Замешваюць цеста для беляшоў

Любіце хатнія піражкі? А ці не хочаце вы прыгатаваць бяляшы? Тым больш, што гэта вельмі лёгка, дастаткова толькі прыгатаваць падыходнае цеста, фарш і, сфармаваўшы бяляшы, пасмажыць іх. Так давайце разбярэмся ў тым, якое цеста можна прыгатаваць для іх.

Давайце не будзем спыняцца на чымсьці стандартным, а адразу ж прыгатуем цеста для беляшоў ў хлебопечке. Цеста, прыгатаванае па гэтай рэцэпце, атрымліваецца вар'яцка далікатным і паветраным. Калі выкарыстоўваць яго для беляшоў, то ў такім выпадку вам нават не давядзецца прымяняць качалку.

Для падрыхтоўкі такога цуда-тэсту трэба назапасіцца даволі-такі невялікай колькасцю інгрэдыентаў. Перш за ўсё варта памятаць пра тое, што вам спатрэбіцца, вядома ж, мука - яе трэба роўна паўкілаграма. На гэтую колькасць разлічаны і іншыя інгрэдыенты. Як вядома, цеста для беляшоў абавязкова павінна быць дражджавым, таму, акрамя мукі, вам спатрэбяцца і дрожджы - 1,5 чайныя лыжкі цалкам хопіць. Прыгатуйце соль, цукар і маргарын - гэтыя інгрэдыенты таксама спатрэбяцца, і іх трэба ўзяць строга па гусце. Для замешвання можна выкарыстоўваць толькі малако - дзякуючы яму вы зможаце прыгатаваць максімальна далікатнае цеста.

А цяпер, калі вы ведаеце, як замясіць цеста для беляшоў, настаў час для таго, каб распавесці вам пра самае іх падрыхтоўцы. Але толькі гэтым разам мы распавядзем вам класічны рэцэпт, якім карыстаюцца нашы мамы і бабулі.

Для таго, каб замясіць цеста для беляшоў, вам абавязкова спатрэбіцца малако - каля 0,5 літра. У якасці альтэрнатыўнага варыянту можаце скарыстацца кефірам ці нават кіслым малаком. Так як цеста павінна быць дражджавым, вам спатрэбіцца некалькі грамаў дрожджаў (сухіх). Акрамя гэтага, назапасьцеся адным курыным яйкам і 2 ст.л. цукру-пяску. Для замешвання вам, вядома ж, спатрэбіцца мука - усё вышэйпададзенае колькасць інгрэдыентаў разлічана на адзін яе кілаграм. Калі вы не хочаце займацца падрыхтоўкай тэсту, можаце проста купіць яго ў гатовым выглядзе на рынку. Аднак можна вельмі лёгка прыгатаваць яго і ў хатніх умовах. Неабавязкова ўскладняць сабе пастаўленую задачу падрыхтоўкай рошчыны. Каб зрабіць выдатную аснову для будучых беляшоў, дастаткова проста нагрэць малако. Памятаеце пра тое, што яго нельга кіпяціць - дастаткова проста трохі нагрэць - так цеста хутчэй паднімецца. Пасля ўсыпце ў яго дрожджы і дайце пастаяць у такім складзе некалькі хвілін. У асобны посуд ўсыпце муку і затым уліце ў яе цёплае малако з дрожджамі. Цяпер настаў час для дадання астатніх інгрэдыентаў, указаных у дадзеным рэцэпце. Не забудзьцеся пасаліць. Пасля ўсяго вышэйпададзенага настае момант, калі неабходна змяшаць інгрэдыенты і замясіць з іх цеста для беляшоў. Пакіньце яго падымацца на працягу гадзіны. Пасля гэтага прыступайце да стварэння беляшоў, для чаго вам спатрэбіцца фарш.

Для падрыхтоўкі фаршу вазьміце 0,5 кг мяса. Будзе вельмі добра, калі ў складзе фаршу будзе і ялавічына, і свініна. Абавязкова патрэбен рэпчаты лук - каля 300 грам будзе цалкам дастаткова, а наогул, чым больш лука, тым лепш. Таксама неабходна дадаць да фарш розныя спецыі, сярод якіх у абавязковым парадку павінна быць соль. Акрамя таго, можаце фарш паперчыць.

Загарніце фарш у цеста і сфармуйце такім чынам максімальна магчымая колькасць беляшоў. Як толькі яны будуць гатовыя, пачынайце іх абсмажваць у сланечнікавым алеі, якое папярэдне трэба нагрэць на распаленай патэльні. Памятаеце пра тое, што чым больш алею ў патэльні, тым лепш.

Калі вы ўсё зробіце правільна, той прыгатаванне беляшоў ня будзе вам праблемай.

Хочацца адзначыць, што ў якасці мясной начынкі для беляшоў можа выдатна падысці цяляціна - гэта цалкам далікатнае мяса, якое да таго ж, з'яўляецца вельмі нават сакавітым.