Рэцэпты канапе. Свята кожны дзень!

Канапе ўяўляюць сабой малюсенькія бутэрброды з грэнка, сыру, вяндліны і іншага правіянту, насаджаныя на шпажкі. Іх можна вольна адпраўляць у рот цалкам, не баючыся пры гэтым выпацкацца. Першапачаткова шпажкі ў гэтай страве выкарыстоўваліся выключна дзеля зручнасці іх падачы на стол. Паколькі часцей за ўсё для канапе выкарыстоўваецца падсмажаны хлеб, пожагах дазваляла з'есці бутэрброд, не выпацкаць пры гэтым рукі. Такія закускі можна ёсць на хаду, не выкарыстоўваючы сталовыя прыборы. У той жа самы час, фантазія кулінара дазваляе ўвасобіць у рэальнасць самыя мудрагелістыя рэцэпты. Канапе - Фуршетный святочнае ўпрыгожванне, без іх не абыходзіцца не адзін свецкі прыём або святочную вячэру.

Рэцэпты канапе ўяўляюць сабой вялікая разнастайнасць не толькі ў кулінарным плане, але і ў плане афармлення і сервіроўкі, што дазваляе з мінімальнага набору прадуктаў зрабіць разнастайны і вельмі прыгожы святочны стол. Вельмі любяць канапешки дзеці, асабліва гэта тычыцца разнастайных салодкіх бутербродиков з фруктовымі і ягаднымі густамі. Стварэнне канапе - гэта творчы працэс, тут няма межаў фантазіі і ўяўленню, рыхтаваць іх значна цікавей, чым есці. Канапе-рэцэпты досыць разнастайныя, бо бутэрброды можна рабіць з чаго заўгодна, хоць маецца некалькі абавязковых інгрэдыентаў, якія неабходна мець пад рукой у працэсе падрыхтоўкі.

Абавязковыя прадукты: аліўкі або масліны без костачак, прэсныя крекеры, сыр і буйны зялёны вінаград. Пругкія Вінаградзінка і алівы з'яўляюцца завяршальным звяном у падрыхтоўцы канапе, яны трывала ўтрымліваюць кавалачкі прадуктаў на палачцы. Сыр спатрэбіцца любы, акрамя рассыпістай і мяккага. Для падрыхтоўкі бутэрбродаў лепш скарыстацца металічнай формачкай ад печыва, лепш, калі яна будзе круглай або авальнай. Рэцэпты канапе часта рэкамендуюць нарэзаць хлеб на звычайныя квадрацікі, каб пазбегнуць адходаў. На хлеб наносіцца пласт алею, а затым ўкладваюцца усе інгрэдыенты, зверху канапе ўпрыгожваецца зелянінай, радыскай, яйкам, лімонам.

Канапе маюць выгляд маленькіх пірожных і бываюць самых разнастайных відаў і канфігурацый, у залежнасці ад фантазіі кулінара. Першымі такое страва прыдумалі французы, як вядома яны ва ўсе часы былі вялікімі эстэтамі і надавалі вялікую ўвагу вонкавым выглядзе прадукту. Зараз гэта страва незаменна, як на свецкім раўце, так і ў вузкім сямейным коле. Рэцэпты канапе для фуршэта рэкамендуюць абсмажыць на раслінным або сметанковым масле, падсушыць у мікрахвалеўцы або ў духавай шафе. Затым рыхтуецца начынне прадукту па прыведзеных ніжэй рэцэптах.

Канапе «Малютка»

Спатрэбяцца: 2 лустачкі белага хлеба, 2 лісціка салаты, 1 зялёнае яблык, 100 грам бекону, зялёныя масліны.

Падрыхтоўка: Хлеб, яблыкі і бекон трэба нарэзаць квадратамі. Прадукты ўкладваюцца ў парадку чарговасці, адзін пласт за адным. Пасля кожнага пласта ўкладваецца лісцік салаты. Атрыманая кампазіцыя пратыкалі пожагах, завяршальным слоем з'яўляецца масьліна.

Канапе «Паўднёвы»

Спатрэбяцца: 1 банан, 1киви, 1 груша, 1 апельсін, цукровая пудра.

Падрыхтоўка: Вычышчаныя садавіна наразаюць аднолькавымі лустачкамі і па чарзе насаджваюць на шпажкі. Гатовыя бутэрброды пасыпаюць цукровай пудрай.

Канапе «Здзіўленне»

Спатрэбяцца: 100 грам бекону, 1 вараная бульбіна, 1 яйка, 1 цыбуліна, 1-2 свежых агурка, 2 лыжкі кансерваванага гарошку, маянэз, зеляніна.

Падрыхтоўка: Яйка, лук, агурок, бульба дробна наразаюць, змешваюць з гарошкам і маянэзам. Лыжка гэтай масы выкладваецца на тонкі лустачку вяндліны, і скручваюцца рулецікі, іх можна замацаваць калыпкамі або пожагах. Гатовае канапе запякаецца ў духоўцы 5-7 хвілін, ўпрыгожваюць зелянінай.

Канапе «Захапленне»

Спатрэбяцца: 2 лустачкі хлеба, 2 лустачкі бекону, 1 яйка, 30 грам чырвонай ікры, маянэз, зеляніна.

Падрыхтоўка: Хлеб і бекон наразаюцца авальнымі кавалачкамі, памерам з яйка. На шпажкі нанізваюцца палоўка яйкі, абмазаны маянэзам хлеб, затым выкладваецца ікра, зеляніна і накрываецца ўся кампазіцыя лустачкай бекону.

Вельмі часта ўжываюць канапе-рэцэпты на вяселле, бо з іх дапамогай можна стварыць з звычайнага стала твор мастацтва. Падобныя рэцэпты з'яўляюцца самымі распаўсюджанымі сярод гаспадынь, на іх аснове можна ствараць свае ўласныя непаўторныя кампазіцыі. Прыйшла пара збіраць усіх да стала! Прыемнага апетыту!