Закускі з лаваша

Простыя стравы з тонкага армянскага лаваша рыхтуюцца вельмі хутка, а атрымліваюцца заўсёды смачна і сытна. У залежнасці ад выкарыстоўваных інгрэдыентаў закускі з лаваша будуць дарэчныя і на звычайным сямейным вячэры, і на пікніку з сябрамі, і на святочным імпрэзе.

Калі прыкласці зусім трохі высілкаў, а таксама праявіць фантазію, то нават самыя простыя закускі з лаваша можна ператварыць у сапраўдны кулінарны шэдэўр.

Святочная закуска з лаваша з чырвонай рыбай

Чырвоная рыбка - гэта заўсёды смачна, а калі пакласці яе ў якасці начыння рулецік з лаваша, то будзе яшчэ вельмі прыгожа, прыбрана і святочна!

інгрэдыенты:

малосоленая чырвоная рыба (сёмга, стронга альбо гарбуша) - 100 г,

лаваш - 4 шт.,

сметанковы сыр - 70 г,

салата зялёны - 4-5 лісцікаў,

перац балгарскі (ярка-жоўты) - 1 шт.

Спосаб прыгатавання:

Лаваш разрэзаць напалову. Адну палоўку нашмараваць мяккім сырам, накрыць лісцем салаты, зверху пакласці балгарскі перац кавалачкамі. Накрыць зверху другой палоўкай лаваша, папярэдне змазанай сырам, затым зверху пакласці салатныя лісце, а на іх - тонкія лустачкі чырвонай рыбкі. Усе пласты акуратна згарнуць у шчыльны рулет і адправіць на гадзіну ў халадзільнік. Перад тым, як падаваць да стала вялікай рулет, неабходна разрэзаць яго кавалачкі па 3 гл.

Атрыманыя рулецікі, дзякуючы рознакаляровым інгрэдыентах: чырвонай рыбе, зялёным салаты і жоўтаму перчыкам - атрымліваюцца яркімі і вельмі апетытнымі!

Хрумсткія трубачкі з лаваша

Дадзены варыянт гарачай закускі з лаваша рыхтуецца хутка, а выглядае вельмі незвычайна і апетытна. Гэтыя арыгінальныя хрумсткія трубачкі з начыннем з мяснога фаршу асабліва спадабаецца аматарам чабурэкаў і смажаных піражкоў.

інгрэдыенты:

лаваш - 1 ўпакоўка,

фарш з любога мяса - 600 г,

цвёрды сыр - 160 г,

сырое яйка - 2 шт.,

цыбулька зялёны - ½ пучка,

воцат (лепш яблычны) - ½ ч.л.,

зеляніна - ½ пучка,

спецыі - па гусце,

любы раслінны алей (аліўкавы, напрыклад) - 3 ст.л.

Спосаб прыгатавання:

Абсмажваем мясной фарш і змешваем яго з дробна сечанымі зелянінай і зялёным лукам, апырскваюць яблычным воцатам. Дадаем да атрыманай масе цёрты сыр і два яечных жаўтка, солім і Перчем па гусце. Атрыманую начынне старанна змешваем.

Лаваш разразаем на чатыры часткі, каб з кожнага лаваша атрымалася па 4 трыкутніка (дакладней сектара). На кожны трохкутнік выкладваем мясную начынне і шчыльна скручваць нашы трубачкі, каб яны не разгортваліся. Краю лаваша трэба вышмараваць яечнымі вавёркамі.

Трубачкі абсмажваем на патэльні з аліўкавым алеем да з'яўлення апетытнай характэрнай скарыначкі. Затым, каб пазбавіцца ад залішняга масла, змакае іх папяровымі ручнікамі.

Есці хрумсткія трубачкі лепш гарачымі, заправіўшы маянэзам, смятанай або кетчупам.

Канверцікі з лаваша з плаўненым сырком і грэцкімі арэхамі

Вельмі смачныя пікантныя закускі з лаваша, рэцэпты якіх прыводзіцца тут, будуць выдатным дадаткам да шашлычков падчас пікніка на свежым паветры.

інгрэдыенты:

тонкі лаваш - 3 шт.,

сырок плаўлены - 1 пач.,

вараныя курыныя яйкі - 3 шт.,

часнык - 3-4 зубч.,

соль, перац - дадаваць па жаданні,

арэхі грэцкія - ¼ арт.,

маянэз - 120 г,

цыбулька зялёны - 1/2 пучка,

свежы кропчыкам - 1 пучок.

Спосаб прыгатавання:

Робім у першую чаргу начынне для нашых канверціка. Для гэтага размінаем відэльцам сырок і змешваем яго з сечанымі варанымі яйкамі, толченым грэцкімі арэхамі, прапушчаным праз адмысловы прэс часныком, а таксама з пасечаным кропчыкам. Запраўляем атрыманую сумесь маянэзам, Запраўляем спецыямі.

Лаваш разразаем напалову, злёгку змазваем маянэзам. Затым кладзём зверху на яго адну вялікую лыжку начыння і пасля гэтага згортваем ў акуратны канверцік. Перавязваем іх крыж-накрыж пер'ем зялёнага лука і упрыгожваем галінкамі кропу. Нашы смачныя канверцікі гатовыя! Разнастайце начынне ў гэтым рэцэпце - і кожны раз вы бедет здзіўляць сваіх блізкіх новымі стравамі.

Абавязкова прыгатуйце найсмачныя закускі з лаваша і парадуйце імі сяброў і сям'ю! Прыемнага апетыту!