Тварожныя кексы з грушай: рэцэпты, асаблівасці падрыхтоўкі і водгукі

Практычна кожная гаспадыня надае хатняй выпечцы шмат увагі, цешачы сваіх дамачадцаў смачнымі дэсертамі. А як інакш? Што можа быць лепш прысмакі, прыгатаванага ўласнымі рукамі! Сярод гэтага разнастайнасці асаблівае месца займаюць кексы з грушай. Рэцэпты іх прыгатавання, а асабліва афармлення, вельмі арыгінальныя. А калі дадаць трохі тварагу, то страва атрымліваецца не толькі смачным, а і карысным. Яго можна падаваць на сняданак дзецям, якім спадабаецца гэта салодкае ласунак.

вельмі проста

Гэта нескладаны рэцэпт, па якім змогуць рыхтаваць нават пачаткоўцы гаспадынька. Нават тыя, хто не любіць тварог у натуральным выглядзе (а гэта большасць дзяцей), будуць ўплятаць гэты дэсерт за абедзве шчакі. Для падрыхтоўкі возьмем 115 грам масла сметанковага, 225 грам мукі (просеянной), 200 грам тварагу, 250 грам цукру, тры яйкі курыных, палову маленькай лыжкі разрыхляльніка, трохі ваніліну і цукровай пудры. Не забываем і пра самы галоўны інгрэдыент - грушы (3 штукі). Для пачатку ўзбіваем цукар з алеем да аднастайнай масы. Затым дадаем тварог, ваніль і яйкі. Усё старанна змешваем. Цяпер усыпаць муку, змешаную з разрыхляльнікаў. Павінна атрымацца аднастайнае, не моцна крутое цеста. Выкладваем яго ў папярэдне змазаную форму. Вычышчаныя і нарэзаныя на дзелькі грушы змяшчаем у цеста праз некаторыя прамежкі ў адвольным парадку. Ставім тварогавы кекс з грушай у духоўку. Час выпякання складае прыкладна 60 хвілін, пры ўмове, што тэмпература будзе роўная 170 градусам. Гатоўнасць правяраем пры дапамозе драўлянай палачкі. Можна прыгатаваць міні-кексы з грушай у невялікіх формачках.

Шакаладна-міндальныя кекс

Прыгожа і арыгінальна - вось так можна ахарактарызаваць гэты рэцэпт. Грушы будзем выкарыстоўваць цэлымі. Для падрыхтоўкі спатрэбіцца: 3 яйкі курыных, 4 невялікіх грушы, 100 грам молатага міндаля, вялікая лыжка разрыхляльніка, 80 грам мукі, 100 грам цукру, дзве вялікія лыжкі какава і 100 мл алею аліўкавага. Спачатку трэба ўзбіць яйкі з цукрам і дадаць да іх алей аліўкавы. Наступным інгрэдыентам будзе молаты міндаль. Усе змешваем і усыпаць муку, змешаную з разрыхляльнікаў і какава. Павінна атрымацца не вельмі густое цеста. Выліваем яго ў форму і ўтыкаем цэлыя грушы, злёгку ўціскаючы іх. У фрукта нават не трэба прыбіраць хвосцік. Ён будзе эфектна глядзецца ў гатовай выпечцы. Кексы з грушамі будуць гатовыя праз 40 хвілін, калі тэмпературу выставіць на 180 градусаў. Каб хвосцікі не надгарэлі, можна прыкрыць іх пергаментам або абгарнуць фальгой.

Глазураваны шакаладны кекс

Існуе шмат рэцэптаў гэтага дэсерту, кожны з якіх па-свойму добры. Возьмем палову кубкі цукру, дзьве траціны кубкі какава, дзве маленькіх лыжкі разрыхляльніка, столькі ж карыцы, два яйкі, трохі соды, два кубкі ёгурта (можна замяніць кефірам) і палову кубкі алею расліннага. Для глазировки нам спатрэбіцца вялікая лыжка мукі, столькі ж какава і палова маленькай лыжкі карыцы. Перад тым як прыгатаваць кекс з грушай і шакаладам трэба прагрэць духоўку да 170 градусаў і вышмараваць форму. Цяпер змешваем муку, разрыхляльнік, какава, соду, карыцу і цукар. Усё старанна змешваем. У асобнай місцы злучаем яйкі, алей і ёгурт. Далей трэба аб'яднаць гэтыя дзве сумесі, выліўшы вадкую частка ў сухую. Усе змешваем і выліваць цеста ў форму. Асобна змешваем інгрэдыенты для глазуры. Абвальваюць у гэтай сумесі вычышчаныя ад лупіны грушы і злёгку утапливаем іх у форме з тэстам. Ставім шакаладны кекс з грушамі ў духоўку. Выпякаем дэсерт каля 50 хвілін і падаем да стала.

