Ежа і напоіРэцэпты

Які абраць марынад для труса? Лепшы рэцэпт марынаду для тушэння, вэнджання або запякання труса

Марынад для труса можна рабіць па-рознаму. У любым выпадку такое мяса атрымліваецца вельмі смачным і далікатным. Сёння мы прадставім вам некалькі рэцэптаў таго, як можна зрабіць духмянае і сакавітае страва з выкарыстаннем труса.

Самы просты марынад для труса ў духоўцы

Калі вам патрабуецца хутка і смачна зрабіць мясную страву з труса, то раім выкарыстаць самы просты марынад, ня які ўключае ў сябе мноства дарагіх інгрэдыентаў.

Такім чынам, нам неабходна:

  • цытрына не надта буйны саспелы - 1 шт .;
  • аліўкавы алей дэзадараванага - каля 50 мл;
  • соль марская некрупные, чорны здробнены перац, а таксама любыя вострыя прыправы - выкарыстаць па гусце і меркаванні.

Спосаб прыгатавання

Каб зрабіць просты марынад для труса ў духоўцы, неабходна добра прапаласкаць саспелы лімон, а затым разрэзаць яго напалову і выціснуць сок у эмаляваны чару. Туды ж можна нашаткаваць і ўсю лупіну фрукта. Далей у посуд патрабуецца выкласці дэзадараванага аліўкавы алей, некрупную марскую соль і чорны здробнены перац. Пры жаданні да інгрэдыентаў можна ўсыпаць і якія-небудзь іншыя вострыя прыправы.

Пасля таго як усе прадукты апынуцца ў агульнай тары, іх неабходна добранька змяшаць. Атрыманай масай варта апэцкаць ўвесь мясной прадукт, змясціць яго ў кантэйнер і вытрымаць на працягу 12 гадзін у халадзільнай камеры. Далей можна смела прыступіць да запякання смачнага і духмянага труса.

Марынад для труса: рэцэпт са сталовым воцатам

Калі вы аддаеце перавагу ўжываць вострыя стравы, то мясны прадукт варта вымочваць у марынадзе, падрыхтаваным на аснове сталовага воцату. Нельга не сказаць і пра тое, што такі інгрэдыент не толькі надае пікантнасць трусу, але і робіць яго дзіўна мяккім і далікатным.

Дык якія кампаненты неабходныя, каб зрабіць востры марынад для труса? Рэцэпт гэтай стравы рэкамендуе загадзя паклапаціцца аб наяўнасці наступных прадуктаў:

  • вада фільтраваныя пакаёвай тэмпературы - поўную шклянку;
  • лук горкі рэпчаты - 2 невялікія галоўкі;
  • воцат 3% -й сталовы - ½ шклянкі;
  • чорны духмяны перац (у гарошыны) - каля 5 шт .;
  • гваздзік духмяная - 3-4 суквецці;
  • Лаврушка - 2 небуйных лісточка;
  • соль дробная ёдаваная - выкарыстаць па гусце.

працэс падрыхтоўкі

Марынад для труса з выкарыстаннем сталовага воцату рыхтуецца так жа лёгка і проста, як і расол у папярэднім рэцэпце. Для пачатку неабходна ачысціць галоўкі горкага лука ад шалупіны, а затым здрабніць іх у кашыцу пры дапамозе блендера. Пасля гэтага да гародніна патрабуецца уліць сталовы воцат і фільтраваныя ваду пакаёвай тэмпературы. Змяшаўшы кампаненты лыжкай, іх варта закрасіць гарошынамі духмянага перцу, дробнай ёдаванай соллю, духмянымі суквеццямі гваздзікі і лісточкамі лаврушку.

Пасля таго як востры марынад для труса будзе гатовы, ім неабходна заліць усё раней апрацаванае мяса і вытрымаць у памяшканні на працягу 1,5 гадзін. Гэтага часу павінна хапіць для таго, каб інгрэдыент увабраў у сябе ўсе сокі і водары расола, стаў больш сакавітым і смачным. У далейшым труса можна абсмажыць на патэльні або запекчы ў духавай шафе.

Робім рэзкі марынад

Як гаварылася вышэй, марынад для труса можна рабіць з ужываннем розных інгрэдыентаў. Адным з самых папулярных спосабаў прыгатавання такога мяса з'яўляецца той, дзе выкарыстоўваецца вялікая колькасць спецый і прыпраў. Але пра ўсё па парадку.

Такім чынам, для стварэння церпкага падліўкі нам неабходна:

  • часнык свежы буйны - каля 5 Зубкоў;
  • любы дэзадараванага алей - прыкладна ½ шклянкі;
  • воцат бальзамічны (калі няма, то можна выкарыстоўваць ½ шклянкі белага сухога віна) - каля 6 вялікіх лыжак;
  • соль ёдаваная дробная, Лаврушка, перац чорны ў гарошыны - прымяняць да спадобы і жаданні;
  • базілік, пятрушка, размарын, мята перачная, чабор і орегано - выкарыстоўваць па жаданні і густу.

Як прыгатаваць?

