Трусік ў духоўцы. Смачныя, дыетычныя стравы

Як вядома, мяса труса вельмі карыснае і каштоўнае. Каб прыгатаваць яго смачна, спатрэбіцца выдаткаваць трохі часу і сіл. Але вашы блізкія з задавальненнем будуць ўплятаць далікатнае мяса і нават папросяць дадаткі. Трусік ў духоўцы - гэта адзін з варыянтаў падрыхтоўкі. Але тут можна разнастаіць рэцэпты, дадаючы некаторыя інгрэдыенты.

Для пачатку нескладаны рэцэпт. Падрыхтоўка труса ў духоўцы ў гэтым выпадку не зойме шмат часу. Бярэм тушку вагой каля 1,5 кілаграм. Раскрыжоўваюць яе на кавалачкі, якія павінны быць невялікага памеру. Цяпер трэба прыгатаваць сумесь, якая надасць трусу асаблівы смак. Бярэм 200 грам любімага маянэзу, дадаем да яго дзве сталовых лыжкі воцату, трохі солі, дробна насечаны часнык (1-2 зубчыка) і па жаданні перац. Усе складнікі старанна змешваем. Затым бярэм кавалачкі труса і абмаквалі іх у гэтую сумесь. Ўкладваем мяса ў посуд для запякання. Папярэдне неабходна разагрэць духавую камеру. Ставім ёмістасць з мясам у духоўку. Праз 40-50 хвілін можна паспрабаваць, каб праверыць гатоўнасць. Трусік ў духоўцы атрымліваецца далікатным і сакавітым.

Можна выкарыстоўваць толькі асобныя часткі тушкі. Прыгатуем ножкі труса. Змешваем пяць лыжак сталовых любы гарчыцы (калі ёсць, можна ўзяць дыжонскага) і дзве лыжкі аліўкавага алею добрага якасці. Гэтай сумессю нашмароўваюць прыгатаваныя ножкі. Выкладваем іх у посуд для запякання і дадаем туды некалькі галінак размарына, 200 мл булёна курынага і столькі ж белага віна. Адпраўляем страву ў духавую камеру. Трусік ў духоўцы рыхтуецца каля 35 хвілін. Затым выцягваем ножкі з духоўкі і абгортваецца іх фальгой. Адпраўляем назад яшчэ на 10 хвілін. Зараз іх можна падаваць на стол, дапоўніўшы гарнірам.

Як і любое іншае мяса, труса можна папярэдне замаріновать. Кожны выкарыстоўвае свой марынад. Паспрабуйце нашмараваць яго кефірам, соллю і любымі спецыямі і пакінуць на 2 гадзіны. Затым запакоўвалі тушку ў рукаў для запякання ў духавы камеры. Ставім бляху з стравай у духоўку прыкладна на 1,5 гадзіны. Гэты просты рэцэпт, як рыхтаваць труса ў духоўцы, спадабаецца любой гаспадыні. Ён просты, але мяса атрымліваецца смачным і літаральна растае ў роце.

Тушку труса можна змазваць гарчыцай, каб яна атрымалася смачнай з ноткай пікантнасці. Бярэм труса і пасыпаем яго любым перцам і соллю. Затым выкладваем на бляху (уніз брушкам) і зверху нашмароўваюць гарчыцу. Запякаць у духавую камеры каля 15 хвілін. Тым часам чысцім і рэжам бульбу. Дастаем бляху з духоўкі і перагортваем тушку. Змазваем яе зверху гарчыцай, а вакол маем бульбу. Адпраўляем бляху назад у духоўку. Хвілін через15 дастаем бляху і паліваем труса і бульба смятанай. Ставім яго зноў запякаць на пяць хвілін. На адну тушку неабходна каля 300 грам любы гарчыцы і столькі ж густой смятаны. Падаваць труса трэба, упрыгожыўшы зелянінай і гароднінай.

Трусік ў духоўцы рыхтуецца рознымі спосабамі. Вось адзін з іх. Бярэм 500 грамаў мяса і пасыпаем яго перцам і соллю. Затым абсмажваем кавалачкі на патэльні, каб утварылася скарыначка. Яна захавае ў мясе ўсе сокі і зробіць яго пяшчотным і смачным. Чысцім тры галоўкі лука і рэжам яго даволі буйнымі кольцамі, а затым выкладваем на падрыхтаванае мяса. Затым трэба бланшыраваць памідоры (3 штукі), каб выдаліць скурку. Злучаем іх з паловай шклянкі смятаны і ўсё змешваем пры дапамозе блендера. Солім па гусце. Заліваем прыгатаваным соусам мяса труса і адпраўляем запякаюць. Трусік ў духоўцы рыхтуецца каля 40 хвілін. Падаем на стол, упрыгожыўшы памідорамі і зелянінай. Можна па жаданні дапоўніць любым гарнірам.

Цяпер падрыхтоўка труса не складзе для вас вялікай працы. Здзівіце блізкіх і гасцей новым і пяшчотным стравай.