Кекс з грушамі з аўсяных шматкоў

Карысны і смачны дэсерт для сняданку, які спадабаецца маленькім привередам. Спатрэбіцца 110 грам аўсяных шматкоў, 2 яйкі, 110 грам цукру, 5 невялікіх груш, дробка солі, 1 пакуначак разрыхляльніка, трохі разынак, 110 грам смятаны, жменю арэхаў грэцкіх, сок цытрыны і палова маленькай лыжкі арэха мушкатовага. Усе грушы чысцім ад скуркі. Палову з іх рэжам кубікамі, а астатнія тром пры дапамозе таркі. Паліваем садавіна сокам цытрыны, каб не змянілі свой колер. Асобна змешваем муку, разрыхляльнік, соль, мушкатовы арэх і шматкі аўсяныя. Дадаем у гэтую сумесь яйкі, смятану, разынкі і арэхі. Усе змешваем і раскладваем цеста ў формачкі. Выпякаем кексы з грушай каля 25 хвілін. Тэмпературу выстаўляем ў раёне 180 градусаў.

Пікантныя кексы з грушай

Каб прыгатаваць гэтыя кексы, спатрэбіцца тры дні, але вынік таго варта. Для пачатку прыгатуйце сумесь спецый, якая спатрэбіцца не толькі ў гэтым рэцэпце. Змешваем палову маленькай лыжкі гваздзікі і духмянага перцу, дзве лыжкі імбіра і па 2,5 лыжкі карыцы і мушкатовага арэха. Усе інгрэдыенты молатыя. Высыпаем іх у сухую банку і захоўваем у закрытым выглядзе. Далей варта прыгатаваць глінтвейн. Выліваем у ёмістасць 200 мл паўсалодкае, белага віна. Дадаем да яго тры вялікіх лыжкі цукру, лыжку мёду, цэдру аднаго апельсіна, цэдру і сок аднаго цытрыны, сок двух салодкіх апельсінаў, дзве гваздзікі, дзве палачкі карыцы, ваніль (струк), трохі арэха мушкатовага, кардамон і імбір. Усе ставім на агонь і выграваецца. Грушы чысцім ад скуркі і, па магчымасці, ад насення, не разразаючы іх. Калі глінтвейн закіпіць, здымаем яго з агню, змяшчаем у яго грушы і накрываем вечкам. Пакідаем садавіна на тры дні ў гэтым напоі. У гэты час з 100 грамаў абсмаленых арэхаў і 100 грамаў цукру трэба зрабіць карамель. Кожны арэшак павінен быць пакрыты ёю. Праз тры дні, калі грушы настоем, прыступаем да падрыхтоўкі тэсту. Для гэтага спатрэбіцца: 315 грам малака, сумесь спецый, 25 грам цукру, крыху цэдры цытрыны, 210 грам цукру, 255 грам мёду, дробка солі, 195 грам карычневага цукру, 4 яйкі, 245 грам мукі і 140 грам грэчкавай мукі. Грушы дастаем з глінтвейну, злёгку прасушваюць і рэжам на кавалачкі. Алей ўзбіваем з цукрам, мёдам і соллю. Затым дадаем яйкі і ўсе інгрэдыенты. Усе змешваем. Кладзём грушы і раўнамерна размяркоўваем іх у цесцю. Раскладваем цеста ў формы, а зверху прысыпаем арэшкамі. Выпякаем у духоўцы каля 30-40 хвілін. Кекс з цэлымі грушамі - гэта, вядома, арыгінальна. Але тут густ садавіны размяркоўваецца больш раўнамерна.

Кекс ў мультиварке

Хутка прыгатаваць любімае ласунак можна ў мультиварке. Для гэтага возьмем 2 яйкі, 1,5 шклянкі просеянной пакуты, 3 грушы сярэдняга памеру, 1 шклянка цукру, 50 грам масла сметанковага, 1 шклянку кефіру, вялікую лыжку соку цытрыны і разрыхляльнік. Грушы чысцім і рэжам кубікамі. Паліваем іх сокам цытрыны. Асобна ўзбіваем яйкі, змешваем іх з кефірам і распаленым алеем. Дадаем сумесь мукі і разрыхляльніка і грушы. Усе змешваем і выліваць цеста ў змазаную чару мультиварки. Выстаўляем рэжым выпечкі на 50 хвілін, і чакаем сігналу аб гатоўнасці. Вось так хутка можна прыгатаваць кекс з грушамі ў мультиварке.

пасляслоўе

Рэцэпты прыгатавання кексаў нескладаныя. Некаторыя з іх патрабуюць мінімальнага набору інгрэдыентаў і мінімальных намаганняў, каб атрымаць смачны дэсерт. Ёсць рэцэпты і паскладаней, але і вынік атрымліваецца больш цікавым. Кексы з грушамі можна дапоўніць кавалачкамі шакаладу і арэшкамі. Асабліва ідэальна падыходзіць міндаль. Гэта спалучэнне проста пышна. Зверху гатовую выпечку можна пакрыць глазурай. Такі просты, на першы погляд, дэсерт, выдатна ўпрыгожыць і святочны стол.