змяшчаюць у куфель або шклянку пожагах ўніз. У такім выглядзе дэсерт адпраўляюць у халадзільнік на 40-60 хвілін. Па сканчэнні часу пірожнае будзе цалкам гатова.

Рэцэпт Кейко-папсы ў сіліконавай форме (палегчаны варыянт падрыхтоўкі)

Калі вы не жадаеце доўга стаяць ля пліты падчас падрыхтоўкі такога пірожнага, то раім скарыстацца спрошчаным спосабам яго стварэння. Для гэтага вам спатрэбяцца невялікія сіліконавыя формачкі (як для маленькіх маффинов, кексаў або замаразкі лёду). Іх запаўняюць гатовым бісквітнай тэстам, а затым ўтыкаюць шпажкі і выпякаюць у духоўцы.

У гэтым выпадку вы адразу ж атрымаеце сфармаваныя Кейко-папсы. Вам застанецца толькі абмакнуць іх у глазуру і ўпрыгожыць кандытарскай дробкай.

Адзіным мінусам такога спосабу падрыхтоўкі пірожнага з'яўляецца тое, што атрымліваецца яно меней сытным, бо для яго стварэння не выкарыстоўваўся каларыйны згушчаных крэм. Больш за тое, далёка не заўсёды атрымоўваецца выняць выпечаныя вырабы з формы ў цэлым і непашкоджаным выглядзе.

Падача да гарбаты і водгукі

Падаваць Кейко-папсы да чаю варта або на талерцы, альбо ў шкляных шклянках. Ужываюць іх без лыжкі і іншых прыбораў, трымаць іх трэба за палачку.

Як бачыце, у падрыхтоўцы арыгінальнага дэсерту да дзіцячага свята няма нічога складанага. Многія гаспадыні, якія ўзялі гэты рэцэпт сабе на заметку, сцвярджаюць, што іх дамачадцы прыходзяць у неапісальнае захапленне, калі толькі зірнуць на хатнія Кейко-папсы.