Трусік марынаваны атрымліваецца больш смачным, духмяным і далікатным, чым той мясны прадукт, які не быў загадзя вымачыць у рэзкай расоле. Каб самастойна прыгатаваць прадстаўленае страва, неабходна наліць дэзадараванага алей у чару, а затым нацерці туды ж буйныя зубкі часныку. Пасля гэтага ў ёмістасць варта дадаць бальзамічнай воцат, дробную ёдаваную соль, чорны духмяны перац у гарошыне, а таксама такія духмяныя сушаныя травы, як пятрушка, базілік, размарын, чабор, орегано і перачная мята. Змяшаўшы усе інгрэдыенты лыжачкай, іх варта пакінуць у цяпле на ¼ гадзіны. Па заканчэнні дадзенага часу марынадам патрабуецца нацерці ўвесь мясной прадукт, а затым пакінуць яго ў баку на 2 гадзіны.

Калі трусік цалкам прахарчуецца водарамі спецый і прыпраў, яго неабходна запекчы ў духавай шафе, патушыць у сатэйнік ці абсмажыць на патэльні. Варта адзначыць, што такое рэзкая страва атрымліваецца вельмі смачным, пажыўным і сытна.

Рыхтуем мядовы марынад

Трус, марынаваны ў мёдзе, больш за ўсё падыходзіць для запякання ў духоўцы. Такая страва атрымліваецца вельмі далікатным і мяккім, а таксама апетытна-румяным. Яго можна смела падаваць да ўрачыстага стала ў якасці галоўнага святочнага абеду. Для гэтага нам спатрэбіцца:

  • мёд любы свежы - каля 5 лыжак вялікіх;
  • соус соевы - 5 вялікіх лыжак;
  • часнык свежы некрупный - 4 зубка;
  • лук чырвоны рэпчаты - вялікая галоўка;
  • Лаврушка - 2 сярэдніх лісточка;
  • любыя прыправы, прызначаныя для запякання мясной прадукту ў духоўцы - 2 дэсертныя лыжкі;
  • перац чорны ў гарошыну, гваздзік духмяная, зеляніна свежая, карыца здробненая - прымяняць да спадобы і жаданні.

Як зрабіць?

У чым марынаваць труса, каб ён атрымаўся не толькі духмяным і смачным, але і набыў апетытную скарыначку ў працэсе тэрмічнай апрацоўкі ў духавай шафе? Вядома ж, у мёдзе.

Для падрыхтоўкі такога марынаду варта раздушыць свежыя зубкі часныку прэсам, а затым змяшаць іх з дробна порубленным чырвоным рэпчатым лукам і соевым соусам. Пасля гэтага да інгрэдыентаў патрабуецца дадаць здробненыя лісточкі лаврушку, любы свежы мёд, прыправы, прызначаныя для мяса, а таксама чорны перац у гарошыне, суквецці гваздзікі, свежую зеляніну і карыцу. Змяшаўшы прадукты, ім варта апэцкаць за ўсё труса, вытрымаць яго ў памяшканні пару гадзін, а затым адправіць у духоўку.

Маринуем мяса ў малочных прадуктах

Марынад для труса ў смятане варта рыхтаваць з выкарыстаннем такіх інгрэдыентаў, як:

  • кефір вялікі тлустасці - поўную шклянку;
  • смятана 30% густая - 1,5 шклянкі;
  • соль марская некрупные, чорны здробнены перац, а таксама любыя вострыя прыправы - выкарыстаць па гусце і меркаванні.

Спосаб хуткага прыгатавання

Каб зрабіць такі марынад, неабходна змяшаць кефір вялікі тлустасці са смятанай, а затым дадаць да іх некрупную соль, здробнены перац і любыя вострыя прыправы. Атрыманай масай неабходна апэцкаць за ўсё труса, вытрымаць яго ў баку каля паўтары гадзіны і тушыць на сярэднім агні пад шчыльна прылеглай вечкам.

Робім марынад для вэнджання мясной прадукту

Марынад для вэнджання труса можа ўключаць у сябе зусім розныя інгрэдыенты. Мы вырашылі распавесці вам пра тое, як можна зрабіць такую страву, выкарыстоўваючы недарагія прадукты.

З разліку на 5 кілаграмаў мяса неабходна ўзяць:

  • вада пітная прафільтраванага - каля 250 мл;
  • воцат сталовы не вельмі канцэнтраваны - 30 мл;
  • сок цытрыны свежы - 2 лыжкі вялікія;
  • молаты перац чорны - 1/3 невялікі лыжачкі;
  • зубкі часныку свежага - 8 сярэдніх шт .;
  • соль павараная некрупной - няпоўная вялікая лыжка.

працэс падрыхтоўкі

Каб зрабіць такі марынад, неабходна змяшаць фільтраваныя пітную ваду са сталовым воцатам, свежым сокам цытрыны, молатым чорным перцам і нацёртымі зубкамі часныку.

Пасля атрымання вадкай і духмянай масы патрабуецца ўзяць тушку труса і шчодра нацерці яе дробнай паваранай соллю. Далей мясны прадукт неабходна выкласці ў кантэйнер, заліць марынадам і абкласці пад прэс. Праз некалькі гадзін вытрымкі труса можна смела вэндзіць метадам халоднага вэнджання.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.