Як варыць варэнне з абляпіхі: робім смачную і вельмі карысную нарыхтоўку на зіму

Абляпіха - сапраўдная кладоўка карысных рэчываў: у ёй утрымліваюцца амаль усе вітаміны групы Ў, а таксама С, Е, Да і іншыя. Яна багатая кіслотамі, флаваноідамі, мікраэлементамі. Пра тое, як варыць варэнне з абляпіхі, мы раскажам у нашай артыкуле. Гэтая карысная нарыхтоўка падтрымае імунітэт вашай сям'і ў халодную пару года, а таксама будзе выдатнай асновай для варэння морсаў; духмяную ягаду можна выкарыстоўваць і як начынне для піражкоў.

Як варыць варэнне з абляпіхі

На 1 кілаграм ягад вам спатрэбяцца:

• паўтара кілаграма цукровага пяску;
• 800 мл чыстай фільтраваныя вады.

Ягаду памыйце, адкіньце на друшляк і прасушыце. З паказанай колькасці вады і цукру зварыце сіроп і дайце яму пакіпець на працягу 10-15 хвілін. Затым яго трэба прафільтраваць праз некалькі слаёў тканіны або марлі. Выліце вадкасць да ягадзе, змяшайце і дайце пастаяць на працягу пары гадзін, таксама можна пакінуць і на ноч. Пасля гэтага сіроп зліце і зноў пракіпяціце яго каля 10 хвілін, выкладзеце ў яго ягаду і варыце варэнне да гатовасці. Яе можна вызначыць вось так: чайнай лыжкай Зачарпні трохі змесціва рондаля, пакладзеце на талерку - калі расцякаецца, то варэнне не гатова, калі не - то яго цалкам можна здымаць з пліты. Пасля гэтага расфасуйте нарыхтоўку па слоіках і пастаўце ў цёмнае месца захоўвацца да зімы.

Варэнне з абляпіхі: рэцэпт з яблыкамі

Вельмі смачная і надзвычай духмяная нарыхтоўка атрымаецца, калі вы злучыце ягады і садавіна ў адным рэцэпце. Вазьміце:

• 1 кілаграм абляпіхі;
• 1 кілаграм салодкіх яблыкаў;
• паўтара кілаграма цукровага пяску.

Ягаду прамыйце, перабярыце пры неабходнасці і здрабніце пры дапамозе блендера або мясасечкі. Дадайце да масы цукар і добранька змяшайце. Яблыкі памыйце, складзеце ў рондаль з вадой і праварыце чвэрць гадзіны. Пасля пачысціце садавіна, выдаліце насенне і разрэжце на чвэртачкі, пасля таксама здрабніце ў блендере да стану пюрэ. Злучыце яго з абляпіхай, змяшайце і пастаўце рондаль на агонь - варыце да закіпання, а пасля яго - на працягу пары хвілін. Гатова. Раскладзеце па слоіках і адпраўце на захоўванне да зімовых халадоў.

Як варыць варэнне з абляпіхі: яшчэ адзін нескладаны рэцэпт

На гэты раз мы прапануем зрабіць нарыхтоўку на зіму з ягад без костачак. Вам спатрэбяцца:

• 1 кілаграм свежай абляпіхі;
• паўтара кіло цукровага пяску.

Ягаду памыйце і перабярыце, выкладзеце ў невялікую рондальчык. Яе трэба паставіць на вадзяную лазню і варыць абляпіху да моманту, пакуль яна не стане вельмі мяккай. Пасля трохі астудзіце ягаду і працярыце яе праз дробнае сіта альбо адцісніце праз марлю. У атрыманую кашыцу высыпце паказанае колькасць цукру, пастаўце на агонь і давядзіце да гатоўнасці. Варэнне з абляпіхі без костачак па сваёй кансістэнцыі будзе нагадваць жэле (у остывшем выглядзе), а густ у яго будзе, як у свежых ягад. Расфасуйте нарыхтоўку па слоіках, закаркуйце вечкамі і захоўваеце ў прахалодным месцы, а можна і ў халадзільніку.

Як варыць варэнне з абляпіхі і грэцкага арэха

Гэты не зусім звычайны рэцэпт будзе да спадобы абсалютна ўсім, і калі вы стаміліся ад звыклых нарыхтовак і вам хочацца чаго-небудзь больш вытанчанага, вазьміце:

• кілаграм абляпіхі;
• 200 г вычышчаных грэцкіх арэхаў;
• 2 шклянкі простай вады;
• паўтара кілаграма цукровага пяску.

Ягады памыйце і абсушыце. Грэцкія арэхі пачысціце і здрабніце ў блендере, але не ў дробку, у вас павінны атрымаецца дробныя кавалачкі. Калі блендера няма, то проста пасячэце іх нажом. Прыгатуйце цукровы сіроп з паказанай колькасці інгрэдыентаў, дайце яму трохі пакіпець, а пасля выкладзеце ў рондаль арэхі. Варыце іх хвілін 20, час ад часу памешваючы, пасля зніміце з пліты і трохі астудзіце. Цяпер прыйшоў час абляпіхі - выкладзеце ягады ў рондаль, якую зноў трэба паставіць на агонь, дайце закіпець, а пасля зменшце газ да мінімуму і варыце паўгадзіны. Гатова - астудзіце і раскладзеце па слоіках. Цяпер вы ведаеце, як варыць варэнне з абляпіхі - класічнае і з рознымі дадаткамі. Такая нарыхтоўка разнастаіць вашы хатнія кансервы на зіму і будзе карыснай для ўсёй сям'і ў халодную пару года.